別再隨意丟了！這種常見的野草便是中醫說的長壽草

每個心中都有個「長壽夢」，但是一些時候即使流淚又流汗也不一定能夠獲得長壽，我們的中醫告訴我們在生活中有一種被我們隨手丟棄的草，就是一種可以讓人活的長壽的長壽草，這種草是什麼呢?它的真面目就是「麻子菜」。

「麻子菜」，田頭路邊隨處可見的一種野菜，不僅耐旱，生命力強，並且即使拔起曬上數日，見土見水也能成活。

「麻子菜」的學名，其實就是馬齒莧。馬齒莧秋季結籽能力很強，如果長在田地里，是一件非常麻煩的事情。記得，以前摘了一大籃子的「麻子菜」，暴晒了半月，結果一下雨，又全部成活了。可以說是「百足之蟲，死而不僵」的玩意兒。

因具有特殊之成份，將莖部切下時，會流出黃色的乳汁，這種黃色的汁液，經分析含有CHALCONE之成份，它可增強人體免疫力、抗菌、抗血拴、治癌、抗潰瘍、防愛滋病毒等，在醫療方面俱有特別功效，因此被各界公認為極具發展潛力的新興蔬菜。

「麻子菜」作為野菜，有很高的營養價值和藥用價值，具有清熱解毒，止血通淋等功效，被中醫稱為是最廉價的「長壽草」。

「麻子菜」不僅可以生吃，還可以炒著吃，焯水涼拌，做湯、餃子餡、和在面里烙餅吃都可以。記得小時候，奶奶常將其和入面中，蒸一種叫「麻子菜虛糕」的饃，味道很令人難忘。

【長壽菜有哪些】

1.馬齒莧殺菌

馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。

馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。

此外，中醫認為馬齒筧可以清熱涼血治痢，主治熱毒血痢及濕熱痢疾；消熱解毒消癰，可治火毒瘡瘍。

2.蕨菜祛炎症

3.香菇能防癌

香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，被稱為「菇中之王」。

明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是「長壽菜」。

注意事項：香菇不能過度浸泡和洗滌。更不能用開水浸泡或是加糖，這樣會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。

4.海帶降血脂

「海帶的確是一種營養價值很高的菜。」北京某醫院醫師告訴記者，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。「涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。」

【長壽麵】

食材準備：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。

製作步驟

1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。

2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。

3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。

4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。

【營養分析】

中國營養學會在其官方網站發布了評論文章。文章指出，《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議，成人每日能量推薦攝入量為2100—2400千卡，蛋白質65—75克，脂肪占能量的20%—30%。衛生部發布的營養與健康調查顯示，我國居民平均每天能量攝入為2250千卡、蛋白質66克、脂肪76克，脂肪供能比達到了29.6%。

可見我國居民的總熱量、蛋白質攝入量已達到或接近建議標準，而脂肪供能的比例也接近了30%的上限。顯然，按照何傳啟研究員所推薦的食譜，蛋白質、脂肪等的攝入量會大大超標。

此外，中國營養學會指出，因膳食不均衡導致的營養不良、能量過剩才是目前最突出的健康問題，中國社會由此已經進入了慢性病高發期。2010年慢性病監測結果顯示，我國18歲及以上居民糖尿病患病率9.7%；18歲及以上居民超重率30.6%，肥胖率12.0%，比2002年分別增加了34%和69%。

中國營養學會理事長程義勇表示，何傳啟研究員推出的「長壽食譜」缺乏科學證據，違背了營養學界提倡的平衡膳食原則，脫離了中國居民目前的實際飲食情況。

「食譜中脂肪能量竟然佔到41%—60%，如果這樣吃，中國肥胖人口5年內會增加100%，糖尿病、心血管病、高血壓、高血脂會增加50%以上。」

【營養指南不能脫離國情】

對於「長壽食譜」的研究方法，很多營養學者也提出了質疑。中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，中科院參照「聯合國糧農組織公布的營養統計數據」所公布的食物數量，如果指的是食物購買量，應考慮到家庭儲藏中的食物損失，以及烹調前處理的損失，還要去掉食物中的不可食部分（骨頭、刺、皮、核、老葉、根等），才是實際食物攝入量，前後有很大出入。

如果推薦每日購買300克蔬菜，實際上消費者能吃進去的蔬菜可能不到200克，而這完全達不到健康的需要。另外，一個國家的年人群消費穀物量不僅包括直接入口的穀物，還包括釀酒、製糖、加工等消耗。因此，以這個數據來判斷食譜，並不準確。「發達國家的食物結構也未必理想，歐美國家的營養學家也一直致力於改善居民的食譜，提倡吃更多的蔬菜和水果、較少的肉類和適度的奶類。」

TAG:每日養生課堂 |

※老中醫說：這種農村常見的草，它的種子泡水喝是補腎「神草」，可惜很多人不知道
※老中醫說：這種野草，被稱為神仙草，有人吃這草把肝癌給吃好了！
※這在路邊草叢裡常見的野草，據中醫說它的根莖可是味很好的中藥材，具有極高的用價值
※這種植物在鄉下特別多，中醫說它是腸癌的剋星，但是因為太苦很少願意去吃
※老中醫說：得了感冒千萬別怕，農村常見的它止咳效果非常好，而且不花錢
※老中醫說: 得了感冒別怕, 農村常見的它止咳效果非常好
※老中醫說：常見的它擦一擦，幾毛錢就能治好最難纏的這6種病，效果好還便宜
※中醫說：茄子這樣吃等於在慢性自殺，別再亂吃了！
※老中醫說：這種「長壽草」，農村滿地都是，還能讓白髮變黑髮？
※中醫說：胃不好千萬別吃這四種水果，其他的隨意
※老中醫說：腳上長了這種繭子，自己可別隨意摳，當心會致命！
※老中醫說：農村隨處可見的野草，搗爛煎水喝，胃痛胃脹不再找
※這個葯隨處可見，但中醫說功效勝似冬蟲夏草！
※路邊常見的這個花，老中醫說它的種子搗碎做面膜，祛斑效果一級棒
※老中醫說：這三種常見的蔬菜，吃了會中毒甚至致癌，再不知道就晚了
※看著就噁心的鼻涕蟲，你別急著消滅它，老中醫說這是一種寶！
※這種野草老被當成雜草除掉，老中醫說它渾身都是寶，嫩時當菜吃，老了種子還能治心衰！
※老中醫說：農村這種不起眼的野草，功效多多 而且關鍵時還能救命！
※老中醫說：農村常見的野草，是支氣管炎和結石者的福音，再不知道就虧了