秋葵降糖是個寶 但是也得吃得對！

早就有朋友給我介紹秋葵降糖保健的功效，開始一直沒當回事，覺得再好也只是食物不是葯，能神奇到哪裡去？再說，這種蔬菜以前都沒見過，好不好吃還說不定呢。

後來自己也出現了高血糖的情況，有次一位專家向我推薦秋葵，說可以做為輔助降糖的食材經常食用，於是買來嘗嘗，沒想到味道還不錯，從此後秋葵成為我家經常吃的蔬菜。

秋葵的營養：

超贊功效：

秋葵的含糖量為6.2%，含糖量較低，且為低聚糖和多糖。低聚糖能夠促進腸道有益菌群增加，調節胃腸功能。

秋葵富含纖維素，此外，秋葵含有大量黏液，其中富含水溶性膳食纖維，可減緩碳水化合物在腸道的吸收，還可促進腸蠕動、幫助排便、預防便秘，對降低血液中膽固醇也有所幫助。

因此，秋葵適合於糖尿病患者食用，能夠起到伏虎降糖的作用。

食用禁忌：秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。

最佳做法：

秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。

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