美國的幾個科學家，發明了可以吃的牛奶包裝紙
把食物包裝（尤其是那些不能降解的塑料）做成可食用的材料似乎成了包裝屆的一個新噱頭。之前我們報道過印度的初創公司 Bakeys 用高粱做了一款勺子，不僅能自然分解，生產高粱勺子的能耗也很低。
這些研究和發明給那些「非技術流的商業」也帶來了一些新思路：英國肯德基設計了一款可食用的咖啡杯（不過還沒有上市），更像是一種營銷；美國加州的甜品店 The dirty cookie 的推出了一款讓牛奶和餅乾綁定在一起的甜食，其實是發明了一種有趣的吃甜品的新方法。
又有人想做個塑料保鮮膜的替代品了。美國農業部（USDA）研究所的幾個科學家用牛奶中的乾酪素（casein）做了一種薄膜紙，用於食品外包裝。跟傳統塑料紙和保鮮膜比，它能自然生物降解。據說它的另一個優勢是保鮮抗氧化的功效比普通塑料保鮮膜強 500 倍。
根據該項目的負責人，化學工程師 Laetitia Bonnaillie 的介紹，這種乾酪素薄膜紙摸起來看起來都和塑料很相近，不過它的延展性和彈力不如一些塑料好。
市場上有一些澱粉類的可食用包裝紙，不過澱粉類包裝紙的成分中有更多的小孔，會讓空氣滲入。乾酪素材料的包裝紙有更小孔隙，能夠更好地隔絕空氣和保鮮。
他們還為乾酪素設計了其他用途（是有多愛乾酪素啊）：比如說，拿它代替糖粉，撒在早餐麥片和餅乾上防潮，保持乾脆。還可以撒在披薩盒下面防止油浸出來，或者用來做茶包。
你可能擔心成本問題，Laetitia 稱他們是用美國剩餘的奶粉儲備做薄膜，所以成本並不高昂。乾酪素是沒有味道的，未來他們還打算推出調味乾酪素包裝紙。
目前美國德克薩斯州的一家公司已經開始試用這種乾酪素薄膜做食品包裝。這種薄膜可能在 3 年內開始量產，正式問世。
如果是直接食用的話，這個「牛奶紙」可不一定衛生乾淨。外層可能接觸到了一些奇奇怪怪的東西（包括你的臟手！）。當然，高粱做的勺子，餅乾做的杯子也都存在這樣的問題。如果為了吃，在薄膜外面再加上一層包裝紙，好像又不那麼環保了。如果你真的拿到了一個乾酪素包裝紙的食品，吃完之後上策是直接扔掉（可別把所有可食用的東西都往肚子里塞啊）。
可以食用的屬性在這些產品里更多地像是一個噱頭。一家食品行業諮詢公司 Daymon Worldwide 的全球消費戰略高級總監 Shilpa Rosenberry 認為：「可食性包裝代表了一種全球化的消費者的思路和境界，尤其是在可持續性發展的環保意識和簡化生活這兩方面。」
所以你看，至少目前來說，還不是一種可指望的解決方案。
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