里約奧運會「碧池」禍首找到了

里約奧運跳水池變「碧池」是什麼原因

里約跳水池變「碧池」讓國內的段子手們狂歡許久，國際泳聯也出來發聲，其官網發表聲明稱，「國際泳聯已經確認跳水池的顏色變化是因為水處理系統中的一種化學藥劑用完了，造成水的PH值超出了平時的範圍。我們對水質做了測試，並確認對運動員健康沒有影響，也不會影響比賽。」

里約這次室外跳水池選擇漂白劑的種類和劑量，首先是考慮延長消毒效果。目前在游泳池水處理中控制藻類生長的手段主要是使用氯和銅離子，當水中的氯值達到標準時，是不應該長藻的，可能場館方使用的劑量並不精確，導致水中的余氯不足以抑制藻類生長，才導致了變綠。

這種藻類有可能是綠藻，對人體沒有什麼危害，大家可以不要過分解讀，下面我們就談談綠藻的食用價值。

在 退潮的海灘上經常可看到一些綠色的海菜留在海灘上，這些就是可供食用的綠藻類。海濱所見的綠藻，多為石蓴科.其中有礁膜、石蓴、孔石蓴、蠣菜及滸苔等。它 們顏色相似，但藻體各異，如石蓴呈葉片狀，邊緣有波狀縐褶；孔石蓴似石蓴，可葉片上有許多不規則的圓孔，礁膜幼時呈管狀，稍大就縱裂為膜狀葉片；蠣菜藻體 深裂為瓣狀，很象一朵綠色的重瓣花，滸苔則是管狀單條或分枝。

【綠藻的價值】

全世界有記 載的綠藻品種近6000種，其中生長在海洋中的大型多細胞綠藻有100多種。根據我國醫籍《本草綱目拾遺》記載：石蓴「味甘、平、無毒」，「下水，利小 便」。《隨恩居飲食譜》記載：滸苔「清膽，消瘰癘癭瘤，泄脹、化痰，治水土不服」。這裡所說的石蓴與滸苔是我國近海潮間帶中常見的食用綠藻。

石蓴類藥用，在唐代李珣編的《海葯本草》中就提到過，說它能「主秘不通，五鬲氣，並小便不利，臍下結氣，宜煮汁飲之。」以後的醫學文獻中，也有「下水，利小便」的記載。《本草綱目》中也記載滸苔可「燒末吹鼻止衄血；湯浸搗敷手背腫痛。」

近代分析結果表明，綠藻含藻膠、蛋白質、氨基酸、澱粉、糖類、丙烯酸、脂肪酸、維生素和多種無機鹽、微量元素，有的還含果膠。

綠藻所含的丙烯酸具抗菌作用，因而多數綠藻具抗菌作用。礁膜與滸苔這兩種綠藻都能顯著降低動物血漿中的膽固醇的含量。由此可見，大型綠藻不僅有相當的營養價值，還含有一定的醫療保健作用。

【綠藻的食療】

綠 藻類，細胞內具有不同形狀的色素體，有杯狀、星狀、環帶狀、螺旋狀、網狀等，在色素體內主要含有葉綠素a、b故呈綠色，另外含有葉黃素和胡蘿蔔素。其光合 作用的產物為澱粉。分布很廣，我國沿海地區都可採到。這些石蓴類藻體鮮嫩，很適於當蔬菜吃，供鮮炒、作包子餡、作湯料，也可混入麵粉做成菜餅、麵條等。經 常食用石蓴類對身體是有利的，因這些綠藻類還是治病強身的良藥。

沿海居民至今流傳著用石蓴類治病的驗方。如北方有將石蓴煎服，治療急慢性胃 腸炎的。石蓴還可與其他葯配伍來治病。如石蓴、蠣菜加上車前子煎服，可治水腫及小便不利；礁膜、石蓴加大青葉、柴胡煎服，可治喉炎及咳嗽。石蓴類還有軟堅 散結、清熱解毒作用。廣東沿海居民把滸苔、蠣菜等做消暑解毒的飲料。還可以將石蓴或滸苔等加桐油、冰片等一起搗爛，外敷治療瘡癤癰腫。

石蓴 類的藥用，國外的醫學工作者也曾探索過。在動物實驗中，發現石蓴類有明顯的降低膽固醇作用。他分別用礁膜、石蓴、滸苔作材料，直接用藻體粉末及膽固醇飼餵 大白鼠，結果飼餵石蓴類的大白鼠較對照組的總膽固醇的含量，以及游離膽固醇的含量，分別降低接近50%或超過50%，這一實驗結果是很有意義的。

因 我國目前就疾病的死亡率來看，腦溢血為第一位，心臟病為第二位，這些心腦血管疾病與血液內膽固醇含量有些關係，因膽固醇雖是細胞的重要組成成分，並在體內 分布很廣，但膽固醇在血液中若出現代謝障礙或存在過量時，就會在動脈內壁不斷沉積，由條紋狀隆起，漸形成斑塊，嚴重時動脈內膜增厚，斑塊纖維化，進而形成 血栓，使動脈管閉塞而病重。

石蓴類能降低膽固醇含量，這是很有意義的。因石蓴類容易得到，數量又多，在大潮退後的海灘上信手可得，揀來直接當菜食用，既不需花錢，又可治病保健！

【海藻功能食品】

海 藻是生長於海洋中的低等隱花植物，是海洋中有機物的原始生產者和無機物的天然富集者。研究表明，海藻不僅含有獨特生理調節作用的活性物質，如海藻多糖、海 帶氨酸、高不飽和脂肪酸、牛磺酸、多鹵多萜類化合物、留醇類化合物、β胡蘿蔔素等，而且還因含有豐富的碘、鈣、硒等人體必需的微量元素，而被稱為無機元素 的寶庫。

近年來，因為海藻的獨特風味和營養價值，其作為功能食品已越來越引起西歐、北美等發達國家的青睞。人們共同認知，海藻可以防止肥胖、膽結石、便秘、腸胃病等代謝性疾病，並具有防癌抗癌、降低血壓、降低血糖、預防動脈硬化和血栓形成等功效。

國內研製的「藻酸雙酯鈉」、「甘糖酯」等褐藻多糖衍生物藥物製劑，對治療腦血栓、降血糖、降血脂、降膽固醇等心血管疾病都有良好效果。

直 接食用綠藻，腥味太濃，纖維較硬，不受歡迎。所以人們從綠藻中提取綠藻素使用，綠藻素有海洋蔬菜之美譽，其中含有許多陸地植物稀有的或沒有的特殊營養成 分，如豐富的微量元素：鐵、鋅、硒等，尤其是生物碘的含量之高是陸生植物所無法比擬的。同時藻體中含有豐富的海藻多糖如硫酸粘多糖等，具有特殊的生理活性 和很強的抗癌細胞增殖、抑制艾滋病毒的作用。

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