它被譽為「蔬菜皇冠」，卻有這麼多秘密你不知道！

小時候，也不知道是為什麼，無論是吃蔬菜水果，還是瓜豆乾果，都比較喜歡容易嚼爛的，尤其是一些不太容易嚼爛的食物，往往比較厭惡。比如說煮的半生不熟的紅薯或土豆，很是不喜歡；又比如難以煮爛的青菜梗或西蘭花，更是不喜歡。

那個時候，因為這個習慣，常常被爸媽責備，老說我是挑食，後來有一次，爺爺發現我這個習慣後，便給我把了把脈，說我的胃功能不太好，所以不太喜歡吃比較硬的食物不屬於挑食。也正是因為這樣，每次吃飯時，都會給我的飯菜多煮片刻。

那時候，同齡的小夥伴知道我每次吃飯都能享受這樣的「待遇」，很是羨慕，當然，在我心裡自然知道，這也算是父母的寵愛。但從另一個角度來說，我也並不希望胃不好啊。能夠吃上煮的半生不熟的紅薯或土豆，那個味道也是很爽的，直到後來體會到的時候才感受到。想想那麼多年胃不好的日子，簡直浪費了太多的機緣。

直到上了大學，胃腸功能好了，而有一味營養學的老師給我們講課時，無意中說道西蘭花是一味營養價值極其豐富的菜，從那時，我才開始試著吃，沒想到多年後再次品嘗西蘭花的時候，深深體味到別樣滋味，將炒好的西蘭花放在嘴裡，細細咀嚼，那個香啦，真是難以言表。

西蘭花不僅營養豐富，還是治病良藥。西蘭花是十字花科芸薹屬一二年生草本植物。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。據相關數據表明，每100克新鮮的西蘭花的花球中，含有蛋白質3.5~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，這種營養價值不可謂不高。還有，西蘭花中的礦物質成分比其他蔬菜更全面，尤其是鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量更為豐富，比同屬於十字花科的白菜花要高出許多。

中醫認為，西蘭花味甘性平，具有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃等作用，適用於久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等症。可見，古代西方人將西蘭花推崇為「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，並非誇張。

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