雞蛋的8種做法，營養美味又簡單
雞蛋的營養價值很高，又是常見的食材，很適合給寶寶做輔食。除了水蒸蛋和白煮蛋，還有什麼做法是適合輔食階段寶寶吃的呢？這8款您可試試哦~
文/年糕媽媽綜合整理
寶寶什麼時候能吃全蛋？
其實關於寶寶能不能吃全蛋？能。8個月後加蛋黃，1歲之後加蛋白的觀點真的已經過時了親，各國權威機構都發布過官方指南，6個月之後的寶寶可以嘗試各種食物，包括魚肉蛋。媽媽們可以先給嘗試一點蛋黃，過幾天再試一點蛋白，沒有過敏的跡象就可以正常吃了。
1
秋葵蒸蛋@So菲吖
所需食材：雞蛋、秋葵
秋葵洗凈，切薄片備用
雞蛋打散，倒入與蛋液等量的涼白開水，用勺子撇去泡沫（或用篩子過篩）
蛋液表面碼上秋葵片，蓋上保鮮膜或蓋子，上鍋蒸10分鐘
蒸蛋是最簡單最常見的做法，媽媽們可以根據需要在蛋液里加入各種蔬菜、魚、蝦、肉末（小月齡寶寶記得要打碎食材）。讓蒸出的雞蛋嫩滑的方法：用勺子撇去泡沫，蒸的時候蓋上蓋子。
2
甜椒蔬菜蒸蛋@東元貓貓
所需食材：彩椒、雞蛋、花菜、豌豆
彩椒洗凈，從上方三分之一處切開，把籽淘乾淨，將切下來的三分之一彩椒切成塊，花菜也切塊
切好的彩椒、花菜、豌豆一起放入料理機打碎，雞蛋加入適量的涼開水打散，加入打碎的蔬菜中拌勻，一起倒入彩椒中
放入蒸鍋蒸熟即可
剩下的彩椒碗不要浪費哦，可以切成條狀給寶寶當手指食物
讓人眼前一亮的新做法，還順帶弄了手指食物。為了給孩子們做吃的，媽媽們也是腦洞大開啊。
3
香蕉雞蛋煎餅@MengMeng_萌
所需食材：雞蛋、香蕉、麵粉
準備一根比較熟的香蕉，用研磨碗壓成泥
雞蛋打散，與香蕉泥混合，加入過篩的麵粉一起拌勻
輕輕倒入模具，兩面煎熟即可，搭配小米白粥也不錯哦
太簡單了有木有……而且味道棒棒噠。大部分寶寶都很喜歡香蕉的味道，這道輔食非常討喜。還可以加入少量的配方奶哈。
4
蔬菜雞蛋餅@MeiHuangBaby
所需食材：雞蛋、豌豆、玉米、胡蘿蔔
胡蘿蔔切小塊，與豌豆、玉米一起涼水下鍋煮1分鐘，撈出瀝干備用
雞蛋打散，將上述食材加入蛋液拌勻，平底鍋抹上少許油，倒入蛋液，小火煎至表面凝固
出鍋前可灑上一點水蓋上蓋子燜一會
雞蛋餅的好處是可以加入各種你想要的食材哇，這一款雞蛋餅適合1歲半以上的寶寶，更小的寶寶需要把食材打泥/切絲/剁碎了之後再混入蛋液。給大人做早餐也是色香味俱全滴。
5
菠菜雞蛋糕@扭扭的地球麻麻
所需食材：雞蛋、菠菜、水澱粉
水開了菠菜下水焯2分鐘，撈出放冷水裡過涼，然後切碎
兩個雞蛋打散，將菠菜碎倒入蛋液攪勻，倒入水澱粉拌勻；蓋上保鮮膜，大火水開後蓋上鍋蓋中大火蒸10分鐘
出鍋，菠菜雞蛋糕就做成啦
這個雞蛋糕，怎麼能，這麼簡單……恩，那就動手做吧。
6
秋葵厚蛋燒@honey小萌主
所需食材：雞蛋、秋葵、嬰兒配方奶、鹽
鍋內下水燒開放入秋葵煮熟，去頭去尾只留中間部分
雞蛋打散與牛奶、鹽攪拌均勻（1歲以下不加鹽哦）
鍋底抹上少許油，取適量蛋液薄薄的鋪滿整個鍋，秋葵放在一側開始卷
藉助鏟子和筷子（全程小火，卷的時候也可以關火），把蛋卷推到一側重複剛才的動作，這些蛋液可以卷三張
將蛋卷切成小塊即可
秋葵也是大熱的明星蔬菜啊，不光營養價值高，切片之後的五角星造型也會很吸引寶寶吧。這款輔食適合1歲之後的寶寶，小寶寶可以在裡面夾更軟的食材。
7
乳酪炒雞蛋@悠悠麻麻
所需食材：雞蛋、乳酪，雞蛋打散，乳酪切成小粒與蛋液混合
炒鍋里熱一小勺油或者黃油，用中小火炒蛋液，讓乳酪慢慢融化；出鍋就可以吃啦。
乳酪是補鈣聖品，但在中式廚房裡用的不多。在很多寶寶輔食里，都可以加入一些乳酪。乳酪炒雞蛋是最簡單的做法了，你看步驟用一句話就說完了……
8
蔬菜肉末蒸太陽蛋@Miss溫樂
所需食材：雞蛋、裡脊肉、包菜、杏鮑菇、胡蘿蔔
裡脊肉剁成肉末，所有蔬菜剁成小塊，肉末與蔬菜混合加入蛋清拌勻
將混合好的肉餡裝入碗中，在肉餡中間凹一個小洞，在蛋黃放在凹好的洞里，上鍋蒸熟即可
這道菜適合1歲之後的寶寶。偷偷說下，媽媽們可以自行發揮想像加入你家孩子（不）喜歡吃的食材
小結
關於寶寶吃雞蛋，有很多說法，可以肯定的是：寶寶最好的第一口輔食是強化鐵的米粉，而不是雞蛋黃。關於寶寶吃雞蛋，崔玉濤醫生建議寶寶8個月後開始添加雞蛋黃，1歲後再添加雞蛋白。對於容易過敏的寶寶來說，這樣比較保險。
如果您的寶寶不屬於易過敏體質，那麼添加一段輔食後，就可以按照輔食的添加原則給寶寶嘗試蛋黃，寶寶添加蛋黃後無過敏的話，一段時間後就可讓寶寶吃一點蛋白，沒有過敏的跡象，那可慢慢嘗試給寶寶添加全蛋。
——END——
菜譜來自新浪微博@So菲吖、@東元貓貓、@MengMeng_萌、@MeiHuangBaby、@扭扭的地球麻麻、@honey小萌主、@Miss溫樂等。
文章來源：公眾號年糕媽媽
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