央視說 40％ 海淘奶粉不合格？奶粉到底該如何買

在中國，奶粉安全一直是一個極為敏感而脆弱的話題。許多人熱衷於「海淘」奶粉，就是因為覺得這些「外國孩子吃的奶粉」質量有保障而且價格還便宜。

但最近，央視一檔節目請檢測機構對網購平台上 19 款熱銷的海淘奶粉進行了檢測，結果竟然發現有 8 款不符合中國標準。

節目宣稱「不符合我國的食品安全標準」「長期食用危害寶寶健康」「嚴重可致寶寶智力低下」——這不禁讓讀者想起「大頭娃娃」和「三聚氰胺」，自然引發了巨大關注。

客觀地說，包括節目在內，對這次檢測的許多解讀並不準確，也不客觀。

今天丁媽特意請來了雲無心博士，幫各位爸媽梳理一下這些「一看就很複雜」的奶粉信息，希望能幫爸媽們冷靜客觀地認識奶粉標準，理性選擇奶粉採購渠道。

檢測結果並不符實

其實，本次檢測結果中不符合的我國標準的是「營養組成要求」，而不是「安全標準」。

安全標準是針對影響食物安全的指標，比如微生物與污染物含量等。

在這次檢測中只檢測了污染物含量，都符合這中國標準。也就是說，該節目宣稱的「不符合我國的食品安全標準」，並非事實。

嬰兒奶粉是一種特殊的食品，對於營養組成有比較嚴格的要求。

所以在檢測中，有幾款奶粉的鐵、碘等指標不在我國標準規定的範圍之內，說它「不符合中國標準」，是合理的。

當然，記者大概是分不清「安全指標」和「營養組成要求」，因為按照國家 「食品安全國家標準」，就是把所有的不合格之處都稱為「不符合食品安全標準」，不區分是安全指標還是營養組成要求。

需要說明的是，這些海淘的奶粉原本是為生產國市場生產的，生產廠家自然是以符合當地標準作為質量控制的目標。

但因為生產國的奶粉標準與中國的不同，對於一些中國標準比生產國標準要嚴格的指標，就可能出現「符合生產國標準，但不符合中國標準」的情況。

各國標準本身就不同

配方奶粉的設計理念是「模擬母乳」，「模擬」二字說起來容易，但實際操作起來可一點都不容易，只能靠測量大量的母乳，統計各種營養成分的含量，然後選定一個「合理」的數值範圍作為奶粉設計的標準。

國際上，食品法典委員會（CODEX）制定了一份嬰兒營養需求的指南，但這份指南並不是法規，同時這份指南當中並沒有根據不同的人種來推薦不同的標準。

所以不同國家往往會以這份指南為基礎，並參考各自國家的一些具體情況來設定自己的標準，對於某些指標的數值範圍進行調整，使之能夠更好地滿足本國嬰兒需求。各國也會以自己設定的標準作為執法標準，來規範生產。

比如一些指標，或許只是制定者認為 CODEX 的標準過於過嚴格，而實際上沒有必要限制得那麼死，就可能進行調整。

下面，就以這一次公眾非常關注的鐵為例來說明一下。

CODEX 標準中的鐵含量下限是 0.1 毫克 / 100 千焦（ 0.45 毫克 / 100 千卡），沒有制定上限，說「上限可能需要各國自己決定」。

中國標準中採用了這一下限，制定了一個上限，即 0.36 毫克 / 100 千焦（1.51 毫克 / 每 100 千卡）。而美國的範圍則比 CODEX 和中國的都要寬泛，每 100 千卡的下限是 0.15 毫克、上限則是 3.0 毫克。

節目中專家說「鐵超標，出現鐵過量的中毒，消化道出血、腸道出血」，理論上說是對的，但在「多少是超標」的問題上，CODEX 沒有給出數值，美國認為每 100 千卡 3 毫克都沒問題，而中國認為每 100 千卡 1.51 毫克就「超」了。

把鐵攝入量控制到中國標準之內，不影響嬰兒的營養需求，也不會有額外的風險，只是對廠家的質量控制要求高了一些而已。

中國制定的標準就和美國制定的標準不一樣，檢測結果中的不符合中國標準的奶粉，按照美國標準卻是符合的。

如果奶粉不滿足中國標準而只是滿足美國標準，也不見得就會導致「中毒」或是造成什麼嚴重的疾病——畢竟，美國是一個海納百川的移民國家，制定標準的時候並不只是針對某個具體人群，還是要針對全社會的。

為什麼不推薦海淘奶粉？

我們說海淘奶粉雖然不符合中國標準，但如果符合生產國標準或者 CODEX 標準，那麼也不至於就像節目中所說的那樣，「長期食用危害寶寶健康」「嚴重可致寶寶智力低下」。

但是，正如許多業內人士指出的那樣：海淘奶粉，依然不值得推薦！

其原因主要有三點：

1. 海淘奶粉並非像代購們說的那麼好

國外標準不像中國那麼嚴格，主要是在生產成本和保證奶粉的營養安全之間尋找一個平衡。生產執行的標準不那麼嚴格，卻還指望它具有更高的品質，在邏輯上就不合理。

2. 倉儲、運輸、分銷中難以規範運作

海淘奶粉在倉儲、運輸、分銷的產業鏈中很難規範運作，存在許多不確定性，從而存在不可忽視的安全和質量風險。

3. 缺少必要的監管和可追溯性

海淘的整個銷售渠道都缺乏必要的監管和可追溯性。比起正規的產銷渠道，從業者敢於搗鬼的可能性要大得多。

購買奶粉選好渠道是關鍵

簡言之，中國的奶粉標準跟 CODEX 的國際指南以及其他國家的標準並不衝突。只是在某些指標上，中國標準把範圍限制得更窄。

這樣的標準更為保守，也可以說更為「保險」。所以，滿足中國標準的奶粉，即使對嬰兒健康沒有額外的好處，產品質量也會更有保證。

三聚氰胺事件之後，中國奶製品尤其是奶粉的形象降到了谷底。政府和奶粉行業做了許多努力，試圖重建形象，贏得消費者的信任。但信任這種東西，一旦破壞，就很難重建。

儘管近年來國產奶粉的檢測很少出現不合格，但消費者依然不買賬。這既是行業的悲哀，也是政府的無奈，但對於消費者的選擇，卻也無可厚非。

如果要買進口奶粉，還是應該購買通過正規渠道進口的產品（也就是所謂的「原裝進口奶粉」或「國行奶粉」）。

雖然跟海淘奶粉一樣是在他國生產，但為了合法進口中國，這些產品就必須滿足中國標準。而且在進口過程中，不管是物流還是檢測，都有良好的監管和可追溯性，可靠性自然也就比海淘產品高得多了。

責任編輯：晗月

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