英国旅行的12本必备书籍
英国有着辉煌的历史和深厚的文化遗产，美丽的自然景观，加之英国人对于环境极其友好的态度，让旅行者感受到一种震撼。英国人的「独特性」以及对于多元文化的容纳，使得这个国家充满性格又洋溢活力。
英国是一个被游客大大低估的目的地，因此，英国的旅行常常会令人产生意外的惊喜。
「路客海外深度游」特别推荐12本去英国旅行最值得阅读的书籍，其中大部分是英国作者为英国读者撰写的，英国人蔽帚自珍，也不喜欢别人闯入自家的后花园，我们却不妨先来窥究那里都有些什么宝贝。
（文/谷野，视频拍摄/张官正，视频剪辑/张旭菁）
《英格兰和威尔士的古堡》
[英]休·蒙特马利-马森伯德、克里斯托弗·西蒙·赛科斯 著，朱琳 译
上海书店出版社2004年12月版
自从都铎王朝给英格兰带来统一、和平与安全之后，中世纪领主的宅邸逐渐走出了设防的堡垒和隐蔽的围墙，开始把舒适文明的宅院建筑在翠树碧草的花园中。工业革命所带来的社会结构变迁，使得英国农村的土地和财富由教会和旧贵族向新贵族和资产阶级转移，这些新贵族和资产阶级的文化趣味和生活方式，造就了英国庄园的风格，18世纪因此而成为英国庄园的黄金时代。陈志华在《外国造园艺术》中指出：18世纪中叶起，领导欧洲的造园艺术潮流的是英国，写英国的造园艺术，只要写18世纪就可以了。
「大旅行」让英国人找到了新生活方式的目标，18世纪英国富裕的年轻人都把泛游欧洲作为人生教育的结业课程，「大旅行」的收获除了回程的行囊里塞满了欧洲大陆的艺术品之外，意大利古典时期到文艺复兴的人文精神深刻地影响了英国人的审美观，英国人的建筑和居住环境，在新的优雅观关照下，出现了新的气象。英国庄园的黄金时代，正是在这样的时代应运而生。当然，英国文化本身对于英国庄园的塑造起到了至关重要的作用，这也正是英国庄园在世界文化遗产中的占有一席之地的价值所在。
休·蒙哥马利-马森伯德从20世纪60年代起开始研究英国乡村庄园，他编撰的四卷本《乡村古堡指南》，成为了这个领域最有价值的资料，他和建筑摄影师克里斯托弗·西蒙·赛科斯合作编著的《英格兰和威尔士的古堡.》，深入介绍了25座对公众开放英国经典庄园，为人们打开庄园之门，引领大家游览了庄园的布局、建筑和内部陈设，并且提供了详细的历史变迁背景，不仅是极好的参观指南，而且也是研究英国历史文化的重要资料。
另外，这两位作者合作的另一边《苏格兰的古堡》也由上海书店出版出版了中文本。
（视频：休德利城堡）
《帕斯顿信札》----一个望族的兴衰
[英]奈特 编，田亮 译
广西师范大学出版社2015年1月版
1455年至1487年的玫瑰战争，是席卷整个英国的内战，金雀花王朝的兰凯斯特家族和约克家族为争夺王位继承权，进行了长达三十多年的相互残杀。由于两个皇族的玫瑰族徽不同颜色，因而被称为玫瑰战争。这场内战实际上英国自英法百年战争暴露出来的各种社会矛盾的一场总爆发，也是英国旧社会秩序崩溃、新社会结构重组的过程。
《帕斯顿信札》是英国历史上一份著名的史料，主人公帕斯顿家族，居住在英格兰的东盎格利亚地区的诺福克，是内战时约克家族的拥护者。这是根据家族成员的私人信件整理的资料，反映了内战期间人们的态度、状况，以及内战给社会经济带来的灾难，给思想道德造成的困窘，它给后人理解这段历史留下了最真切的纪录，也是人们认识英国的极好资料。
（视频：斯坦威府邸）
《贵族的危机》----1558-1641年
[英]劳伦斯·斯通 著，于民、王俊芳 译
上海人民出版社2011年1月版
