非洲讓人恐怖的美食，你敢吃嗎？

一般人去非洲旅行之前都會關注幾個問題：「去非洲要打疫苗嗎?你到那邊吃什麼啊?那邊現在安全嗎，你不會被綁架吧?」 事實上，去南非並不麻煩，去發達國家要反覆擔心若干遍的簽證問題，南非則完全沒有這個困擾。至於疫苗，南非已經很多年沒有爆發過大規模的傳染病了，中國更不是南非限制的疫區，唯一對大多數人造成死亡威脅的艾滋病，世界範圍內都還沒什麼疫苗能預防。所以去到非洲儘管放心。

非洲路邊會賣一些類似烤玉米的當地食物，每年的10月開始一直到12月份左右就可以看到主要的馬路邊都會有烤玉米的小攤。簡單的火炭燒烤爐，鮮嫩的玉米被溫火考一下以後口感真的不錯，濃香的玉米味道撲鼻而來，香噴噴的氣味引人饞口，新鮮的香甜甘美 ，時間一久，硬了便會梗胃。 南部非洲以吃玉米粉為主要糧食，他們主要的營養僅僅來自這東西。

其實，還有更給力的是，在非洲的馬拉維不少的當地人還會將腌制或者風乾的熟田鼠穿成串烤熟了賣。每到玉米收穫季節，當地人就會到地里去捕捉那些體型肥壯的田鼠當「野味」。據查，當地人里最喜歡吃的那種田鼠名叫「卡普庫」(Kapuku)，是毛為灰色，尾巴短的田鼠，它比一般的老鼠要小一些。擁有1200萬人口的馬拉維是全球最貧困的國家之一，當地居民經常遭受乾旱、饑荒和疾病的侵襲，生活環境十分惡劣。

木薯芭蕉很流行，來了非洲一定不要忘記嘗嘗這個哦，根據法國和日本的旅行雜誌和資深非洲通一致認定，沒吃過木薯就不算來過非洲，或者說他對非洲的認識不完全接觸不夠全面，這是硬指標之一。木薯是一種適應性很強的植物，能抗旱蟲害，在貧瘠的土地也可以生長。非洲是世界木薯 的主要生產地，產量佔全球的一半，行走非洲，尤其是在偏僻落後的 村落，鮮有人不接觸木薯者。 木薯的製法除了煮、烤、炸、熷、炆多種，還可以把它晒乾，然後壓 成粉。非洲人不流行用磨，寧願用樁捶打。壓成的木薯粉，加水加熱 ，可以煮成稀糊、粉團，然後加上汁液和佐料拌食。

木薯的地位相當於我國的米飯、麵條、饅頭，屬於主食的一種，不是小吃零食也不是水果，附近的很多修車工人中午就是只吃兩根木薯再喝點水就飽了。咬一口裡面的樣子有點像地瓜(紅薯)，味道沒有芋頭香，也沒有地瓜甜。

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