僅需1分鐘，學會辨別食物是寒性還是熱性
人的體質有寒熱之分，食物也有。先了解一下熟知食物的溫、熱、寒、涼、平有啥重要性。
熟知食物的溫熱寒涼平是保證氣血充足的關鍵
根據各人體質，只要吃應季、應地的食物就絕少生病
中醫認為，溫熱為陽，寒涼為陰，只有將食物的溫熱寒涼因人、因時、因地的靈活運用，才能使人體在任何時候都能做到陰陽平衡，不會生病。
1.根據各人體質選擇食物
身體內寒氣較重、氣血兩虧的虛弱之人不分季節，要多吃溫熱性質的食物，如牛肉、羊肉、洋蔥、菲菜、生薑 等，這樣身體才會產熱，使機能興奮、增加活力，血脈暢通。現在的人吃的食物普遍性涼，又大量使用空調等降溫，所以現在的人99%都屬寒涼體質。
如果身體內熱大，精力旺盛，就不用吃太多溫熱性質的食物。吃多了會燥熱、上火，機能過於亢奮，所以要適當地選用一些寒涼的食物來進行平衡。
2.配合氣候變化選擇食物
氣候的變化說到底就是溫度的變化，所以，溫度高時人要多吃寒涼的食物清熱，溫度低時要以溫熱的食物保暖祛寒。現在的夏天，室內多有空調，大自然帶給人們的燥熱已大大減少，可人們猶不滿足，仍然貪吃寒涼之物，所以，身體內的寒濕都很重。
冬天氣候寒涼，理應多吃溫熱的食物保暖，可室內又因為大量使用暖氣、空調，使空氣燥熱，於是人們仍是貪喝冷飲，吃西瓜、香蕉等等，這些都是完全不對的。我一個朋友的母親就是天冷時吃了半個大寒的西瓜，半小時後突發腦中風去世的。
3.在什麼地方就吃什麼地方的食物
每個地區因氣候、地理的不同都生長著不同的食物，最明顯的就是炎熱之地多盛產寒冷性質的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地區多生長洋蔥、大蔥、大蒜以及土豆、大豆等性平、性溫的食物，這是老天爺給人們準備好了的食物，是完全適合他們身體的東西，這就是「一方水土養一方人」的道理。
我要提醒大家的是：現在的人們一年四季都能吃到反季節、跨區域的食物，物資的極大豐富，目的並不是為大家的健康著想，而是經濟發展的需要，是為了賺錢。我們的身體要想保持健康，所吃的食物始終要與自身的身體素質、所處的環境、季節保持一種平衡，我們都應因人、因時、因地去選擇不同屬性的食物，才能做到不生病或少生病。
懂得食物的五味才能保證「後天之本」安全
人們的飲食習慣是受市場控制的，市面上賣什麼大家就吃什麼。可現在市面上供應的食物已沒了季節、區域之分。生活在內地的人們仍然要經歷一年四季的溫度變化，要經歷從入秋到次年的春天長達半年的寒涼天氣，這時再不學點飲食保健常識，不熟悉各類食物的溫熱寒涼平的屬性，在天冷的時候大量誤吃寒涼的水果、蔬菜和飲料，不斷地在給身體內的臟器降溫，帶來的直接後果就是血液循環越來越慢、臟器功能下降、衰老期提前，血流得越慢，沉澱越多，血管越易淤堵、梗塞，從而導致各種與血管相關的心腦血管病高發。
下面將常見食物的五味分類列出來，供大家參考：
穀類飲食
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、紅薯)、芝麻、黃豆、飯豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。
性溫：糯米、黑米、西谷米(西米)、高粱。
性涼：粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
肉類飲食
性平： 豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺蝟肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲(螞蚱)、阿膠(驢皮膠)、牛奶(微涼)、酸牛奶 、人奶、甲魚(微涼)、龜肉(微溫)、乾貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚、海參(微涼)。
性溫： 黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉(微溫)、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧(大壁虎)、獐肉(河鹿肉)、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鰱魚、帶魚、鯿魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚(白條魚)、鱒魚、鱔魚(黃鱔)、大頭魚。
性涼： 水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚。
性寒：鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。
