孫機：古代的茶餅價值幾何？擊缶而歌的缶是何物？

孫機

中國古代的宗教觀是怎樣的？中國古代的茶餅價值幾何？擊缶而歌的缶是何物？

8月14日上午，中國國家博物館研究館員、考古學家孫機於國家圖書館舉辦《從歷史中醒來：孫機談中國古文物》的主題講座，講座中，孫機就以上幾個問題進行了闡釋。

沒有「神」的中國古代宗教觀

中國古代的神和西方完全不一樣。 商代認為神是祖先神，商代祭祀的對象只有他的祖先。漢代認為的最高神是「太一」，它是一個宗教觀念和哲學觀念結合的東西，漢代畫師很多，但並沒有什麼「太一像」、「太一廟」。同樣，五行學說也是又像哲學又像宗教，滲透到中國人生活的方方面面。

五行是相生相興，相生就是出來，相盛就是讓他下去。這一套五行相生相盛的說法全世界別的地方是沒有的。五行學說可以說是中國古代宗教的主流。王朝更替也常用五行學說來解釋。中國古代皇帝、王朝是輪流做莊的。王莽不費一兵一卒當上皇帝，依靠的就是五行學說。

中國古代的宗教思想與西方也不一樣。中國古代宗教思想主要有南北朝前的原是道教與後來的佛教，道教追求生前，佛教追求死後；道教讓人成仙，老而不死，佛教則是現在行善，為的來生富貴。

古代道教中的成仙分為兩方面，一是吃營養葯，生理上著手，二是清靜而為，心理上的修鍊。後來演化為我們熟知的煉丹，明朝最大的得勢的道家都給皇帝吃春藥，後來明朝好幾個皇帝給他折騰死。

相向而來的車與門前的奉迎者

中國的宗教觀念和西方几乎完全不一樣，沒有死了上天堂、下地獄的說法。春秋漢代時就有人有靈魂的說法，但並沒有上升到西方宗教觀念那個程度。這從漢代畫像中可以看出來。很多研究文物的學者認為畫像師畫的都是死者靈魂升天，畫中的馬車車隊往西走代表升天，往東走代表下地獄。但實際上漢代並沒有這種說法。一是往東往西無法界定，其次一些畫作中，車隊是兩個方向對著來，這樣更加沒法解釋是升天還是下地獄。

中國古代宗教觀念中沒有像西方那樣的神，其核心在於用五行學說來解釋王朝興替。

古代一個茶餅價值幾萬公斤大米

古代喝茶最高峰是南北宋之交，這時候喝的最好的茶不是小灌木上的茶芽，是茶筍。茶芽和茶筍的區別，茶筍是在茶籽地上長出的芽，茶芽是枝上長出的芽。在地上長的茶筍，將其採下來以後只留當中的一鎏，這時候剛從地里出來，光合作用還不充分，還不發綠。這一絲拿出來以後就擱在口袋裡，擱9萬個口袋，一個壯漢揉，揉到裡面成漿糊。把漿糊掏出來以後擱到茶模，做出來的叫茶餅，再壓上花紋。就像前些年賓館裡供應你一次性的小肥皂。要是龍紋叫龍團，鳳紋叫鳳團，這個鳳團、龍團還得串成茶串。最貴的一個值幾十萬錢，當時最便宜時一升米也就十來錢，也就是一個茶筍做成的小茶餅，價值幾萬公斤大米，豪奢至極。

茶餅怎麼喝呢？首先得先把它焙，烤乾，然後砸成塊，擱到茶碾。茶碾就把茶餅上的碎片碾成茶末，然後過籮，落下去的末可以用「塵」形容，極其細。

宣化遼墓壁畫《點茶圖》

到宋代、唐代喝酒、喝茶都用盞，但喝之前他要先把這個盞烤一下預熱，這個茶葉末已經過籮，變成很細的末，盛茶葉末的容器一般是荷葉形的罐。有的蓋上還貼著條寫著「茶末」兩個字。茶葉末的蓋裡頭有個小勺，一個長把的、頭很小的勺，這個勺叫「茶則」，則指的是標準三錢的量。茶盞烘熱後，便從茶葉末罐裡頭拿茶則撥出來三錢茶葉末放入茶盞，倒上少量的熱水然後去調，即「調膏」，將茶葉末調成茶膏。然後用茶瓶或湯瓶（盛開水的瓶子）往茶盞里倒開水，邊倒邊攪合，這一套動作叫做「點茶」，點茶時會浮出一層泡沫，叫沫浡，當時認為茶的精華在沫浡里，最為養人。

宋代賣茶翁茶器圖

北宋飲茶場景

中國喝茶簡化是在南宋，日本一些留學生到中國來留學，到浙江天目山學了中國下坡路的那個喝法，傳入日本。日本的茶道格外講究，客人和主人位置有規定，端起碗到嘴期間，直線還是弧線也有講究，而喝的茶就是普通的大茶葉，很苦。所以，日本人喝茶之前要先吃點東西，就是大醬湯，防止喝下茶把胃黏膜給傷了。日本茶道這一套是為了維護日本武士道這種體系，不是為了真正喝茶。

北京奧運會上，擊缶而歌實際上是在敲「冰箱」？

中國古代，一直到南北朝以前都是喝涼酒，用冰塊來鎮。古代秦統一以前，西方說秦人比較落後，是擊缶而歌，在瓦罐上敲著就唱，它沒有那麼好的音樂樂器。這個缶是盛酒的，裡面有個方的銅鏡叫缶，外面是盛著冰塊的，本來是笑話秦，你們陝西佬敲著小陶罐唱歌，但是擊缶而歌成為成語了。北京奧運會上，張藝謀就安排了「擊缶而歌」，擊缶就擊缶，旁邊還帶著冰箱，敲著冰箱唱歌，這就有點不知道怎麼回事。

2008年8月8日，中國北京，北京奧運會開幕式上的「擊缶而歌」。 視覺中國 資料

南北朝盛行道教，道教要吃五石散，五石散有毒，吃完全身痒痒發熱，別的東西都得吃涼的，還得散步。我們現在說散步，實際是應該是散步，就是吃了五石散以後發熱，你必須得走，這個勁兒才會下去，否則會熱得很難受。這時候別的都是涼的，酒得是熱的，得喝熱酒，這樣才能和那套葯的作用抵消。所以，中國喝熱酒是南北朝以後。

宋代的酒雖然是熱酒，但不是那麼熱。它也是一個壺，但這個壺底下有個碗，這個碗叫溫碗。一些茶葉博物館裡很多說是茶具的東西，實際是喝酒的東西。

前文說到南北朝盛行道教吃五行散，吃後全身痒痒發熱，這也造成了當時竹林七賢穿衣寬大，以方便他們撓痒痒。吃五石散後也不能常洗澡，古代人身上便常生虱子。中國古代招虱子不丟人，當時還有專門刮虱子的梳子。貴族常備三套梳子，中國古代的「梳」，就表示齒很稀，這是最後用的，再密一點叫篦子，再密一點叫yi（四聲）（上竹下臣），現在已經不用了，很密的梳子，用來是刮虱子的卵，一些地方叫「蟣子」，六朝的學者，一邊談著哲學辯證思想，一邊用梳子刮虱子，這都是常態。

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