立秋:一候涼風至,二候白露生,三候寒蟬鳴
文/閱讀悅讀 整理
《說文》:禾穀(谷)孰(熟)也。
從文字角度來看,「秋」字由禾與火字組成,是禾穀成熟的意思。
我國古代將立秋分為三候:「一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。」
涼風至:颳風時人們會感覺到涼爽,此時的風已不同於暑天中的熱風。
白露生:大地上早晨會有霧氣產生。
寒蟬鳴:秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
立秋節:立秋節,也稱七月節。周代是日天子親率三公六卿諸侯大夫,到西郊迎秋,並舉行祭祀少嗥(少昊,上古五帝之一。黃帝之子,嫘祖所生,名摯,修太昊之法,故稱為少昊)、蓐收(秋神)的儀式(見《禮祀·月令》)。
(傳說中的秋神蓐收,左耳有蛇,乘兩條龍)
漢代仍承此俗。《後漢書·祭祀志》:「立秋之日,迎秋於西郊,祭白帝蓐收,車旗服飾皆白,歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。並有天子入圃射牲,以薦宗廟之禮,名日軀劉。殺獸以祭,表示秋來揚武之意。」
(八佾舞)
八佾舞(bāyíwǔ):亦作「八溢」,亦作「八羽」。古代天子用的一種樂舞。佾,舞列,縱橫都是八人,共六十四人。《論語·八佾》:「孔子謂季氏,八佾舞於庭,是可忍也,孰不可忍也!」
(祭孔禮樂《八佾舞》)
(八佾舞中的武舞)
到了唐代,每逢立秋日,也祭祀五帝。《新唐書·禮樂志》:「立秋立冬祀五帝於四郊。」
(楸樹)
宋代,立秋之日,男女都戴楸葉,以應時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗,也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗(見《臨安歲時記》),明承宋俗。
(紅葉石楠)
清代在立秋節這天,懸秤稱人,和立夏日所秤之數相比,以驗夏中之肥瘦。
(懸秤稱人)
《立秋前一日覽鏡》
(唐)李益
萬事銷身外,生涯在鏡中。
惟將兩鬢雪,明日對秋風。
《立秋》
(宋)劉翰
乳鴉啼散玉屏空,一枕新涼一扇風。
睡起秋聲無覓處,滿階梧桐月明中。
——養生
秋季為人體最適宜進補的季節,以在冬季到來時,減少病毒感染和防止舊病複發。秋季進補應選用「防燥不膩」的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的人,可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季出現口感唇焦等「秋燥症」的氣候,應選用滋養潤燥、益中補氣的食品,這類食品有銀耳、百合等,可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。
(野茭白)
(茭白)
——生地粥
配方:生地黃25克,大米75克,白糖少許。
做法:生地黃(鮮品)洗凈細切後,用適量清水在火上煮沸約30分鐘後,潷出葯汁,再復箭煮一次,兩次藥液合并後濃縮至100毫升,備用。將大米洗凈煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時加入適量白糖調味即可。
功效:滋陰益胃,涼血生津。本方還可做肺結核,糖尿病患者之膳食。
(鮮地黃)
(生地黃)
(熟地黃)
——在飲食上要「增酸」
以增加肝臟的功能,抵禦過盛肺氣之侵入。下列食品可供選擇:
1、蘋果:中醫認為,蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用,對消化不良、氣壅不通者,可榨汁服之。
現代醫學認為,蘋果還能預防和消除疲勞,蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合,並使之排出體外。食入過量鹽分時,可吃蘋果來幫助排除,所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。
2、葡萄:性味甘、酸,鮮食酸甜適口,生津止渴,開胃消食,但脾胃虛弱者不宜多食,食多令人腹瀉。
(楊桃)
3、楊桃:性味甘、酸、平,其果能生津止渴。秋天若患風熱咳嗽,可把楊桃洗凈鮮食;若患小便熱澀,用鮮楊桃2~3個,洗凈切碎、搗爛成汁,溫開水沖服,日服二次;若患咽喉腫痛,將鮮楊桃洗凈生食,日2~3次,每次1~2個。但本品多食傷胃,尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。
4、柚子:性味酸、寒,可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛,適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。柚子以含維生素C豐富而著稱,有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸,大部分為枸櫞酸,而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。
5、檸檬:味極酸,具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用,檸檬酸是各種水果中所含有機酸最多而命名。高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料,對改善癥狀大有益處。
(山楂)
6、山楂:性味酸、甘、微溫,有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食慾等功效,對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。
(還是山楂花養眼)
要按照《黃帝內經》提出的「秋冬養陰」的原則,要多吃些滋陰潤燥的食物,以防秋燥傷陰。下列飲食可供選擇:
1、銀耳:又稱白木耳,是一種有補益作用的名貴補品。其含有多種氨基酸、維生素,具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效,常用來治療虛勞咳嗽、痰中帶血、老人身體虛弱、消瘦、食慾不好等症,與黑木耳比,其性偏涼、養陰生津作用比黑木耳強。
(梨花)
2、梨:性寒、味甘,有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功用,適用於秋燥或熱病傷陰所致的乾咳、口渴、便秘,以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。
(我家的蒼溪雪梨)
(再上一張圖)
3、芝麻:性味甘平,有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功,適用於陰液不足所致的腸燥便秘,皮膚乾燥及肝腎精血不足所致的眩暈,頭髮早白、腰膝酸軟。
(芝麻,估計很多人不認識了)
4、藕:性味甘涼,是止血、生津的良藥,富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種營養素,尤其是含維生素C最多。
5、菠菜:性味甘涼,能滋陰潤燥,養血止血,通利腸胃,可用於津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血等。
(菠菜)
6、豆漿:是將大豆浸泡,磨為汁,濾去渣,經煮熟而成。性味甘平,功能補虛潤燥,清肺化痰。常用於久病肺虛咳嗽及痰火哮喘。
7、鴨蛋:味甘咸,性涼,功能滋陰、清熱,可用於陰虛所致的咳嗽痰少,咽干痛,以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便乾等症。
(蜂蜜)
8、蜂蜜:既是滋補佳品,又是治療多種疾病的良藥,蜂蜜含果糖39%,葡萄糖34%,這兩種單糖均能直接供給熱量,補充體液,營養全身。對於津液不足諸症,脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有一定療效。
(蜂蜜)
《作家洪與》微信號:hongyupt
顧問:朱鷹、鄒開岐
編輯:洪與、姚小紅、楊玲
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