果類飲食
性平：李子、花紅(沙果)、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實(雞頭果)、蓮子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性溫：桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬(性微溫)、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。
性涼：蘋果(性微涼)、梨、蘆柑、橙子、草莓(性微涼)、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
性寒：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
菜類飲食
性平：山藥、蘿蔔(微涼)、胡蘿蔔、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生薑、海蟄、黑木耳 (微涼)、香菇、平菇、喉頭菇、葫蘆。
性溫：蔥、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪裡蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。
性熱：辣椒。
性涼：西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳)、麵筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
性寒：慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、蒓菜、髮菜(龍鬚菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
其他飲食
性平：白糖、冰糖(微涼)、豆漿、枸杞子(微溫)、靈芝、銀耳(微涼)、燕窩、玉米須、黃精、天麻、党參、茯苓、乾草、雞內金、酸棗仁、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖(麥芽糖、糖稀)。
性溫： 生薑 、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、紅茶、石鹼、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車(胎盤)、川芎、黃芪(性微溫)、太子參(微溫)、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮、何首烏(微溫)。
性熱：胡椒、肉桂。
性涼：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。
性寒：醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。
特別注意
1.性平的食物一年四季都可食用。
2.性溫的食物除夏季適當少食用外，其他季節都可食用。
3.性涼的食物夏季可經常食用，其他季節如要食用須配合性溫的食物一起吃。
4.性寒的食物盡量少吃，如要食用必須加辣椒、花椒、生薑等性溫熱的食物。
在種地時，只要澆水、施肥、鬆土做得足，莊稼就能長得好。人類同莊稼一樣，都是天地的產物，澆水、施肥就相當於人類的食飲，是生存的基本保證，而鬆土就相當於體育鍛煉和疏通經絡，只要兩者同心協力，人就不容易生病。
不要只貪一時舒服而逆天而行
還有一個最關鍵的因素，那就是溫度，只有在適宜的溫度下，莊稼才能生長，一場寒流下來，生長再旺盛的莊稼也會遭殃，再澆水、施肥、鬆土，莊稼也不會生長，只有等來年春天，萬物復甦，種子才會發芽，生長。
人和植物不同的是，植物的自身沒有恆定的溫度，是大自然的溫度決定了植物的生老病死。而人類在與大自然的抗爭中，已總結出一套使身體保持在37℃左右的相對恆溫的方法。
當天氣寒冷，我們通過增添衣服，吃一些能產生高熱量的食物，並積極地運動肢體，並運用各種取暖設備；天氣炎熱，我們就減少衣服，本能地吃一些清涼之物來降低體熱，並通過出汗的方式來調節體溫，這樣就使身體始終保持在不冷不熱的相對穩定狀態。
人類只能生活在一個非常狹窄的溫度範圍之內，當溫度超過37.5℃或低於36℃都屬於有病。
