糖尿病人注意啦：這麼吃主食勝過服藥！

為了健康著想，糖尿病人對主食的控制應該是非常嚴格的。無論是進食量還是主食的種類，都有許多值得注意的地方。下面為您介紹的這些適合糖尿病人的主食食譜，具有很好的控制血糖功能。只要不過量，我們可以放心食用。

魔芋粟米粥

準備魔芋粉50克，粟米50克。將粟米淘洗乾淨，放入砂鍋，加入足量的水煮粥，等粥將熟的時候，加入魔芋粉拌勻，繼續用文火熬煮一直到的粥稠即可。

由於魔芋葡甘聚糖單糖的鍵合方式和纖維素相似，在小腸中並不能降解為單糖吸收，所以適用於糖尿病人等不能攝入過多糖類的情況。也正因為如此，魔芋可作為減肥食品的原料。

大蒜粥

大蒜50克，粳米100克，生薑、食鹽、熟油各適量。將大蒜去皮洗凈，切片；生薑洗凈切絲；粳米淘洗乾淨。先煮粳米成稀粥，放入蒜片、薑絲、食鹽、熟油，再煮5分鐘即可。

大蒜素結構中的硫鍵對降糖活性起決定作用。通過考察血糖、血清胰島素、病理學等生化指標的變化，證明大蒜素降糖作用主要是通過升高血清胰島素水平來實現的，而大蒜素升高胰島素的作用是通過促進胰腺泡心細胞轉化，胰島細胞增殖，β細胞增多，從而使內源性胰島素分泌增加，而發揮降糖作用。

山藥枸杞子粥

山藥片30克，枸杞子15克，小米100克。將山藥片、枸杞子分別洗凈。小米淘洗乾淨。把3味用料一起放入鍋中，加適量清水，用大火燒沸之後，改用小火熬煮到米爛粥成。

山藥健脾，易產生飽腹感，所含的甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性作用。大量科學研究發現，枸杞提取物對糖尿病大鼠有顯著而持久的降糖作用，能夠升高血清胰島素水平，修復受損傷的胰島細胞，使糖耐量增強。

玉竹燕麥粥

玉竹15克，燕麥片100克。將玉竹用冷水泡發30分鐘，加水煎煮20分鐘後濾取汁液，加水再煮一次，合并2次汁液，加入燕麥片，用文火熬煮成粥。

玉竹有養陰清熱的作用，對體燥、胃火熾盛、陰虛陽亢的糖尿病十分有益。實驗發現，玉竹能非常顯著地降低造模後小鼠的血清葡萄糖和甘油三脂水平,升高血清胰島素水平。玉竹多糖能有效治療四氧嘧啶誘導的小鼠糖尿病。燕麥中的膳食纖維能延緩糖類物質的吸收，改善神經末梢對胰島素的感受性，使胰島素分泌物下降，對糖尿病病人比較有利。

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