藜麥，憑什麼成為名模減肥必備主食？
我們總是羨慕明星們為什麼都這麼瘦，可是卻不知道，他們除了忙碌的工作就是健身運動，同時在吃這方面，也是十分講究——看看他們的食譜就懂了。
超模卡羅萊娜·科庫娃：穀物優格+抗氧化水果
超模卡羅萊娜·科庫娃的早餐通常是穀物優格加藍莓、紅莓等具有抗氧化功效的水果，或是兩片燕麥土司，配以幾塊牛油果，主食都是盡量縮減碳水，蒸藜麥是最主要的主食之一。
蕾哈娜、伊娃·朗格利亞、傑西卡·阿爾巴：蔬果沙拉+主食藜麥
蕾哈娜、伊娃·朗格利亞、傑西卡·阿爾芭等明星的餐桌上也鮮少見到牛排、香腸、大魚大肉，同樣多以健康的蔬菜水果沙拉為主，而且她們的食譜上都會有藜麥沙拉、藜麥作為主食。巴西奧運開幕式上驚艷世界的「宇宙第一超模」吉賽爾·邦辰的食譜也同樣離不開藜麥這種「全能穀物」。
藜麥，到底是何方神聖？
藜麥原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的種植歷史，它獨特豐富而全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為「糧食之母」。
藜麥種子顏色主要有黑、紅、白幾種顏色，其中黑、紅色的籽粒較小，白色口感較好。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。
那麼藜麥怎樣吃最減脂增肌呢？除了蒸食，加入酸奶，今天，一年減重65斤的Susan又給大家帶來了美食教程，一起開發幾款藜麥新吃法吧！
一：滑梯+藜麥牛肉粥
【原料】
原料：
水果：香蕉，獼猴桃，杏，油桃，桃子，楊梅，櫻桃
蔬菜：胡蘿蔔，小白菜
蛋白質：香腸，醬牛肉
碳水：紅豆綠豆黑豆薏米藜麥粥
奶製品：輕乳酪
【製作步驟】
Step1 |前一天晚上泡好紅豆，綠豆，黑豆，薏米，藜麥。清晨起床後加多半鍋水，放入醬牛肉煮一小時。
Step2 |將食材洗凈備用。清炒小白菜。清炒胡蘿蔔香腸。
Step3|桃子切片，雕刻成滑梯。小白菜鋪成草地。
Step4|油桃切成圓片，作為太陽，櫻桃切片作為太陽光芒。
Step5|乳酪雕刻出小女孩頭部，手部，腿部。楊梅作為裙子。
Step6 |粥煮好後，裝入碗中，點綴胡蘿蔔香腸和青菜完成。
Step7 |桃子，杏，獼猴桃切片，用花朵模具壓出小花，獼猴桃切成滑梯副手，樹葉和莖，雲朵模具壓出雲朵。完成。
二．仙人掌+藜麥南瓜盅
【原料】
水果：葡萄，櫻桃，杏，黃桃，桃子，獼猴桃
蔬菜：豌豆，竹筍
蛋白質：雞蛋，雞肉
碳水：貝貝南瓜，藜麥
奶製品：輕乳酪
堅果：蓮子
【製作步驟】
Step1 |將食材洗凈備用。藜麥，豌豆用清水泡一會。
Step2 |清炒蘆筍雞肉。少油少鹽煎雞蛋餅。
Step3 |南瓜去頂。將豌豆，藜麥，竹筍，雞肉混合攪拌，放入適量鹽，醬油，蔥姜蒜粉，胡椒粉。裝入南瓜。上鍋蒸20分鐘。
Step4|雞蛋如圖鋪成沙子地面。
Step5 |獼猴桃切片，用勺子挖出擺盤，中間部分對半切，作為枝。
Step6 |桃子切片，作為太陽，桃子，杏用雲朵模具壓出雲朵。葡萄對半切作為石頭。
Step7|竹筍切絲，作為仙人掌的刺。
Step8|南瓜蒸好後蓮子擺成花朵形狀裝飾。
三．啄木鳥+彩椒藜麥炒飯
【原料】
水果：杏，荔枝，葡萄，櫻桃，牛油果，油桃，火龍果，獼猴桃
蔬菜：蘆筍，彩椒
蛋白質：雞蛋，雞肉
碳水：藜麥，無糖無油麵包
奶製品：輕乳酪，牛奶
【製作步驟】
Step1 |將食材洗凈備用。藜麥，豌豆用清水泡一會。藜麥用鍋蒸半小時。
Step2 |清炒蘆筍，無糖無油麵包剪成樹榦，擺盤。蘆筍作為樹枝。
Step3 |乳酪切成啄木鳥身體。
Step4 |香腸切丁與藜麥豌豆一起翻炒，少油少鹽，加入胡椒粉，蔥姜蒜粉調味。
Step5 |彩椒去頂，放入炒好的藜麥炒飯。
Step6 |油桃，葡萄皮裝飾啄木鳥身體。
Step7 |火龍果牛奶用攪拌機打成奶昔。
Step8 |荔枝，油桃，牛油果，杏，裝飾盤邊，油桃切片作為太陽。
三．蘇州園林+藜麥雞蛋肉餡煎
【原料】
水果：杏，葡萄，櫻桃，油桃，獼猴桃，桃子
蔬菜：西蘭花
蛋白質：雞蛋，豬肉餡
碳水：藜麥
奶製品：輕乳酪，牛奶
【製作步驟】
Step1 |將食材洗凈備用。藜麥用清水泡一會。清炒西蘭花。
Step2 |乳酪雕刻成白牆，葡萄皮作為瓦片。西蘭花擺成樹冠。
Step3 |肉餡化好，與藜麥，雞蛋攪拌，加入少量鹽，黑胡椒，蔥姜蒜粉。
Step4 |攪拌均勻，放入玉子燒無油煎。作為假山。
Step5 |西蘭花莖切成條擺成路面，西蘭花圍成池塘邊水草。桃子，櫻桃，獼猴桃擺成荷花荷葉。
Step6 |桃子，油桃，杏切片，用花朵模具壓花裝飾樹冠。
Step7|杏對半切，作為太陽。
Step8|葡萄牛奶攪拌機打成葡萄奶昔。黃桃壓花裝飾。
tada~顏值高又健康的藜麥大餐出爐啦~快跟著Susan的教程一起學起來吧！相信你一定可以越吃越瘦！
本文來自樂精選簽約作者@Susan
杜姝，Susan Du，嘉盛英語教學總監，著有嘉盛英語想像力系列繪本，嘉盛英語自然拼讀，嘉盛英語歌謠繪本等少兒英語讀物。
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