吃、洗、養、治食用大全，必看！

夏天葡萄開始陸續上市，買些回來吃，清甜可口，別小看這小小的葡萄，它可全身都是寶！想知道葡萄的健康秘密嗎？那就跟小編一起來看看吧。

吃葡萄的十大好處

1.預防心腦血管病

研究表明，葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力。

2.興奮大腦

葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。

3.祛痰

長期吸煙者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等癥狀。

4.抗病毒

葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。可幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

5.減肥

葡萄吃了不易發胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達到減肥目的，又有益於心血管健康。

6.增進食慾

葡萄乾為營養食品，適合於虛弱體質者食用，能開胃增進食慾，並有補虛止嘔、鎮痛等功效。

7.抗癌

葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內自由基，有抗癌的功效。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症發病率也明顯減少。

8.抗衰老

葡萄中的類黃酮可抗衰老。食用葡萄皮，有益於局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄表皮顏色越黑，含黃酮類物質越多，對保護心臟作用更好。

9.對抗肝炎

肝易出問題的人適量吃點葡萄。因葡萄中含有天然活性物質、葡萄糖及多種維生素和纖維素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾、防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。

10.排毒

中醫認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。夏季適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。

不同顏色的葡萄營養有區別

你知道嗎？除了葡萄共有的營養以外，不同顏色的葡萄各有營養偏重性。

紅葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃；

白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用；

綠葡萄則偏重於清熱解毒；

紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老；

黑葡萄則滋陰養腎、黑頭髮的功效更為突出。

這樣吃葡萄最健康

「吃葡萄不吐葡萄皮」不再是一句調侃繞口令，而是一個科學飲食的訓言。哈佛大學科學家稱，紅葡萄所含的強抗氧化物質——白藜蘆醇，主要在葡萄皮里棲身，而葡萄籽富含卓越的抗氧化成分花青素。所以最佳吃法是洗凈連皮帶籽嚼完咽下，否則營養將損失大半。

這樣洗葡萄，乾淨又快速

在盆中加入適量清水，再加一勺麵粉（平時常用的麵粉即可），攪拌均勻。

靜置2分鐘後，用手拎著葡萄的柄，在水中輕輕擺動。

等到麵粉水變渾濁時，葡萄就洗乾淨了，將葡萄取出，再用清水沖一下，就可以放心食用了。

為什麼麵粉水這麼神？

1、因為麵粉水的黏性比較大，將葡萄在麵粉水裡涮一涮，葡萄上的髒東西就被黏黏的麵粉水粘下來帶走了，所以葡萄會洗得特別乾淨。

2、最重要的是，這種清洗方法更衛生、更環保、更安全。

3、用這個妙招還可以清洗葡萄乾、干棗、枸杞等乾果。

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