沙拉：夏日的最佳晚餐選擇

每天下班，你的心裡是否都在經歷一場雷同的、關於晚餐的思考：

A. 回家做 B. 外面吃

選項A，費時間；選項B，花鈔票...到底吃什麼？！

不論你選A還是選B，膳識君都推薦你晚餐吃這個：

沙 拉

勾起你的好胃口

提供充分的營養

控制攝入的熱量

但是如果搭配不對，可能美味、營養和低熱量的三重目標就達不到咯~

現在我們來一步步地搭配：

蔬菜基底座

色彩的多樣性和維生素的豐富程度成正比，我們應該讓沙拉好看起來，視覺享受也會鼓勵胃口。

紅色：小番茄、紅椒

綠色：沙拉、黃瓜

黃色：甜椒

紫色：洋蔥、紫色甘藍

以上蔬菜都可以生吃，保留所有營養；更喜歡熟食的朋友可以添加一些營養豐富的熟蔬菜，如秋葵、西葫蘆。

最後，還可以添一些調味的元素，讓沙拉更美味：香郁的芝麻菜、腌制的橄欖碎。

蛋白質

雖然很多種類的肉都可以與蔬菜搭配，但是晚餐的熱量在三餐中的佔比應該最低。所以，比較推薦的是雞胸肉、三文魚、金槍魚和龍利魚。

如果你是一名素食主義者，便宜又美味的雞蛋也是很不錯的蛋白質來源。當然了，營養乳酪也值得嘗試。

餐館經典沙拉推薦：

#1

科博沙拉

（一道美式沙拉，含烤或煮雞胸肉、煮雞蛋、卷心生菜、羅馬生菜、菊苣、牛油果、 Roquefort乳酪、黑橄欖等）

#2

尼斯沙拉

(一款源於法國南部城市尼斯的沙拉，含金槍魚、鳳尾魚、土豆、四季豆等)

穀物

如果覺得光吃草不解餓的話，可以加些健康穀物，玉米、燕麥、藜麥都是不錯的選擇。

源自南美洲的藜麥給沙拉帶來一絲異域風情

醬料

這是畫龍點睛的一筆，大有講究，決定了你整個晚餐的味道。

A.千島沙拉醬 B. 意式油醋 C. 日式和風

然而，這並不僅僅關乎味道，還有熱量。千島沙拉醬是蛋黃醬的變體，是高脂肪的調味醬料，熱量較高，不宜多放。意式油醋用的是橄欖油，不飽和脂肪居多，對人體健康更有益。

其中，果醋也完全可以用檸檬汁來替代。

怎麼樣？今晚，你打算試試沙拉嗎？

歡迎大家發圖片給我們展示自製的或者是餐館點的沙拉，我們將分享給其他的膳友們，您也將獲得我們的小獎品~

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