高血壓多吃一點鹽會有這麼多壞處

吃鹽過多是引起高血壓的重要因素之一　人群中有一部分人對鹽非常敏感，稍吃一點鹽，血壓就會上升，而嚴格限制食鹽攝入後，血壓會隨之下降，這種高血壓稱其為「鹽敏感性高血壓」。

調查發現，在已確診的高血壓病患者中，鹽敏感性高血壓佔了28％～74％，其發病率因地區、種族和年齡的不同而有明顯差異，比如：中國北方遠比南方多見，老年人更易患。　　鹽攝入量越多，血壓水平越高，而鹽攝入量下降後血壓也隨之下降，腦卒中、冠心病的發病率也隨之下降。

2過量攝入鈉鹽增高血壓的原理食鹽的主要成分是氯化鈉，在人體內主要以鈉離子（Na+）和氯離子（Cl-）的形式存在。　　而所謂血壓，是指血液在血管內流動時，對血管壁產生的壓力。那鈉離子和血壓會有何關係？

當鈉鹽攝入過多，加上喝水增多，體內就會發生一系列的變化而引起血壓升高。可以簡單概括為：鈉離子原本大部分是分布在細胞的外液中的，當濃度突然升高後，引起細胞內外的鈉離子的濃度差距加大，致使更多的細胞外的鈉離子跑到了細胞內，水也跟著跑了進來，結果細胞就發生了「腫脹」。

這些腫脹包括以下反應，導致血壓升高：

1小動脈壁平滑肌細胞「腫脹」後，一方面使小動脈管腔狹窄，增加了外周血管阻力；另一方面引起小動脈痙攣，使全身各處細小動脈阻力增加，血壓升高！2人體各個器官的細胞「腫脹」後，擠壓血管，血管會變窄；血管壁內膜細胞「腫脹」後，血管變窄，血液流速受阻加快，血壓升高！　　3抑制了鈉-鈣交換，使細胞鈣排出減少，導致血管平滑肌細胞內鈣離子濃度升高，引起血管平滑肌收縮，外周血管阻力增加，血壓升高！4鈉還能通過興奮交感神經，引起外周血管阻力增強，引起血壓升高

3「補鉀排鈉」可有效降低血壓人體為了保持細胞內的高鉀環境，有自己的調節功能，當吸收了2份鉀離子的同時，會有3份的鈉離子被泵出，這樣，多攝入鉀後，因鈉攝入多而造成的細胞水腫的現象，就解決了。另外，鉀還能通過抑制腎素的釋放來增加水的排出，幫助舒張血管，降低血壓。

4蔬菜水果是補鉀的最好來源　　高血壓在限鈉的同時，還應注意鉀、鈣和鎂的攝入。以下食物中均含有較豐富的鈣、鎂、鉀，可以適當多吃。1、甘藍　　一杯榨甘藍汁，不管是生或熟的，能提供每日所需9%的鈣，6%的鎂，9%的鉀。

2、西蘭花　　一份煮熟的西蘭花能提供每日所需6%的鈣，8%的鎂，和14%的鉀。

3、辣椒　　一杯生紅辣椒汁能提供每日所需1%的鈣，4%的鎂，9%的鉀。彩椒，在中國又稱柿子椒、燈籠椒，有促進血液循環等功效，能強健血管，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

4、紅薯　　一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素，有助於血壓穩定。

5、獼猴桃　　一個獼猴桃能提供每日所需2%的鈣，7%的鎂，9%的鉀。挪威一項研究宣稱：每天吃三個獼猴桃可以降低高血壓；雖然獼猴桃是小個頭水果，但是其綠色果肉中營養豐富，其中含量較高的抗氧化劑葉黃素具有降血壓功效。

6、桃子　　一隻中等大小的桃子能提供每日所需1%的鈣，3%的鎂，8%的鉀。

7、香蕉　　一隻中等大小的香蕉提供每日所需1%的鈣，8%的鎂和12%的鉀。美國食品及藥物管理局（FDA）宣布，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

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