心理學博士給你的七條減肥建議

減肥 08-17

還記得上次荒島君叮囑大家好好吃飯的事嗎？

看看，可愛的小蠻吃飯吃得多開心啊！

在這篇文章里，荒島君給大家介紹了一本

提倡告別節食的書

《告別節食時代》

藍後還附有一個贈書活動，

然後本次的贈書獲獎者名單將附在本文末

可能有很多人還是有這樣的疑惑，到底為什麼節食有益、肥胖致死的說法是錯誤的呢？今天我們就邀請到本書的作者給我們做一個專訪，來看看她是怎麼說的。

心理學博士給你的七條減肥建議

特蕾西?曼恩，明尼蘇達大學社會與健康心理學的博士，飲食、節食、自我控制力方面的專家。

您說自己並不胖，但您是基於什麼原因開始研究肥胖問題？

多年來，我一直在研究飲食，發現幾乎所有自以為正確的飲食觀念其實都不對，包括商業節食減肥行業的3大支柱性理念——節食有效、節食有益、肥胖致死，它們都不對。真相是，節食無用，而且可能對你有害，肥胖並不會致死。我還得知，雖然絕大多數人都以為如此，但其實人們發胖並不是因為缺乏自制力，「駕馭」意志力並非變瘦的方法。錯誤的觀念愈演愈烈，我希望能通過研究改變大家對節食的看法。

心理學博士給你的七條減肥建議

您說節食有效、節食有益、肥胖致死都不對，肥胖、節食和健康有什麼樣的內在關係?

在一般觀念里，肥胖會對身體健康造成威脅，因而人們開始以節食的方式減肥。

但實際情況是怎麼樣的呢？如果說肥胖真的不健康，那麼肥胖的人要比瘦人活的時間短，是不是呢？一位生物學家做過統計，計算了超重人士與正常體重人士的死亡率比值。在93%的研究中，風險值等於1，這就說明，超重者和正常體重者的健康程度相當，甚至有部分結果顯示超重者的死亡風險要低於正常體重者。所以這是一個對於肥胖的誤區，肥胖不是我們想像中的那麼嚴重。

再說節食是不是真的有效。在節食的前4～6個月里確實會減掉一定體重，但是節食所得到的體重成果並不能保持。有過節食經驗的人應該都遇到過這種情況，剛開始減輕體重似乎很容易，一旦停止節食，減掉的體重就會反彈。在跟進節食者節食結束後的觀察中，時間越長反彈越多。想要以節食達到瘦身的效果是不可能的。

人類從饑荒、狩獵和採集進化而來，「吃」是維持生命延續的唯一方式，那麼「節食」就是對抗生命的本能，本身就是一件違背自然規律的事情，存在很多問題。

由此可以看出，肥胖不一定不健康，節食不僅無法減肥，反而會影響身體健康。

心理學博士給你的七條減肥建議

您的研究中顛覆了很多現在大多數人認知的常識，比如肥胖會導致糖尿病和心血管疾病，肥胖會增加得糖尿病的風險。肥胖對身體疾病到底有什麼影響？

糖尿病和心血管疾病被認為與肥胖有著密不可分的關係，但是事實可能會偏離大家的想像。在美國，近幾十年來肥胖率翻倍增長，這些疾病的患病率也應該暴增，但是並沒有。糖尿病的患病率從9%上升到11%，心血管疾病被認為是肥胖所造成的最嚴重和緊急的後果，其患病率實際上卻從12%下降到11%。不僅如此，一旦人們患病，超重和肥胖者的改善預後情況甚至比體重正常者要好。事實上把肥胖說成是健康的元兇是完全錯誤的，這種觀念是時候該改變了。

心理學博士給你的七條減肥建議

您書中提到肥胖恥辱症，認為肥胖者在生活中受到了很多歧視。這體現在哪些方面？您認為醫生，包括社會大眾應該怎麼看待肥胖問題，如何為肥胖者提供幫助。

對我們的文化越來越包容，絕大多數人都不再歧視異性或少數民族，但人們仍然在歧視肥胖者。

在一次針對超過600名醫生所進行的調查中，至少有一半的人彙報說會覺得肥胖病人笨拙、缺乏魅力且固執，三分之一的人認為他們意志薄弱、粗心和懶惰。這種負面觀點轉化為護理水平變差，給肥胖病人的移情心理和溫暖態度要少很多。如果能有醫生看到我這條回答，請少一點歧視給肥胖者多一些人情關懷吧。

