吃黃瓜能降血糖 但不能過量

聽說黃瓜能降血糖，43歲的李先生最近瘋狂吃起了黃瓜，最多一天吃了五斤，然而卻把自己吃進了醫院。近日，四五四醫院內分泌科收治了這樣一位糖尿病患者。

早在8年前，李先生就被確診為糖尿病。一個月前他的左側足底被圖釘扎傷，自己在家用酒精簡單消毒後便沒有再理會。隨後不久左足底就出現了紅腫及流膿癥狀。在當地醫院，醫生對李先生的左足進行切開引流、抗感染、降血糖等綜合治療，並告知他要控制飲食把血糖降下來腳上的傷口才能好的快。

通過上網查詢，李先生得知吃黃瓜可以降血糖，於是便決定「突擊降糖」，每天吃生黃瓜度日，最多時一天的食用量竟達5斤。遺憾的是，瘋狂吃黃瓜並沒有能夠改善他的病情，足部感染越來越嚴重，無奈之下才連夜從老家醫院轉入南京四五四醫院進行治療。

那麼，吃黃瓜是不是真的能降低血糖呢?

李先生的主治醫生陳金安告訴記者，黃瓜的含糖量低，並且它所含的纖維素能在一定程度上增加飽腹感，可以讓糖尿病患者在控制飲食的同時又能降低飢餓感。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，所以糖尿病人用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至還會降低，如果立即在餐後測血糖，的確會有血糖降低了的「好現象」。

雖然黃瓜中的粗纖維很多，偶爾的生吃可以增加飽腹感，但不可當作正餐來長期食用。因為它雖然能幫助攝取大量的維生素，但食用過量會增加胃腸的運動量；且黃瓜性涼，胃腸較為脆弱的患者吃多了易導致腹瀉，若得不到有效控制還會發生低血糖。

陳醫生指出，控制飲食是糖尿病患者確診後必須要做的事，但千萬不可陷入誤區。李先生由於飲食不當，不僅沒有把血糖降下來，還因為缺乏營養加重了病情。患者應該明確醫生所說的「控制飲食」。是要求患者應按照科學合理的方式搭配食物，以達到營養均衡、控制熱量的目的，而不是讓患者絕對不吃某些食物，或者只能吃某種食物。蔣淼于丹丹

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