幹掉日本，香港成為最長壽地區！香港人的武器是……
據統計，中國香港男女平均預期壽命分別達到81.2歲和87.3歲。香港贏過日本，成為了世界最長壽的國家或地區。香港人在保持健康、延年益壽方面有很多值得借鑒的地方。
香港人平均預期壽命這麼高？離不開以下這5個好習慣。
喜蒸煮
香港人善用蒸煮烹調，很多小吃和點心均為蒸煮製作，較少採用煎炒、油炸等烹調方式，油鹽不多，比較清淡。
蒸煮屬於低溫烹調方式，既能保持食物原汁原味，又能維護營養成分，利於食物的消化吸收。
推薦食譜：糯米蒸排骨
功效：
蒸菜健康有營養，是對食材營養破壞度最低的烹調方法，避免高溫熱油和過多的調料，最大程度保留食物原有的蛋白質和纖維素。
原料：
糯米 200 克、豬小排 300 克、細香蔥 2 根、五香粉、醬油、蚝油、料酒、油、食鹽各半勺。
做法：
1、小肋排清洗乾淨切塊，瀝干水分。
2、放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蚝油和料酒腌制 15 分鐘。
3、糯米提前用溫水浸泡 2 小時，洗凈撈出瀝干。
4、每一塊排骨都裹上糯米，放入鋪上葦葉的蒸籠中，水開後轉中火蒸 40 分鐘，出鍋放香蔥即可。
愛煲湯
香港人平時就喜歡交流怎樣滋補身體，煲湯是他們最常用的飲食滋補方式。
在當地，煲湯可謂一種飲食文化，人們會根據中醫知識加入很多葯食同源的食物，甚至是中藥，合理煲湯養生的確利於調理體質，而香港人飯前喝湯的習慣更利於控制食慾和體重。
推薦食譜：冬瓜荷葉煲鴨湯
功效：
鮮荷葉可清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津，最適合立秋時節食用。
原料：
水鴨肉250克，冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏米25克，赤小豆25克。
做法：
1、鴨肉切成中塊，冬瓜連皮切成大塊。
2、薏米、赤小豆浸透後淘洗乾淨
3、將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之
4、先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。
喜海味
受到沿海地理位置的影響，香港人愛吃海鮮，尤其是海魚和海蝦。
海魚富含歐米茄3脂肪酸，利於預防動脈粥樣硬化，降低患上心腦血管疾病的風險。
海蝦富含蛋白質和鈣，屬於高蛋白、低能量食物。
總體來說，海產品一般富含碘等礦物質，營養價值較高。
推薦食譜：板栗燒海鱔
功效:
滋補又暖身。海鰻和板栗合在一起紅燒，色澤誘人，口味鮮甜香濃。是秋天不可錯過的一道滋補暖身菜。
原料:
海鱔魚500克、板栗700克。蔥、姜、干紅辣椒、冰糖。
做法：
1、板栗洗凈，入開水中煮沸5分鐘，取出沖涼，去皮取肉。
2、鱔魚去鰓去內臟，切段，吸干水份備用。
3、鍋內放寬油，油熱後下入鱔魚段炸至表皮微黃，撈出控油。
4、把板栗下入油鍋炸制5分鐘撈出控油。
5、另起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜八角和紅椒。下入過油的鱔段和板栗翻炒。
6、烹入料酒、生抽，添加冰糖翻炒上色。
7、添加沒過食材的熱水煮開，轉中火繼續燉制。
8、湯汁基本收干，調入味精，撒上蔥花即可出鍋
愛喝茶
香港人流行飲茶，早茶、午茶、晚茶都有規定時間，即使夏天也喝熱茶。
喝茶能夠清熱去暑、降低血脂、減肥輕身、保護血管，利於養生保健。香港生活節奏很快，喝茶還能幫人們「放慢腳步」，緩解壓力。
什麼體質喝什麼茶
陽虛體質忌寒涼，可飲暖胃暖身的溫性茶，如黑茶、重發酵焙火到位的烏龍茶，特別是這些茶的有年份的好茶。
陰虛體質會多感到熱渴、乾燥，需要多補充水滋潤，黃茶、白茶等清爽淡雅，都可以。
氣虛體質無力虛汗、呼吸短促、疲勞乏力、抵抗力弱。適宜益脾胃的食物，溫和性的茶品適宜.
痰濕體質濕氣大，宜除濕排毒，飲淡茶。濕熱體質，甘平的烏龍茶適宜。
過敏體質可以選些發酵度高、焙火適度的茶品，如濃香型鐵觀音、武夷岩茶、東方美人茶等。
氣鬱體質可以香氣高雅、通竅芬芳的花茶，安吉白茶，花香度高的鳳凰單叢。
平和體質什麼茶都是來者不拒，春飲花、夏飲綠、秋飲青、冬飲紅、一年四季喝烏龍。
愛忙碌
不愛閑著是香港人長壽的一個重要原因。
香港沒有嚴格的退休年齡，很多人到了七八十歲還在工作，比如街上七十多歲的計程車司機比比皆是。
而工作有助於老人減緩大腦衰老，保持心理健康，利於長壽。
退休後也不閑著，保持樂觀向上的精神，培養廣泛的興趣愛好，多與人往來溝通，享受與朋友家人交流的樂趣。
聽廣播、看電視、看報紙、記筆記、寫日記、打太極拳、扭秧歌、跳舞、散步、游泳甚至爬樓梯，都是不錯的活動形式。
30多年前，香港人的平均預期壽命其實並不高，以1981年為例，當年男女平均預期壽命僅為72.3歲和78.5歲。
為了改善公眾健康，多年來，香港政府做了很多努力，其中不乏一些值得我們借鑒的經驗。
嚴格控煙
香港在控煙方面的進步非常關鍵。經過30多年的努力，香港已成為世界上吸煙率最低的地區之一。
加大醫療投入
香港醫療保障體系較為完善，人們買得起葯、住得起院、治得好病。
確保急救高效
香港城市狹小，且醫院分布密集，一旦發生意外，救護車能在12分鐘內趕到現場。
另外，香港人流密集的公共場所，比如地鐵、商場等，都配置了心肺復甦器等設備，以便突發病患得到及時救治。
完善健康保障
安全的食品、衛生的公共環境，以及完善的教育、就業、住房保障，還有扶貧救助，都是香港人健康的重要保障。
我國各地正在努力提高醫療保障水平，縮小城鄉醫療差距。
同時，大力推行健康生活方式，相信我國整體平均預期壽命必將大幅提升。
The End
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老松太
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