各種疾病中死亡率最高的第一殺手-心臟病，發病人群絕大多數是中老年人，高發季節在冬季，其發病原因與動脈硬化有直接關係。如此說來，那些生活在南方的人，或在冬季里一直使用取暖設備的人，就不會得這種病了嗎？事實並非如此，動脈硬化的發生與外界的溫度是有一定關係，但起決定作用的還是我們人體體內的溫度。當體內溫度長年偏低，血管自然就會變硬變脆，危險也就隨時存在，而當人體的溫度始終保持溫暖，血管就不會硬化。就如19世紀法國名醫卡莎尼斯的一句名言：「人與動脈同壽。」意思是說，人的動脈在不斷硬化、阻塞，最後當重要臟器(心，腦等)梗塞壞死之日，也就到了人的猝死之時，所以保血管就是保命，只要血管保持有彈性，生命就充滿活力。
大家可能都有這樣的體會，當冬天裡吃了寒涼的水果如香蕉、西瓜後，會覺得身體從裡到外地冷，人就會自然地蜷縮，而如果吃上一頓熱氣騰騰的羊肉、狗肉後就會覺得渾身暖暖的，身體自然就舒展放鬆。
我經常對患有心腦血管疾病的人說，你們吃的葯都是擴張血管的，如果你每天吃的、喝的都是寒冷的收縮血管的食物，病怎麼能治好，就是吃再多葯也沒用；如果你們頓頓吃的都是溫熱的食物，溫度提高了，自然能幫忙擴張血管，就可以不吃或少吃藥了，如堅持長年吃，血管總處在擴張和舒展的狀態，哪兒還會得什麼心腦血管病。
上天給我們安排好的四季更替規律，對我們的身體是非常有好處的。比如最適宜莊稼生長的農家肥，經過發酵、漚化後施入土壤中，不但肥效穩而長，而且有利於土壤的改良。
夏季的高溫和上述所起的作用是一樣的，它把人體在其他季節里未消化、排出的各種代謝產物經過發酵、漚化後，該利用的就利用，沒用的就通過大量汗液排出體外，使廢物不致堆在血管里，造成動脈管壁的增厚，導致動脈硬化和患癌的機率大增。所以，夏季正是打掃人體內環境的最好時機，但現在的人夏季都躲在空調房間里，就怕出汗，帶來的直接後果就是人體內的溫度不斷下降、垃圾不斷增多。
當你隨時隨地都能吃到一年四季的蔬菜、瓜果並長年躲在封閉的房間里享受著空調帶給你的「四季如春」時，已經違背了大自然的本意。人只不過是宇宙間不起眼的塵埃，你用你微小的身軀與大自然相抗衡，就如雞蛋撞石頭，結果只能是自取滅亡。
究竟辨別食物是寒性還是熱性？
一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來辨其寒熱。下面小編來教大家如何去辨別食物的寒熱性。
1
顏色偏綠，性偏寒-顏色偏紅，性偏溫
綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱。
2
味苦、味酸的食品偏寒-味甜、味辛的食品性熱
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由於接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。
3
水生植物偏寒-陸上植物偏熱
藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。
4
背陰食物偏寒-向陽植物偏熱
背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光照充足，故性偏熱。
5
冬、夏季食物性寒-春、秋季食物性熱
在冬天裡生長的食物，因為寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季生長的食物，由於接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。
健康「吃」出來
寒熱性食物應合理搭配
1
寒涼性食物VS溫熱性食物
根據體質挑選適合自己的食物
食物分寒涼、溫熱不同的兩極，應該根據自己的體質選擇適合自己的食物，才能健康。
現代醫學認為，能提升人體代謝率，增加熱量的食物為熱性的食物；反之，使人體代謝率下降，減少熱量的食物為寒性的食物。正常情況下來說，體質寒涼的人適合在秋冬進補，多吃些熱性食物。而寒涼性食物具有鎮靜及清涼消炎的作用，熱性體質的人更適合食用。
2
葷食VS素食
葷素合理搭配，享口福少患病
老祖宗云：「五穀為養，五畜為益」，說明葷素食搭配更有益健康。若一味吃素或吃葷，會因缺乏某些營養素或營養素過量而導致多種疾病。
3
軟食VS硬食
「軟硬兼食」最健康
現代人出現暴牙、咬合不良、齒列不正的比例遠遠高於過去。原因之一就是在發育期軟食吃太多、硬食吃太少，使得咀嚼肌沒有得到足夠的刺激而退化，進而阻礙齒槽骨、下顎骨的正常發育。
不過，吃多了硬食不但容易造成消化不良、牙齒表層磨損。過度咀嚼硬物還容易讓咀嚼肌變厚，讓美眉們變成「國字臉」。
4
分割線
現代醫學認為，能提升人體代謝率，增加熱量的食物為熱性的食物；反之，使人體代謝率下降，減少熱量的食物為寒性的食物。正常情況下來說，體質寒涼的人適合在秋冬進補，多吃些熱性食物。而寒涼性食物具有鎮靜及清涼消炎的作用，熱性體質的人更適合食用。
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