生吃茄子到底能不能減肥？

茄子是不少市民餐桌上常見的菜肴，不僅營養豐富，吃法還很多樣化，因此深受大家的喜愛。最近，網上流傳出一條「生吃茄子能減肥」的帖子，該網帖稱，因為茄子吸油，生吃茄子會起到清腸、減脂的作用。不過，這看似順理成章的說法，卻也引來了不少網友的質疑。那麼，茄子到底能不能生吃？該說法靠譜嗎？

網傳：生吃茄子可以起到清腸減肥的作用

紅燒茄魚、爆炒茄片、炸茄盒……茄子不但味美又營養，其做法也是多種多樣。不過，最近網上卻瘋傳一條「生吃茄子可以減肥」的帖子。該帖子稱，茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏附性，提高微血管彈性。科學研究發現，茄子能吸收人體過多的脂肪，尤其是生吃茄子，可以起到清腸減肥的作用。此外，茄子富含維生素E，有避免出血和抗衰老功用，常吃茄子，可降低血液中膽固醇含量。

調查：受訪者對此說法表示質疑均稱不靠譜

此帖子一出，立刻引起了不少網友的討論，雖說質疑聲不斷，但也有不少愛美的女性躍躍欲試。那麼，萬州市民對此說法又是怎樣看的呢？昨日上午，記者在萬達廣場附近隨機採訪了十位市民，大家對此說法的質疑聲頗高。

「茄子還能生吃？不會吧？反正我不敢嘗試。」受訪者張小詳說：「我覺得這種說法不靠譜，雖說炒菜的時候，感覺茄子挺吸油的，但生吃茄子人體內的脂肪不可能也被茄子吸收吧！」

受訪者杜女士也表示，前幾天在朋友圈看到朋友轉過「生吃茄子能減肥」的帖子，但網傳的這種說法太牽強了，感覺可信度不高。如果茄子真有那麼好的減肥效果，那誰還願意大汗淋漓地去運動減肥呢？

在採訪中有兩名從事美容工作的女士表示，她們雖聽說過生吃茄子有利於健康，但能否真的具有減肥、降血脂、降血壓、抗癌等功效她們也不是特別清楚。其中一位受訪者稱，她身邊的確有朋友為了減肥而生吃茄子。

求證：此說法毫無科學依據，吃生茄子不減肥反可能中毒

那麼，茄子究竟能否生吃？生吃茄子是否真的能起到減肥的功效？記者對此諮詢了公共營養師王高峰。

「這種說法毫無科學依據，茄子只是一種普通蔬菜，它並沒有傳說的那麼神奇，生吃茄子並不能起到減肥的作用。」王高峰表示，「其實茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維，而茄子是否能吸油，跟茄子的生熟並沒有什麼關係。雖說茄子在烹飪過程中極易吸取油分，但溫度並沒有改變膳食纖維的理化性質。因此，生吃茄子能減肥的說法不靠譜。」

「茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化的作用，但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入過多會引發中毒。」不過，王高峰向記者表示，茄鹼遇熱後有一部分會分解，在烹飪茄子時最好採取蒸、燉等烹調方法。另外，茄子性寒，生吃可能會引起腹痛瀉肚，因為茄子帶鹼性，生吃也會有澀感。

TAG:減肥ing |

※生吃茄子能減肥？生吃土豆降血壓？你要是想找死那就吃吧！
※茄子能減肥，好吃但不能這樣吃，否則容易引起中毒！
※茄子不能這樣吃，你可能還不會吃茄子
※茄鹼有毒？還能不能放心吃茄子啦？
※吃生茄子能減肥嗎？答案是錯誤的
※吃什麼可以減肥？減肥期間吃生腌茄子可以嗎？
※懷孕時不能吃茄子嗎？
※漲姿勢：孕婦不能吃茄子？
※「霜打的茄子」不能吃？錯了，吃它可以殺死癌細胞
※懷孕不能吃山楂，也不能吃茄子？一文讀懂孕期飲食禁忌
※茄子賣的那麼貴就別花錢買了，1粒種子就能爆1盆，吃完還能再生
※茄子不要紅燒了，這樣做更健康養生，常吃還能降低血壓、抗癌防癌
※【漲姿勢】孕婦不能吃茄子？
※茄子還能這麼吃，你肯定沒試過，喝粥有它又能多吃兩碗
※經常吃白薯和茄子能減肥嘛？
※常吃茄子能讓你擁有不老容顏
※茄子跟它一起炒，不僅減肥瘦身，還能降膽固醇、防便秘，非常好吃哦！
※茄子這樣做才能保留茄子原始的營養，但不能跟它們一起吃會中毒！
※如何減肥不減胸呢？減肥期間吃清炒茄子可以嗎？