你知道嗎，紅薯葉子在香港被視為長壽菜！

健康 08-21

在農村，這種葉子常常拿來餵豬。但是在美國，它是「航天食品」，在日本，它是「保健食品」，在香港，它被視為長壽菜。

它就是番薯葉，番薯葉就是紅薯的葉子，一般在秋收的時候會被直接扔掉，或者被農民用來餵豬等。

其實，番薯葉是可以食用的，可惜幾乎沒有人知道，而它的營養價值更是不為人所知。

你知道嗎，紅薯葉子在香港被視為長壽菜！

番薯葉的八大功效

只有1％的人知道

1、排毒

番薯葉含豐富的葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒；清除滯留體內的汞等有毒重金屬，幫助排毒。

2、抗癌

番薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。因為番薯葉及莖蔓病蟲害少而極少農藥污染的特點，醫學界已將其列為抗癌蔬菜之一，營養學家稱譽其是「長壽食品」。

3、提高免疫力

番薯葉中含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，豐富的黏液蛋白，具有提高人體免疫力、促進新陳代謝的作用，還有「預防感冒」功效。

4、預防高血壓

番薯葉富含鉀，可幫助降低血壓，使發生中風而導致死亡的危險性明顯降低。

5、預防貧血

每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E。

6、強化視力

番薯葉有豐富維生素A，可強化視力。

7、改善便秘

番薯葉有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」，改善便秘。

8、改善更年期癥狀

番薯葉富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

番薯葉便宜又好吃

兩種做法、簡單易做

你知道嗎，紅薯葉子在香港被視為長壽菜！

番薯葉雞湯促進腸胃蠕動、預防便秘

材料：番薯葉、蝦仁、蘑菇、雞湯、鹽、胡椒粉、雞精、香油。

做法：

1、番薯葉去掉葉柄，洗凈；蝦仁除去沙線，洗凈；蘑菇去根，洗凈。

2、蝦仁、番薯葉分別焯水。

3、蝦仁、蘑菇、番薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鐘。

4、出鍋裝碗，淋上香油。

番薯葉冬瓜湯清熱解毒、去濕氣

材料：番薯葉、冬瓜、菜脯、鹽。

做法：

1、冬瓜切片，菜脯切片；番薯葉燙好。

2、油熱後，爆香菜脯；放入番薯葉翻炒一下。

3、再放入冬瓜；加入水，煮到冬瓜變色，加鹽調味就可以出鍋了。

番薯葉可以抗癌、提高免疫力、預防高血壓，很多人都還不知道番薯葉有這麼多的好處。快點告訴親友吧！

你知道嗎，紅薯葉子在香港被視為長壽菜！

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