痛風患者全素食是否可行？

當今社會，以素食為主或全素食已經成為一種健康生活的標誌，大量的痛風患者在攝取食物時也採取了不吃肉，不沾葷的做法。而全素食對於健康人乃至痛風患者是否真的是正確的選擇呢？小編這就來和你探討一下

人的生理結構是否更適合素食

在常年的演化和飲食結構的改變，人的消化系統，取食偏好都發生了大幅度的改變，完全脫離了「動物」的階段。雖然人類依然屬於動物，但除人類以外，大多數的動物只能吃「原生態」的食物，不會選擇加工，選擇，調配食物。而現代人類，會食物進行各種各樣的加工和營養調配，讓飲食更加的均衡。所以對雜食性的人類來說該吃肉食還是素食，可比性實在太差。

素食與健康是否一定相關？

在英美等國科學家在做了大規模實驗和長時間的跟蹤調查等，總結出素食者的平均預期壽命確實更高，但素食者往往伴隨著其他的生活方式，如鍛煉的更多，抽煙喝酒等更少，因長期堅持素食心態也「更為健康」。所以是只吃素食能來來健康，還是吃素食的附加因素影響的更多，這有待商榷。但可以推斷的是，素食為主的生活，是健康和有益的。

素食者容易缺乏的營養成分

萬事皆有兩面性，素食中雖然可以獲得幾乎所有人體所需的營養成分，但是人體所需要的營養成分中，有一些在肉類食物中含量豐富，但在植物中不常見。此外，多數植物性食物所提供的營養成分相對單一。

如蛋白質。鈣、鐵、鋅等。而蛋白質能提供人類對氨基酸的需求，並且蛋，奶，肉中的蛋白質在氨基酸組成上與人體的需求更為接近。而牛奶雞蛋也是痛風患者獲取蛋白質的優質來源。雖然植物中也含有如上成分，但植物中的分子互相糾纏，難以被人體所吸收。而肉類中嘌呤含量很高，讓很多痛風患者「望而卻步」但並非所有的肉類痛風患者都不能食用，一些嘌呤低的肉類，可以少量的食用。

一份合理的食譜

動物性食物，雖然含有大量人體所需的營養成分。不過，過憂則不及，現代人則是吃這些食物太多了。肉類中含有的，脂肪、膽固醇等，也變成了「健康殺手」。所以在現代人乃至痛風患者的食譜里，科學的配比，營養的均衡、和素食的比重。都是科學和有助於健康的。素質為主也並不代表不吃肉類，多方面的結合才是健康生活的關鍵。

結論

以素食為主對痛風患者的情況來說是有益且符合科學的，肉類的脂肪和嘌呤乃是痛風患者的大忌，本就應該少吃，不吃。上文也提到了，素質為主並不是不攝入肉類，少量的攝取和慎重選擇食物種類，才是痛風患者應該注重的問題。不光素食，適當的鍛煉，忌煙酒，並讓自身保持良好的心態，也是痛風患者遠離發病的重要因素。

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