世界各國膳食指南-歐洲篇……
中國臨床營養網（lcyycc）
作者介紹
龍燕
《中國臨床營養網》專家顧問及編委
加拿大蒙特利爾大學-醫學院-營養學系-臨床營養學碩士學位，師從於北美著名營養學專家、Guylaine Ferland教授
中國麥捷恩醫學健康中心營養專家顧問等，在加拿大一直從事營養與慢性疾病方面的研究及營養科普工作，在國內外發表文章數篇。
已授權《中國臨床營養網》轉載
歐洲大部分國家的膳食指南多採用盤餐或金字塔形狀表示，例如德國、瑞士、波蘭、愛爾蘭、比利時、捷克、保加利亞等國家使用金字塔圖形；英國、 芬蘭、荷蘭、西班牙等使用盤餐圖形,當然還有獨特的法國，採用階梯式圖形。今天讓我們一起來了解一下歐洲營養膳食與健康理念吧！
德國 –3D金字塔
特點：採用三維圖像金字塔，每個稜柱上標有紅綠黃燈指示食物的營養價值，金字塔底部表示水果蔬菜及谷薯類；椎體內表示水分。
建議：
食物多樣化；
多吃穀類和薯類；
每天至少5份蔬菜水果；
每天飲用奶及奶製品；
每周食用1-2次魚；
適量的肉、香腸、雞蛋；
選擇低脂飲食；
適量的糖和鹽；
每天多飲水；
享受吃飯的過程和時間，不要過急過快；
保持健康體重和運動。
愛爾蘭-- 金字塔
特點：金字塔共分為6層：
每天食用全谷麵包、全麥義大利面、糙米等富含膳食纖維食品；
每天食用5種或以上多種顏色的蔬菜和水果；
每天食用奶及奶製品，選擇低脂奶或低脂低糖奶製品；
每天食用肉、魚、蛋、堅果等食物，建議多吃魚；
採取蒸、烤、煮等健康烹飪方式，避免油炸食品；
選擇富含單不飽和脂肪酸的植物油；
選擇低鹽或無鹽食品；
多飲水，成人每日飲水8-10杯；
保證一日三餐，早餐很重要；
選用新鮮食材，注意食材貯存和準備的衛生安全；
保持健康體重。
英國 –膳食平衡盤餐
特點：英國膳食指南是於2000年有英國食品標準局頒布，
建議：
谷薯類佔總量1/3， 建議食用全穀類食品例如全麥麵包、糙米、全麥義大利面等；薯類及其他澱粉類盡量帶皮吃，保持足夠的膳食纖維攝入量；
蔬菜水果類佔總量1/3， 鼓勵每天吃5份或以上各種蔬菜水果；
奶及奶製品富含蛋白質、鈣及維生素D，建議食用低脂奶及奶製品；
肉魚蛋豆類是蛋白質、礦物質和維生素的重要來源，建議每周2次魚；
選擇低脂低糖類食品和飲料，建議少量食用。
盡量選擇低鹽食品，食鹽控制在≤6克/天，嬰幼兒鹽攝入量應保持更低。
每天飲水量至少1200ml；
保持健康體重和體育運動；
保證每日早餐攝入。
芬蘭– 平衡盤餐
特點：
每天保持能量及營養素的平衡攝入；
多吃富含膳食纖維的碳水化合物類食物；
少吃含糖、脂肪、油等高能量的食物；
限制鹽的攝入；
如果飲酒，保持中等適量。
荷蘭– 藍色盤餐
特點：
食物多樣化；
每天食用足量的蔬菜水果及谷薯類；
多吃魚；
避免食用含有高飽和脂肪酸和反式脂肪酸的食品；
避免食用含糖食品和飲料；
限制鹽的攝入；
如果飲酒，保持適量；
每天堅持體育活動。
法國-- 一家三口爬樓梯
特點：採用階梯狀圖形，形象生動，指出了食物、水和運動的重要性。
每日至少5份蔬菜水果（每份80-100克）；
成人每天食用3份奶及奶製品，兒童及青少年每天3-4份；
每餐根據個人胃口食用谷薯類，全穀類食品是首選；
肉蛋類每天1-2份，魚類建議每周1-2次；
限量食用油脂和甜品類，烹飪時盡量少油少糖；
飲水量根據個人需要，和建議兩餐之間飲用；
飲酒量：女性每天控制在≤2杯，男性≤3杯；
食鹽攝入量控制在≤8克/天；
鼓勵成人每天進行至少相當於30分鐘快走運動量（兒童青少年每天至少1小時）。
丹麥– 八角星
特點：
每天食用谷薯類，例如全谷麵包、米飯、義大利面、土豆等；
每天食用6份以上蔬菜水果；
經常食用魚類，建議每周有幾次；
限制含糖食品和飲料；
少量食用脂肪，特別是來自於肉及奶製品中的脂肪；
食物多樣化，保持正常健康體重；
多飲水；
保持每天30分鐘的體育運動。
喜愛營養健康的朋友，歡迎加入我們，一起促進健康均衡的膳食營養！
中國臨床營養網編輯部:崔瀟雅
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早喝粥，午吃薯，晚食果，一日三餐有講究！周瓊：你真的了解膳食纖維嗎？趙敏：哪些危險因素在抬高您的血脂？
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