六種食物千萬別隔夜吃

六種食物千萬別隔夜吃

日常生活中，我們經常會有吃剩下的食物，扔掉了又浪費，所以很多人都會放著隔夜吃。但是大家知道嗎?隔夜食物的營養會流失很多，而且容易產生一些致癌物質，所以經常吃隔夜菜要小心了，下面幾種隔夜食物是千萬不能吃的。

1、茶隔夜

三聯飲食常識配圖

茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。因此隔夜茶不要進行二次飲用，可以用來敷眼，祛黑眼圈。

2、綠葉類蔬菜

由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

3、銀耳

因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

4、湯

湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

5、魚和海鮮

魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。海鮮類的食物一般趁新鮮吃會補充人體所需的營養，隔夜不僅不美味還會影響腸胃道功能運轉。

6、散裝滷味

散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全形度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也並非絕對「保險」。冰箱里易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。

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