促進食慾之苦瓜撐蛋

讓孩子們吃他們不愛吃的東西，家長們都要絞盡腦汁去想想怎麼做，孩子才能接受。這樣才能做到飲食均衡，且多樣化。今天教大家一個苦瓜的新做法……

原料

苦瓜 一段

雞蛋 兩個

小柿子 數個

輔料

食用油 少許

鹽 少許

亞麻籽粉 少許

製作過程

1,苦瓜切片去瓤，入鍋焯燙

2,撈出後過涼水

3,撈出苦瓜，瀝干水分，小柿子切兩端，放入苦瓜圈內，如圖所示

4,雞蛋打散加入少許鹽後充分打散。平底鍋預熱，刷薄薄一層油，倒入打好的蛋液

5,放入步驟三弄好的苦瓜，再撒少許亞麻籽粉就OK了

6,裝盤，看上去很漂亮吧，味道也不錯哦

烹飪技巧

苦瓜切薄片，不要超過兩毫米。小柿子直徑的大小要與苦瓜內徑相當，否則大了會放不進去，小了會固定不住。所以要根據苦瓜內徑的大小來切小柿子。平底鍋預熱好要改成小火，倒入蛋液後，待蛋液半凝固時需要快速放入弄好的苦瓜，不然全部凝固後苦瓜就不能很好的固定在蛋餅上面了。

適宜人群

3歲以上

標籤

益智 促進食慾 補充蛋白質 補充維生

餐次分類

早餐

推薦理由

要想食慾好，菜肴的色香味一個都不能少，同時還要有創新。雞蛋補充優質蛋白，苦瓜清熱消暑，滋肝明目，同時對中暑發熱以及痱子過多有一定的功效。另外苦瓜還有預防壞血病、提高機體應激能力的作用。看到這麼一道色彩亮麗的蛋餅，會不會讓你食慾大開呢？

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