中藥零食「吃」對才養生

◆高媛

你桌上的零食還是薯片、餅乾、巧克力嗎？你的手邊還是話梅、瓜子、碳酸飲料嗎？那麼很顯然，你已經out了。在夏天，越來越多的人把每天擺在手邊的薯片換了阿膠棗，可樂換了涼茶，巧克力換了龜苓膏……於是中藥零食應運而生，成了現在都市人「安慰」自己的保健食品。那麼，這些看似美味又健康的中藥零食究竟是葯還是零食？經常食用真的能夠起到養生保健的作用？上海市普陀區人民醫院中醫科副主任醫師周冬青表示，雖然中醫有「葯食同源」的說法，但是中藥零食首先還是「葯」，其次才是「零食」。他強調，既然是葯，那麼既有特定的藥理功效又會具備一定的毒副作用，所以日常生活中不可隨意多吃！

周冬青指出，相對於冷飲和雪糕，「中藥零食」好處確實不少，不但低糖低脂，還祛暑降火，但健康的「中藥零食」也不能亂吃，食用前一定要先考慮自身體質是否適合。即使體質適合，也切忌貪多，更不要隨便給孩子食用。龜苓膏具有清熱解毒、滋陰補腎、消除暗瘡、潤腸通便等作用，然而正因為龜苓膏有清熱排毒的作用，所以偏於寒涼，一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃為好。此外，龜板有興奮子宮和促進血液循環的作用，故孕婦和月經期女性也不宜多吃。至於適宜人群，周冬青表示，有便秘、痤瘡等問題的人比較適合食用龜苓膏，但一星期最多吃二至三盒，多則傷身。仙草粿是以仙草為主要原料加澱粉製成，味甘、淡，性寒。具有消暑、解渴、清肺、利尿、降血壓、解熱毒等功效，同樣由於其性寒涼，對胃寒不適、大便溏稀的人不是十分推薦。而大眾喜愛的金銀花在古代就被列為中藥治病的上品，其味甘性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的功能，是夏季食用最多的中藥零食之一。周冬青指出，金銀花茶是涼茶的一種，絕不能拿來當水喝。即便是正常人，長期飲用也對脾胃會有一定傷害，影響消化系統功能，寒涼體質的人更應慎重飲用。

至於一些針對兒童的中藥零食，如現在市面上的一些奶茶或甜品鋪子所使用的仙草等中藥零食，周冬青特別提醒，兒童不宜多吃此類中藥零食。首先仙草性寒，脾胃虛寒，慢性腹瀉的小孩不適宜；其次相關產品為了追求口感，糖分過多，還有其他添加劑，不宜長期，大量飲用。最後，像龜苓膏、燒仙草等類似果凍的中藥零食，對於3歲以下的孩子來說容易在進食中出現噎著、嗆住等意外，可能引起窒息等危險，家長更應注意。

有些人出於衛生安全的考慮會選擇自己在家親自動手做一些中藥零食解解饞，覺得這樣做出來的中藥零食比一般零食健康，還可以祛病保健。對此，周冬青提醒，中醫用藥講究辯證、因人而異，適合你體質的才有保健作用，若對自己體質沒把握，在製作之前應事先諮詢中醫師。另外，自己動手製作中藥零食時也要注意以下兩點：首先原材料要道地，新鮮，絕對不可以貪圖便宜而使用假冒、偽劣，甚至霉變的原料；其次，盡量避免加入太多糖，特別是女士，糖分攝入過多，不僅有可能導致身材走形，更有可能增加患上糖尿病等疾病的危險。

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