如果说，从《帕斯顿信札》中可以看到中世纪的英国贵族是怎样衰落，那么，这本著作实际上是在阐述英国近代的新贵族是如何产生的。
作者劳伦斯.斯通是牛津大学和普林斯顿大学历史学教授，英国近代早期历史研究的重要学者。他把1558-1641年看做是英国社会转型的关键时期，本书就是研究这一时期英国社会各个阶层（尤其是新的贵族阶层），面对这个历史转型的各种应对。英国社会不同阶层的互相角力，把英国社会推进到近代，最终形成独一无二的「英国化」，这是一幅波澜壮阔的历史场景。
（视频：布莱尼姆宫）
《乔治国王统治时期的建筑》
[英]德里克·艾弗里 著，刘柯、刘迎、陈文、林瑾 译
中国建筑工业出版社2008年10月版
乔治王朝是英国王室日耳曼血统的时期，1688年，英国发生「光荣革命」，信奉天主教的詹姆斯二世被逐离英国，王位由信奉新教的女儿玛丽和安妮继位，但玛丽和安妮都没有后嗣，在安妮女王的长子夭折后，英国国会为了避免王位落入天主教徒手上，通过王位继续法规定英王詹姆士一世的外孙女、嫁给汉诺威选帝侯的苏菲亚和她的新教后代继承王位。英王室由斯图亚特王朝转入乔治王朝。
汉诺威选帝侯实际上是哈布斯堡王室的一支，1692年哈布斯堡王朝的神圣罗马帝国皇帝利奥波德一世，委任布朗史维希-吕能堡公爵为第9位世袭选帝侯，即汉诺威选帝侯，自此以后，布朗史维希-吕能堡公爵及其后代便以封国为姓，改姓汉诺威。英国斯图亚特家族的苏菲亚嫁给了汉诺威选帝侯继承人乔治·路德维希·冯·汉诺威，1714年，乔治·路德维希·冯·汉诺威到英国即位，史称乔治一世。
乔治王朝从1714年一直持续到1901年1月维多利亚女王逝世，维多利亚女王的长子爱德华继位，爱德华冠父姓，同时，由于德国在二战世界大战的表现，激起了英国民间反德情绪，英王室遂开始强调其英国姓氏。1917年，英王乔治五世宣布放弃家族名字中「萨克森-科堡-哥达」一节，使用了英国化的「温莎」作为姓氏，温莎王朝从此开始。温莎这个姓氏来自于他们的祖先法国诺曼公爵在英格兰东南修建的温莎城堡。
乔治时代正是英国工业革命的时代，由工业革命带来的近代城镇化发展，以及工商业繁荣造就了财富增长和再分配，使得城市规划、建筑美学，都出现了新的趋势。乔治时代让英国的城市格局开始摆脱中世纪的格局，同时也使英国在建筑形态上更融入欧洲，17世纪欧洲盛行的巴洛克、仿古典主义建筑风格，也极大地影响了乔治时代的英国。由纳什主持设计的伦敦摄政区改建规划，是乔治时代建筑风格的模范，由摄政街、摄政公园以及围绕着公园的联排大宅，体现了「景观城市」的理念，改变了伦敦中世纪逼仄、阴暗的城市格局，为近代城市营造了欣欣向荣的面貌。约翰父子负责规划的温泉疗养城镇巴斯，是乔治时代城镇规划的佳作，巴斯新月广场的联排住宅被称作乔治时代的标志建筑。
乔治时代建筑勾勒出了近代英国的形象，其建筑遗产非常广泛，从城镇规划到乡村别墅，从教堂、工业建筑、公共机构到博物馆、剧场、俱乐部和酒吧旅馆等各种类型，这本《乔治国王统治时期的建筑》是关于英国17至18世纪重要建筑遗产的指南，梳理源流、排列案例，非常清晰，易于掌握。
作者的《维多利亚和爱德华时期的建筑》是同一体例的另外一本著作，主要叙述英国19世纪至20世纪初年的建筑遗产。
《英国最美乡村》
[英]詹姆斯·本特利 著，[英]雨果·帕莫尔 摄影，宋娟娟 译
广东旅游出版社2014年11月版
英国乡村是盎格鲁-撒克逊时期的产物，也是最能体现英国风貌、展示英国生活方式和文化传统的地方。
