我吃的已經很少了，為什麼還是瘦不下來？

人生中最悲哀的事情，莫過於，已經使出了洪荒之力來控制自己的食慾，注意飲食、吃的很少、不吃垃圾食品……卻依然沒有和肉肉分手成功！！！腿還是辣么粗，胸還是辣么小！！！我的悲傷依舊辣么大！！！

其實，想減肥的話，除了要控制飲食的多少，選材和烹調方法更是至關重要！今天《小樂出招》就來給大家講講低熱量的減肥餐應該如何選擇食材以及如何烹調！堅決不讓你的身材「出軌」的減肥必備技能！

第一招：烹調方式千千萬，哪個才是我的菜？

中國飲食文化，博大精深，應有盡有。不管是炸、炒、爆、熘、煎、蒸，還是燉、燜、煨、煮，抑或燒、汆、燒、熏。合理的烹調讓人產生愉快的味道，也使外觀更加誘人，從而誘發我們的食慾。那麼，在減肥中的你，適合哪種烹調方式呢？

不論是在家自己做飯，還是在外就餐。控油控熱量最好的烹調方式，莫過於蒸、燉、煮這三種方式。既能控制熱量，又因為較大的食物體積，而增強飽腹感。相比而言，油炸、燒烤食物體積小，飽腹感差，一不小心就會攝入過多熱量。

第二招：高營養素密度食材，你值得擁有！

怎麼樣成功減肥？少吃多動堅持唄！說的挺容易，怎麼健康的少吃？你要知道，世界上有種食物，叫做高營養素密度食物。飽腹感強、能量低、營養價值高，聽上去是不是很棒？舉例說明，豆製品、蛋類、海鮮、魔芋、蘑菇、蓮藕、山藥等，熱量非常低，但飽腹感強，多吃不長肉，這些食物可以稱為「super food」了。

第三招：烹調火候控熱量，萬萬沒想到！

你要相信，細節決定成敗，減肥亦如此。要想把食物烹調出最低熱量，火候也至關重要。對於谷薯類含碳水化合物比較多的食物，蒸煮到剛剛熟即可，適合文火慢燉。火候太強，食物煮的過爛，澱粉在體內很容易消化吸收，過多的葡萄糖轉變成脂肪堆積在體內，越來越胖！

第四招：調味料，想說愛你不容易！

彪悍的人生不能沒有調味料！但調味料放的太多真的會虎背熊腰！So，我要強行安利，調味品到底應該怎麼正確使用？

警惕隱形鹽：味極鮮、醬油、醋、蚝油等調味品中含鹽量都不少，所以烹飪時如果加入調味品，要相應減少食鹽用量。過食鈉鹽不僅是高血壓的危險因素，還會導致水腫哦！

減少食用油的小技巧：熱鍋涼油，盡量使用平底鍋，把油鋪滿鍋底，能有效的減少糊鍋和食用油的用量。

熱量高的調味品：沙拉醬、番茄醬等各種甜咸口的調味料，仔細看看營養成分表，這種高熱量的東東真是長肉的好幫手呢~

澱粉：我們做湯、油炸食物時，喜歡用澱粉勾芡、掛糊，澱粉是小麥粉去除蛋白質等營養素製成，幾乎屬於純熱量食物。每次不宜多，50g左右即可。

第五招：超贊！這些小工具可以幫你控制熱量哦！

25ml油勺：每天的食用油量不宜超過25ml，幫你有效的控油控熱量。

2g限鹽勺:單人單量每天3勺，即在6g以內。吃鹽太多真的會水腫哦！

煎蛋器：不害怕吃太多，每天按照煎蛋器的大小，煎1~2個雞蛋即可，提供優質蛋白。

5寸小碗：同樣的分量，小碗會顯得很多，增強視覺上的飽腹感。

親愛的小夥伴們，想要瘦成藝術品，要先學會烹調的藝術，做一個合格的吃貨。不然，你想想，身材走樣帶來的後果，簡直就是3個字！

本文來自樂精選簽約作者@營養師王慧星

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※范爺已經不屬於微胖界了，你是不是還沒瘦下來呢！
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