農家餐桌上的這個，是瘦身之王，常吃輕鬆甩掉小肚腩

烤地瓜，想必是個最能勾起我們甜美回味的美食了吧，軟乎乎的烤地瓜捧在手裡暖烘烘的，香氣騰騰的，想想都流口水？ 最有味道的烤地瓜還是到野外挖個坑，把地瓜埋在坑裡用柴火烤著吃。小時候調皮和小夥伴們偷生產隊里的地瓜吃，就在地上挖個小坑，周邊壘上土坷垃，把偷來的地瓜放到用這個「爐膛里」，撿來柴火堆在上面用火燒，輪番用嘴去吹火，弄得烏煙瘴氣，灰頭土臉的，可那烤出來的地瓜又香又甜是真好吃。

紅薯含有均衡的營養成份及多種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。紅薯熱量低，富含粗纖維，其纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。常吃具有減肥瘦身的作用。

挑選拳頭大小的地瓜（個頭兒太大不好烘烤）洗凈泥土，晾凈水分。

在烤架上鋪上鋁箔紙，把地瓜擺放在烤架上。在地瓜下面鋪上鋁箔紙，可防止地瓜烤出的油脂滴落到烤箱上。

把烤架放入烤箱，溫度設定在220℃左右，烤30分鐘。

烘烤30分鐘後，把地瓜翻個兒繼續烤30分鐘。烤至地瓜表皮出現瓜油，用手捏外皮感覺很軟即熟透。具體的時間和溫度要根據地瓜個頭的大小來決定。

地瓜一般都是越放越甜，所以買回來後最好放些日子，這樣等到地瓜里的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。地瓜所含澱粉較多，容易刺激胃液分泌，吃多就會引起燒心、腹脹、打嗝、吐酸水，所以一次吃的不要太多。不要食用帶有黑斑霉變和發芽的地瓜，以免中毒。

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