英国乡村拥有美丽的景色，也有着秩序井然的社区，教堂、墓地、村公所，领主庄园、田园和农民住宅，这些东西构筑起英国社会的基础，培育着英国人文的根基。不去乡村你无法认识英国，不在乡村你难以享受英国。
这是英国人最称道的36座英格兰乡村，除了乡村的历史文化介绍，还附录了地理位置、交通、美食推荐，风俗节庆和住宿等信息，是不可多得的英国乡村旅游指南。
（视频：水上波顿）
《简·奥斯汀的世界》
英国最受欢迎的作家的生活和时代
[英]玛吉·莱恩 著，郭静 译
海南出版社、三环出版社2004年3月版
以简·奥斯汀的小说为由头，梳理英国摄政时代的生活，这可能不是中国的奥斯汀迷们的兴趣，但对于准备游览英国乡村的人来说，却是一本很好的旅行背景介绍。简·奥斯汀时期的日常生活，乡间宅邸室内装饰，以及温泉、海滨度假胜地，甚至舞蹈诗歌和求爱方式，在今天的英国乡村还时时可以感受得到。
（视频：巴斯）
《穿越英伦》----从乡村到海滨的英式建筑和景观
[英彼得·阿什利 著，高杨 译
电子工业出版社2013年6月版
作者是英国知名的旅行摄影作家，编撰过《玩转英格兰》、《英格兰全解》、《铁路韵律》以及《英国建筑书》等重要的英国旅行指南。
这本《穿越英伦》是一本个人体验式的英国旅游指南，从典型的英式建筑和景观来观察和认识英国，有图片、有地图，还有掌故和个人趣闻......阅读这本书犹如跟着一个渊博的导游游历英国，长知识开眼界。
（视频：斯洛特）
《维多利亚女王的秘密厨房》
[英]简·贝斯特·库克 文，[日]佐野智香 图，[日]汤泽毅 摄影，夏淑怡、赵有为 译
上海远东出版社2006年4月版
这本书的原名是「英国滋味」（A Taste of Britain），宗旨是介绍一些地道的英国美食。中文书名称作《维多利亚女王的秘密厨房》有点哗众取宠，因为英国王室的厨房主要是法国菜。英国是所有国家中关于烹饪书籍出版最多的国家，英国电视中也充斥着烹饪学习节目，一般英国人视烹饪为畏途，把做饭看作人生的巨大负担，英国饮食也常常成为游客诟病取笑的对象。
这本试图改变一般人对于英国饮食的印象，它以极大的热情推介英国的地方美食和传统料理，其中像炖松鸡、牛排腰子派、斯诺登布丁之类，看起来好像还是蛮诱人。
不过看过杰米·奥利弗的烹饪节目，还是应该相信英国也会有好吃的。
《漫步文学伦敦》----25条带您深入探访伦敦文学遗产的步道
[英]罗杰·塔厚尔 著，柔之 译
生活·读书·新知三联书店2006年9月版
伦敦是个文学历史丰富悠远的城市，几乎每个角落都留下了文学的阴影。这是一本为文学爱好者准备的深度旅游指南，详尽细致，还有掌故八卦，既可以按图索骥，也可以增厚谈资。虽然在伦敦生活过的作家、诗人品行良莠不一，作品参差不齐，但人们一定能在其中发现自己感兴趣的东西。
《茶》----嗜好、开拓与帝国
[英]罗伊·莫克塞姆 著，毕小青 译
生活·读书·新知三联书店2010年1月版
汉代时茶就成为中国人的普通饮料，唐代起成为国饮并销往西域各国。但茶叶成为中国对于欧洲出口的大宗商品，却是16世纪以后的事情。
1559年威尼斯出版的一本名叫《航海与旅行》的书提到了中国茶，作者从一个波斯人那里听说了这种中国饮料。此后，葡萄牙商人和传教士把茶叶实物带回了欧洲。荷兰人最早激发了把茶叶运输到欧洲的想法。1606年，第一批茶叶被运到荷兰，荷兰是欧洲最早喝茶的国家。但由于价格昂贵，茶叶在欧洲只是有钱人的专用品。1662年5月，英国查理二世迎娶了葡萄牙国王胡安四世的女儿凯瑟琳。凯瑟琳的嫁妆中包括了一箱子茶叶，正是这箱茶叶改变了英国的历史进程，也改变了中国的历史轨迹。