肥胖者給大家感覺大部分都比較樂觀，一般會用幽默的方式回應其它人說他胖或者一些帶有侮辱性質的話，但是這並不意味著他們覺得好笑，而且不能表示這種持久的攻擊就不會造成嚴重的精神傷害。並且研究表明，侮辱肥胖者，不僅不能鼓勵他們節食，而且還會起到反作用，給他們很大的壓力，會導致肥胖者去健身房時感到不舒服，或者在公眾面前運動感到尷尬。

最可悲的是，有很多並不胖的人也加入了減肥大軍，因為他們夠「瘦」，並且以極端的方式進行著自我傷害式的減肥。人們對體重文化妥協，不斷加劇著這種錯誤文化的影響力。我寫這本書也是希望大家不要活在這種錯誤觀念里，我們要做的是改變對於肥胖的看法，結束體重侮辱，減輕對自己、對他人的壓力少一些對身體的執著。

心理學博士給你的七條減肥建議

您提到很多節食的心理問題，您能解釋一下心理問題在肥胖者的減肥道路上有著什麼樣的影響？

許多研究發現，日常生活和節食的經歷導致抑鬱癥狀產生，對於許多節食者來說，這些癥狀可能會嚴重到被診斷為抑鬱症。就算是沒有發展到抑鬱症，也會產生內疚和羞愧等不良情緒，這些情緒不僅會產生壓力，還會導致一種免疫系統細胞的生成，推動疾病產生。除了上述生理問題外，還與抑鬱、焦慮、自我貶低和進食障礙等心理問題相關。

研究證實一旦開始節食，人們所能思考的，或者說只想思考的只有食物，而且吃得越少，就越沉迷於食物。當飽腹感被剝奪時，食物佔據思維的速度快得驚人。不要以為這種對於食物的關注是無害的，事實上恰恰相反。參與節食的男性們反饋說，他們無法長時間全神貫注，很難形成思維，理解力下降，無法保持警惕。研究員對他們節食前後的智力運轉進行測試，結果相差特別大，節食後人們的認知敏感度下降，造成認知障礙。

此外，節食者還容易出現中樞執行機能受損，這會干擾人們規劃、制定決策和解決問題的能力。

心理學博士給你的七條減肥建議

您認為肥胖者到底應不應該減肥，請您給肥胖者一些建議？

說到減肥，那就要說一下你的目標體重。人的一生中體重多少，基因發揮著至關重要的作用。如果你追求的是「極致瘦」超出了基因控制的體重範圍，肯定是無論如何也不可能達到和保持的。所以在這裡，我不是說減肥，而是說把體重控制在基因所限制的集合體重範圍的最低值。在生活中運用我在《告別節食時代》中提出的12條巧妙管控策略，再堅持運動，保持體重在集合體重範圍的最低值不是難事。

心理學博士給你的七條減肥建議

您說到了無論胖瘦人們都應該去鍛煉，但是日常中我們很難堅持，您有什麼好的建議嗎？

不要因錯過鍛煉而懲罰自己，換種方式，為完成一次鍛煉而獎勵自己。有一段時間，我因為解壓開始做瑜伽，接下來發生了其他一些事情：我開始取得進步。最初我對瑜伽的了解得非常少，幾乎每節課都學會一個新技能，將身體扭曲成一個新動作，堅持得更久，或者做起來毫無苦惱。這種感覺真令我陶醉。

你可能不熱愛瑜伽，但這裡的關鍵教訓在於，運動本身是需要獎勵的，因為體重的減輕來得很慢，如果有這回事的話。然而，健康水平或技能的改變卻來得相當快。你可以穩步提高做引體向上的次數，增加你能舉起的重量，或者拉長你跑步、騎自行車或游泳的距離，或者加快速度，又或者你的靜止心率變得越來越低，都可以成為獎勵。我強烈建議，用能想到的儘可能多的方式來衡量和追蹤你的健康水平。

心理學博士給你的七條減肥建議