兒茶酚胺能「激活」大腦 如何吃出來？

最新研究發現，「兒茶酚胺」是在腸道中產生，隨後被運輸到大腦，供大腦利用。這種物質包括去甲腎上腺素、腎上腺素和多巴胺，能夠讓大腦活躍起來。

據日本媒體報道，一種叫做「兒茶酚胺」的物質能夠讓大腦活躍起來。兒茶酚胺包括去甲腎上腺素、腎上腺素和多巴胺。此前，科學家們一直認為大腦能夠產生兒茶酚胺，但最新的研究發現，這種物質是在腸道中產生，隨後被運輸到大腦，供大腦利用。可以說，大腦活動與腸道密不可分。

那麼，想要促進腸道產生兒茶酚胺的話，應該吃什麼，怎麼吃？

雖然日本傳統飲食含有很多有益於人體健康的食物纖維和發酵食品，但蛋白質含量普遍較少，碳水化合物偏多，鹽分較多。另外一點不足之處是較少使用香料。香料能刺激交感神經，促進新陳代謝，進而促進腸道合成兒茶酚胺。因此，早餐應當食用能促進新陳代謝的食品，如咖喱。

咖喱中含有多種蔬菜及香料，在為人體提供充足的食物纖維的同時，促進機體的新陳代謝。香料還能起到調味的作用，減少鹽分的攝入。

想要讓腸道合成兒茶酚胺，不僅要選擇食物種類，每天按時吃飯，保持正確的飲食習慣也很重要。

特別是對於上班族，受上班時間限制，午餐和晚餐的間隔會非常長。在偶爾加班的情況下，通常都是晚上10點過後犒賞自己一頓營養豐富的晚餐。其實這種做法違反了人體的消化規律，更不利於兒茶酚胺的生成。

人體的消化吸收是有規律可循的。一旦養成了良好的進餐習慣，到了特定的時間，消化系統就會按照唾液、胃液、腸液的順序分泌消化液。如果打破了這個規律，即使攝取的食物營養均衡，也很難被人體吸收。因此，深夜加餐對身體並無益處。

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