把茶作为嫁妆的凯瑟琳，让饮茶变成了宫廷的一种时尚。随后，饮茶从英国皇室传播到上流社会，蔓延到了中产阶级，最后成为了英国的国饮。
凯瑟琳的嫁妆中除了茶叶还有孟买，这个最早由葡萄牙人开辟的印度殖民地被作为嫁妆送给了英国。查理二世在得到这份嫁妆后，把孟买租给了东印度公司，同时，东印度公司还获得了经营茶叶贸易的特许权。1664年，东印度公司下了第一批茶叶订单，从爪哇运回了100磅中国茶叶。17世纪下半叶，英国的茶叶进口量还很小，1678年才达到4713磅，1690年为38390磅。由于英国对于茶叶征收很高的税赋，造成茶叶的零售价格很贵，消费者只限于富人。18世纪开始，英国人对于茶叶的需求量飞速增长，1750年，茶叶进口量达到4727992磅。饮茶的《风气从伦敦流行到了纽约，而美洲殖民地的茶叶也是由东印度公司垄断，同样要交茶叶税。美洲殖民地十分反感缴纳茶叶税，最后由抗税引发了美国反抗英国的独立战争。英国因为茶叶失去了美洲最大的殖民地。
虽然，东印度公司失去了美洲的市场，但英国本土的茶叶消费量却实现了惊人的增长，1799年英国茶叶消费量达到了2300万磅。人们开始担心，英国缺乏足够的白银从中国购买他们所需要的茶叶。
东印度公司最初希望将印度的棉花贩卖到中国来交换茶叶。因为随着中国茶叶出口量的增加，茶叶种植面积在一定程度上也挤占了棉田的种植，中国的棉花产量有所下降。但中国对于棉花的需求却远远赶不上英国对于茶叶的需求。东印度公司找到了印度的鸦片，希望它成为平衡茶叶贸易的一种商品。结果，引发了中英鸦片战争。
《英国园林》
[英]帕特里克·泰勒著，高亦珂 译
中国建筑工业出版社2003年4月版
英国园林风格的形成始于18世纪以后，在此之前英国贵族庄园崇尚的是意大利或者法国花园的风格。随着英国工业革命的成功，经济繁荣，社会富裕，英国开始有自信尝试建立自己的美学和价值观。
英国园林风格的确立，最初就是对于意大利、法国古典园林法则的颠覆，所谓自然风致园林，其实就是打破几何、规则的造园美学，英国人将庄园牧场化，用草地、山坡、树林、湖泊的自然走势和形态突破古典园林几何形的束缚，更多地追求野趣，同时将实用纳入园林中，菜园因而成为英国园林的标配。当英国将从全球各地的殖民地搜集的奇花异草用来炫富时，植物种类的追求也成为英国园林的一个特色，玻璃暖房越来越多地出现在园林中。英国人对于自己园林风格的孜孜以求终于得到了回报，英国园林成为了世界园林史上最重要的优秀遗产，具有独特的美学特征和风格标识。
《英国园林》是一本为园林爱好者编写的旅游指南，收录了英国100多个最著名的园林，图文并茂，分为英格兰西南部和锡利群岛、英格兰东南部、英格兰中部和威尔士、英格兰北部和苏格兰诸部分，标明园林所在地址、开放时间以及园林特色简介，作者泰勒是英国著名的园林专家，对于园林史和园林设计有很深的造诣，本书文字简练、专业到位，是第一流的英国园林指南。
（视频：凯菲兹盖特庭苑）
《英国人的言行潜规则》
[英]凯特·福克斯 著，姚芸竹 译
生活·读书·新知三联书店2010年10月版
这是一本从社会人类学的角度来认识英国人性格的著作，从英国人的生活细节，来研究英国人的性格和文化，非常富有启发。书中的分析，对于一个外国人理解英国人思维和行为模式，会有很大的帮助。去英国旅行、准备与英国人打交道，试图了解英国人的品性无疑是很有益处的。
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