凍豆腐不起眼 營養不容忽視

豆腐是一種價格低廉的食物，雖然便宜但營養功效頗多，而且豆腐的做法非常多，所以能夠大大滿足吃貨們的食慾。人們經常吃的豆腐一般是水豆腐，但也有人愛吃凍豆腐。健康飲食專家稱，凍豆腐的健康功效也是很多的。

凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用。此外，不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內可形成膽鹼，而膽鹼具有預防動脈粥樣硬化的作用。

凍豆腐中含有大量的酸性物質，這些酸性物質能夠加快人體代謝脂肪的速度。

凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，這些植物蛋白不但能夠滿足人體對蛋白質的需求，還不會造成脂肪在人體內的沉積。

凍豆腐中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動，具有促進脂肪排泄的作用;同時，凍豆腐中有很多空隙，這些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

需要引起注意的是，人們在烹飪豆腐時，不要將凍豆腐與肉類同煮，否則凍豆腐中的空隙就會吸入大量的油脂。

還需要各位網友注意的是，凍豆腐這種豆製品當中含有的嘌呤是比較多的，所以說患有痛風的人以及血尿酸濃度比較高的人就不能吃了。否則，吃了凍豆腐之後，病症會加重，到時候就可能出現生命危險。

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