在農村這些東西發芽了不能吃,但有的卻可以吃
文/美食說說
很多人估計都知道土豆發芽了不能吃,據說有毒,但是很多時候在生活中會遇到很多東西發芽了,到底是直接扔呢,還是可以吃?估計不是每個人都知道的。
首先,我們來講一下為啥土豆發芽了不能食用,土豆發芽後會產生大量的有毒物質——龍葵素,這是一種對人體毒性較大的毒素,人不小心食用後會產生噁心、腹瀉、腹痛等胃腸障礙,還可能產生耳鳴、眩暈、輕度神經中毒等癥狀,嚴重時可能出現抽搐、昏迷及呼吸困難,甚至死亡。而且龍葵素非常耐高溫,普通的烹飪時間及溫度不能使其分解。因此,發芽的土豆是不能吃的,特別是當發芽面積比較大的時候。
但是,紅薯發芽了呢?這個你知道么?
也許很多人就直接扔了,反正紅薯也不值錢。其實發芽的紅薯是可以吃的,很多廣州人就喜歡吃發芽的紅薯芽。但是有一點要注意,雖然發芽的紅薯沒有毒性,但是往往發芽都是因為空氣潮濕所致,所以發芽的紅薯容易出現黴菌,這些黴菌是對人體有危害的,所以在食用時就算沒有發芽也要注意是否存在黴菌。
再次,花生髮芽呢?可以吃么?
不會你又說發芽了就扔了吧?咱們也要勤儉持家,不能動不動就扔吧,其實花生和紅薯基本上一樣,發芽單純也沒有毒性,我小時候還吃過的,但是一樣花生也存在黴菌的可能,尤其是黃曲霉素,大量的食用很容易導致肝癌的發生。
然後,大蒜髮芽的?這個大家很多人都吃過吧,只不過味道不太新鮮了而已,也是沒有毒性的。
洋蔥生薑呢?其實這和大蒜,也都是可以食用的,只是新鮮度的問題罷了。
至於黃豆,綠豆等,就不用多說了吧,豆芽估計大家都吃過。
所以綜上所述,除了土豆外,其他的很多東西發芽影響還是不大的,如果不是太富裕,還是可以節約的。
農村裡自然生長的「香腸」,其實是夏季驅蚊良物
農村人都恨透這種害蟲,卻成了城裡人的美味
巧克力豆浸泡到水裡,隨後出現的景象讓你不敢再吃
海邊出現一堆沾滿「異物」的樹榦,靠近後才知是美味
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※這些食物發芽了不能吃!
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