生酮飲食治療惡性腫瘤

健康 08-22

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

生酮飲食治療惡性腫瘤

傅晨曉

首都醫科大學附屬北京潞河醫院營養科副主任醫師

擅長方向：慢病營養、腫瘤營養

出診時間：每周五上午 8:00～12:00

惡性腫瘤治療，主要是手術治療、放化療、介入治療、生物治療等，目前另一種治療腫瘤的全新治療理念—美食治療—生酮飲食療法得到越來越的關注，下面來介紹一下：

01什麼是生酮飲食呢？

生酮飲食是高比例脂肪、低或極低碳水化合物以及適量蛋白質構成的飲食方案，主要依靠脂肪酸生成酮體供應肌體能量。

生酮飲食治療惡性腫瘤

02生酮飲食為什麼能治療惡性腫瘤呢？

日常飲食條件下，機體依靠攝入碳水化合物轉化為葡萄糖提供能量。攝取碳水化合物少的情況下（如飢餓、高脂肪飲食），機體通過脂肪產生供能，但惡性腫瘤細胞只能利用葡糖糖供能，不能利用酮體供能，所以腫瘤細胞在葡萄糖缺乏的情況下，飢餓死亡，起到抗腫瘤作用。

生酮飲食治療惡性腫瘤

03生酮飲食的製作方法舉例？

生酮冰激凌：總熱卡270千卡：奶油25克，純牛奶80毫升做法： 1.稱好25克奶油和純牛奶80毫升 2.將牛奶與生酮伴侶混合攪拌均勻 3.將鮮奶油打至粘稠（七成發），可以拉起來即可 4.把混合好的牛奶與奶油攪拌，倒入容器，放入冰箱冷凍室3-5小時，即完成生酮冰淇淋。

生酮飲食治療惡性腫瘤

04生酮食譜舉例（200kcal）：

生酮飲食治療惡性腫瘤

1）西紅柿雞蛋：油8g，西紅柿50g，雞蛋紅皮24g，肥豬肉10g；

2）海蝦仁+西蘭花：油19g，海蝦30g，西蘭花14.8g；

3）清肉末茄子：油17.2g，瘦豬肉17g，茄子18g；

4）香煎牛排：油12.2g，牛排50g，西蘭花5g；

5）芹菜香乾：油8.6g，肥豬肉10g，豆腐乾24g，芹菜40g；

6）黃瓜雞蛋：油8.4g，黃瓜110g，雞蛋紅皮18g，肥豬肉10g；

7）海蝦仁+香菇：油19g，海蝦30g，香菇（新鮮的）23g；

8）瘦豬肉+香菇：油17.2g，瘦豬肉27g，香菇20g；

9）瘦豬肉+西蘭花：油17.2g, 瘦豬肉27g，西蘭花13g；

10）蒸三文魚：油6g，肥豬肉13g，三文魚24g，小青菜30g。

05生酮飲食對那些腫瘤療效較佳呢？

腦惡性腫瘤，其中多形性膠質母細胞瘤療效顯著，對前列腺癌、胃癌、肺癌、頭頸部腫瘤等亦有確切療效。

06生酮飲食的注意事項：

生酮飲食所用肉類食品均避免選擇香腸等加工食品，此類食品中在加工過程中加入大量碳水化合物，生酮效果下降；避免煙熏及罐頭食品，最好採用新鮮肉類製作；必要時可選擇生酮產品：生酮粉、生酮餅乾等。生酮飲食所提供的維生素和礦物質是不夠的，需每日額外補充，如善存片、金施爾康等。1周監測一次血糖、血酮、尿酮，1-3個月監測一次血生化、血常規。

07生酮飲食安全嗎？

雖然生酮飲食治療有一些不良反應，如短期可出現低血糖，脫水及噁心、嘔吐，食欲不振胃腸反應等；長期可出現腎結石、便秘、酸中毒、維生素及礦物質缺乏、貧血、骨質疏鬆等，但在臨床醫師認真監測，患者及家屬密切配合下，可有效避免及恰當處理。

傳統化療、放療等治療方法不僅對腫瘤細胞有殺傷作用，同時也以損傷健康細胞為代價，生酮飲食飢餓腫瘤細胞，使腫瘤細胞凋亡，為我們提供了全新的治療腫瘤的新方法—在享受美食的過程中殺滅腫瘤。

審稿：

生酮飲食治療惡性腫瘤

參考文獻：

1.Simone BA, Champ CE, Rosenberg AL, et al. Selectively starving cancer cellsthrough dietary manipulation: methods and clinical implications. Future Oncol.2013;9(7):959-976.

2.Christodoulides SS, Neal EG, Fitzsimmons G, et al. The effect of the classicaland medium chain triglyceride ketogenic diet on vitamin and mineral levels. JHum Nutr Diet. 2012;25(1):16-26.

3.de Miranda Torrinhas RS, Santana R, Garcia T, et al. Parenteral fish oil as apharmacological agent to modulate post-operative immune response: a randomized,double-blind, and controlled clinical trial in patients with gastrointestinalcancer. Clin Nutr. 2013;32(4):503- 510.

4．魯運新，石漢平．生酮飲食與腫瘤治療[J] 腫瘤代謝與營養，2015；3（2）：61—66．

5．王麗莉，吳乾渝. 生酮飲食抗腫瘤治療研究[J]中國醫藥指南，2009；5（10）:55—56.

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中國臨床營養網編輯部:宋麗

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