關於早餐的「最新消息」！身為健康達人的你必須得知道啊！
不吃早餐吃夜宵 心臟可能不妙
一項研究顯示，與吃早餐者相比，不吃早餐者的心臟病風險增加27%；有深夜覓食（晚上睡覺後再爬起來吃）習慣者的心臟病風險比沒有此習慣者高55%。不吃早餐和深夜覓食可能會導致一個或多個心臟病風險因素（如肥胖、高血壓、高膽固醇、糖尿病等）。
除了這個，不吃早餐的壞處還有：
1
易患膽結石。
如果人在早餐空腹時，膽囊內膽汁經過一夜，也就是大約12小時候的儲存，使膽汁當中的膽固醇飽和度較高。在正常吃早餐的情況下，由於膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，而使結石不易形成，如果不吃早餐由於空腹時間過長，膽囊內膽汁儲存時間過久，導致膽汁當中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成結石。
2
腸胃可能要「造反」。
不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處於飢餓狀態，會造成胃酸分泌過多，於是容易造成胃炎、胃潰瘍。
3
便秘「出籠」。
在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便;若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，於是產生便秘。
早餐多吃點減肥還是增肥？
很多人都覺得一頓豐盛的早餐會讓身體攝入過多熱量，但美國一個研究小組日前發現，多吃對於想減肥的女性來說，並不是一件壞事，不過這條定律僅限於早餐。
研究人員把60位超重的女性志願受試者隨機分成兩組，一組在4個月里每天堅持吃一頓非常豐富的早餐，另一組則按照以前的方式吃。4個月後發現，豐盛早餐組的女性體重下降幅度很大，而且營養攝入更全面。
我國著名營養學家，北京三0一營養科主任李瑞芬教授，她也說過一句名言，早餐吃得要像皇帝一樣。
經典早餐經典嗎？
有不少人的早餐就是牛奶配雞蛋，覺得又簡單又營養，不過這可不是好早餐。
牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方」。經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。熱能主要來自糖類(米飯類的主食)、蛋白質和脂肪。但是，糖類卻是腦神經組織活動的惟一能量物質，且儲存量極少，所以在腦力活動較多的時候，只要保證充足的糖類食品，就是給予大腦足夠的活動動力。
為此，早餐時主食一定不能缺。
完美早餐什麼樣？
一頓完美的早餐要有主有副，干稀搭配。
合理早餐的公式是：「主食+蛋/奶/豆製品+蔬菜水果」。如果還要追求完美，可再加1勺堅果仁或種子仁。
早餐吃堅果，是保障堅果健康效應的最佳方式。
因為吃早餐時，人們很少飲食過量，反倒大部分處於營養供應不足的狀態。這時補充堅果這樣高能量、高營養的食物，可以提高早餐質量，改善三餐比例。此外，早餐後人們的代謝水平較高，工作任務又繁重，所吃的食物很難變成脂肪沉積在身上。
因此，早餐吃一把堅果並無長胖危險，相反卻會抑制午餐和晚餐的食慾，對體重控制有益無害。有堅果的早餐又被叫作松鼠早餐。
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