給寶寶補充卵磷脂，吃出聰明寶寶

卵磷脂是人體組織中含量最高的磷脂，集中存在於神經系統、血液循環系統、免疫系統及心、肝、肺、腎等重要器官中。尤其重要的是，在眾多營養素中，卵磷脂對大腦及神經系統的發育起著非常重要的作用，是構成神經組織的重要成分，有「高級神經營養素」的美稱。對處於大腦發育關鍵時期的寶寶來說，卵磷脂是非常重要的益智營養素，必須保證充足的供給。

卵磷脂對寶寶的重要性：保護心臟、肝臟

卵磷脂能降低血液中的膽固醇，促進肝細胞再生，因而可以起到保護寶寶心臟和肝臟的作用。

促進寶寶智力發育

卵磷脂能夠為腦細胞膜提供豐富的運營，從而保證大腦細胞膜的正常功能，促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。寶寶如果缺乏卵磷脂，會導致腦神經細胞膜受損，造成腦神經細胞代謝緩慢，智力發育就會受限制，還可能導致大腦免疫及再生能力降低，易生病。此外，卵磷脂還是神經細胞間信息傳遞介質的重要來源，充足的卵磷脂可提高信息傳遞及準確性，並促使信息通道進一步建立和豐富，提高大腦活力，體現為思維敏捷，學習能力強。

飲食補充卵磷脂的方法

輔食要多樣化

卵磷脂廣泛存在於多種食物中。這就要求媽媽為寶寶準備的輔食要多樣化，而且不能讓寶寶養成偏食、挑食的壞習慣。寶寶最好使用各種食物，才有利於卵磷脂的攝取。

多補充富含卵磷脂的食物

日常食物中，蛋黃、核桃、堅果、大豆、肉類、動物內臟等，都是給寶寶補充卵磷脂的良好食材。其中，蛋黃中卵磷脂含量很高，不僅能促進寶寶腦細胞的發育，還能為寶寶身體發育提供必要的重要營養素，大豆製品中豐富的大豆卵磷脂，則能為寶寶的大腦發育提供營養素，還可以保護寶寶的肝臟。所以，媽媽平時應多給寶寶補充這些富含卵磷脂的食物。

巧手媽媽輕鬆做

黃豆山楂湯

適齡寶寶：25個月以上

材料：黃豆30g，山楂3個

做法：

1、將黃豆、山楂分別洗凈，備用

2、國內導入適量清水，加入黃豆、山楂，以小火煎成半碗即可。

好媽媽餵養經

這款配餐具有清熱生津、利咽喉、助消化的作用，可用於預防扁桃體炎。媽媽應根據寶寶實際情況，遵醫囑後再給寶寶餵養。

腰果二豆奶糊

適齡寶寶：6個月以上

材料：腰果35g，青豆100g，土豆90g，嬰兒配方奶90ml

做法：

1、青豆洗凈，瀝干；土豆洗凈，去皮，切小丁，備用。

2、國內水煮開，放入青豆、土豆丁和腰果煮至熟透，加嬰兒配方奶拌勻。

3、晾兩後放入榨汁機中打成膿湖即可。

好媽媽餵養經

腰果的卵磷脂、無機鹽和維生素含量豐富，做成細泥後，可以給寶寶補充充足的營養，促進寶寶大腦及神經系統的發育。

芝麻雞蛋肝片

適齡寶寶：19個月以上

材料：豬肝50g，雞蛋半個（去蛋液），黑芝麻20g，麵粉10g，蔥末、薑末，鹽各適量。

做法：

1、講豬肝洗凈切薄片，用鹽、蔥末、薑末腌制好，黏上麵粉，雞蛋液和黑芝麻。

2、國內熱油，放入豬肝片，加少許鹽炸透即可食用。

好媽媽餵養經

這款配餐運營豐富，含有較全面的營養素。其中，雞蛋含豐富的卵磷脂，是健腦食品，芝麻也有健腦作用。寶寶常食用，能獲得較豐富的營養，有利於大腦發育。

絲瓜松仁汁

適齡寶寶：6個月以上

材料：松仁5g，絲瓜1/4個，薯片2片

做法：

1、松仁泡水30分鐘，放入榨汁機內加適量水打爛。

2、絲瓜洗凈刮皮，切薄片

3、鍋內加入適量水，將薯片、絲瓜片放入煮10分鐘，再放入煮松仁的水需煮2分鐘，取汁當水來給寶寶餵食即可。

好媽媽餵養經

堅果中含有豐富的卵磷脂，對寶寶智力的發育有好處。絲瓜含維生素C，胡蘿蔔素、鈣及磷等多種營養素，可使寶寶身體更健康。

出品 | 鴿子醫生

編輯 | 鴿子

插畫 | 海豚

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