K記秘方又?叒叕被泄露啦

芝加哥論壇報報道，著名的哈蘭·山德士上校炸雞原始秘方可能已經被發現。肯德基在全球115個國家擁有超過18000家餐館。

根據論壇報網頁版上周五刊載的一則故事。該報一名自由記者稱，哈蘭·山德士上校的外甥Joe Ledington在家裡翻閱上校妻子克勞迪婭·山德士的剪貼薄時，發現了該秘方。

但在給信使雜誌的郵件中，肯德基的一名發言人說，這並不是他們的秘方。「這些年很多人都聲稱他們擁有了配方，但無一真跡——這一份也不例外，」郵件上說「儘管我們認為那些秘方也能作出好吃的炸雞。」

Ledington在接受信使雜誌採訪時說，自從克勞迪婭·山德士在1997年去世之後，這本剪貼薄在不同的家庭成員中流傳。他說，在這本剪貼薄中，有山德士家婚禮的相片，原始專營合約，還有海外餐廳開業的原始照片。這本剪貼薄被他持有了大概四年了。這份配方被手寫在一張紙上並和克勞迪婭·山德士的遺囑副本一起被放在一個信封里，他說。

Ledington說他就在山德士上校開創著名配方的餐廳兼旅館裡長大，那裡總是縈繞著香料的味道。他從8、9歲開始就每天要去那裡干小半天的活，還被准許進入酒店的游泳池。

「比起掙錢，游泳池更令人亦可賽艇」這名67歲的退休教師說道。Ledington現在就住在他從小就住的房子里，離山德士的第一家餐廳大概300碼遠。

肯德基一直將他們的秘方放在保險庫中，並稱他們在過去一直保密著這份配方。

根據論壇報，肯德基的母公司百勝集團在一封電子郵件中稱，「在20世紀40年代，山德士上校開發出了秘制炸雞並在他的加油站餐廳售賣。在那時，該配方是寫在門上面的，任何人都能看到。但今天，我們花了很大的力氣去保護這份秘方。事實上，該配方已經是美國最具價值的商業機密之一了。」

那麼，Ledington本人認為剪貼薄里的配方究竟是不是真貨呢？

「當然，我相信這是真的」他說，「我不想和百勝去爭論，我肯定這份配方相當接近原始配方。」

論壇報公布的秘方如下：

麵粉兩杯，鹽2/3匙，百里香1/2匙，羅勒1/2匙，牛至1/3匙，芹菜鹽1匙，黑胡椒1匙，干芥末1匙，辣椒粉4匙，蒜鹽2匙，姜粉1匙，白鬍椒3匙。

1964年從山德士那裡以200萬美元買下肯德基(1971年售出)的前州長John Y. Brown Jr.稱，雖然他並不知道配方是怎樣的，但他覺得Ledington的配方是真的。

Brown說，正是山德士上校開創了由兩家不同公司來生產香料的傳統，以確保沒人知道完整的配方。

「不過我不會太關注這事兒」Brown說，「這50年一路走來，聲稱自己擁有配方的人海了去了。我只能說，講得一手好故事。」

論壇報根據上述配方，又加了點某個品牌的味精來增加風味。最後，還別說，做出來的雞和肯德基里的沒什麼兩樣。

對此，Ledington說他並不感到詫異。他現在只希望百勝集團不要介意他公布了配方這事兒。

事實上，他說，他是想都沒想就把秘方分享給了論壇報的記者。

「我真的啥都沒想。我也沒用腦子，我當然不希望被百勝起訴啦」他說「但我並沒有多慮。我就是這樣的人。」

[格雷潘 via usatoday ]

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