大部分人都不知道，這些食物全是深藏不露的「脂肪大戶」
脂肪吃太多，容易長胖，這個道理大家都懂。
不過，食物中的脂肪，可能比你想像更難對付。
以下這 15 種食物，可都是深藏不露的「脂肪」大戶。（雖然也都是我們愛吃的食物）
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主食篇
油條、麻團、飛餅、油酥燒餅、千層餅，以及各種酥點
沒有足夠的油，這些花色主食就顯得缺乏吸引力。
即便不是油炸，也需要在和面的時候加入大量油脂，才能做出分層、酥軟的效果來。
有了足夠的油，燒餅才好吃
沙拉醬拌的飯卷、三明治和色拉
沙拉醬中 40%～80% 的成分都是脂肪。
有些人什麼菜都喜歡用沙拉醬拌，吃麵包和飯卷也要放沙拉醬。
比如現在有些花式壽司卷，既淋上大量的沙拉醬，又加油炸過的天婦羅，脂肪含量超高。
各種點心麵包、奶油麵包、起酥麵包
這些都是含有不少脂肪的烘焙食品。
麵包要做到柔軟酥香，就得加入大量脂肪（比如黃油、植物油）。低脂肪的麵包必然是又干又硬的口感，比如法棍。
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菜肴篇
連肥帶瘦的肉菜，比如滷肉、肘子肉、紅燒肉、肥羊片、雪花牛肉
人們熱愛這些肥美多汁的肉，就是因為脂肪夠多。
雪花牛肉看似瘦肉，其實內部綴滿了白色的脂肪花紋；
喜歡吃排骨，因為排骨是脂肪含量較高的「瘦肉」；
喜歡雞翅而不喜歡雞胸，也是因為雞翅膀的脂肪更多。
油炸、干煸、干鍋、干燒、紅燒類菜肴
需要油炸或過油的菜肴很多，比如香酥鴨、炸肉排、炸雞塊、炸肉丸、干炸蝦；
即使名字里沒有「炸」，紅燒、糖醋、干煸類的菜往往也要先油炸過，比如松鼠魚、糖醋排骨、干煸豆角等。
而干鍋類的菜幾乎都是泡在油里的
肉包子、肉餡餅、肉丸子、各種釀入肉餡的菜
要想讓肉餡柔軟香濃，通常需要加 20～30% 的肥肉。
哪怕是魚肉餡，也要加入肥豬肉來改善口感，避免吃起來太柴；
至於那種蟹粉丸子之類，肥肉就更多了；
各種菜葉包肉、青椒釀肉、豆腐鑲肉等等，肉餡通常也都是很肥的。
肉腸、香腸、烤腸、烤羊肉串
要做香腸也好，做烤羊肉串也好，要通常放 1/3 的肥肉，否則實在口感太硬；
做烤腸、灌腸之類，也要加入一定比例的肥肉糜，脂肪含量在 20～30% 之間。
偽「清炒」蔬菜
即便是炒個青菜，不少人也要放至少一兩油，菜簡直是泡在油裡面，還美其名曰是「清炒」。
而像燒茄子、地三鮮這樣的素菜，也都需要過油，脂肪高達 15% 以上。
骨頭湯、豬蹄湯這類濃白色的湯
湯變成乳白色，得歸功於其中的脂肪。
濃白色的魚湯、骨頭湯、豬蹄湯，
其中的脂肪真不少
如果你喜歡用這些濃白色的湯來煮蔬菜，最好先去掉大部分浮油。因為蔬菜的吸油能力很強，即便有幾十克油，半斤蔬菜也能把它們吸乾淨。
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零食篇
乳酪、黃油和稀奶油
乳酪富含蛋白質，但脂肪含量很可觀；
至於黃油，乾脆就是 80% 以上的脂肪了；
稀奶油裡面含有水，但除了水之外，絕大部分就是脂肪。
所以，無論是黃油抹麵包、乳酪披薩，還是奶油甜點，請適量。
花生醬、巧克力醬、巧克力
這些醬塗麵包很好吃，但熱量非常高，脂肪含量常常超過 40%。
花生醬抹麵包，簡直是極品美味
巧克力當中只有少量的蛋白質，剩下的除了糖就是脂肪。即使是健康成分含量較高的黑巧克力，吃多了一樣長胖。
餅乾、曲奇、薯片、鍋巴、派
這些全是經典的增肥食品，大量精白澱粉、糖和脂肪的組合。
即便號稱是高纖維的餅乾，或者非油炸的薯片，也不能改變高熱量高脂肪的真相。
關鍵是它們水分太少，一袋下肚還不覺得飽，卻吃下去了大量的脂肪。
各類堅果
大部分堅果脂肪含量在 40% 以上，最高可達 70% 以上。比如花生、葵花子、西瓜子、核桃、碧根果、甜杏仁、夏威夷果、腰果等等。
建議每天限量一小把。
花式咖啡
咖啡本身不會長胖，但咖啡里加的東西就不一定了。很多花式咖啡，是要加奶油和糖漿的。
花式咖啡上的一層攪打奶油
所以，喝咖啡只加純牛奶，不放糖，也不加奶油和糖漿。
冰淇淋、慕斯、奶凍
冰淇淋含脂肪越高，口味就越醇厚。
所以熱愛高檔冰淇淋的人總會吃進去大量糖和飽和脂肪。
慕斯、奶凍之類產品，看似酸奶的樣子，其實營養價值比酸奶差得多，蛋白質很少，脂肪卻很高。
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那怎麼辦……
怎麼樣？是不是本來以為自己吃得還挺健康，原來吃下去的脂肪還真不少！
其實，脂肪並非洪水猛獸，我們的身體，以及我們對美味的追求，都需要適量的脂肪。
簡單來說，就是控制烹飪用油的量、堅果瘦肉適量吃、少吃餅乾、薯片這些人工添加的脂肪。
至於紅燒肉，只要不是天天吃頓頓吃，偶爾打一次牙祭，也不用擔心。
責任編輯：付婷
圖片來源：Shutterstock.com / 網路
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