治療肝火旺的中藥

1、夏枯草

說到夏枯草,或許大家一點都不陌生,一味清熱去火的常用中草藥。也在許多夏日涼茶製作中扮演著重要角色,尤其是廣東的涼茶,夏枯草是重要原料。其實,夏枯草的功效遠遠不止清熱去火這麼簡單。夏枯草性寒、味甘辛、微苦,入肝、膽經。具有化痰止咳、消腫祛瘀、降血壓的功效。夏枯草煮水喝,可起到清肝火、降血壓之功效,適於體內乾熱、熬夜後出現頭暈、頭痛及眼紅者服用。也可以用其和瘦肉一併熬成粥。具體做法是用夏枯草10克、豬瘦肉50―100克與適量的水一起煲,煮至肉熟後,再加鹽少許調味,吃肉喝汁,每日1次。

2、菊花

菊花富含維生素A,是保護眼睛健康的重要物質,也是中醫治療各種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,還有養肝護肝的功效,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。經常覺得眼睛乾澀的人,尤其是常使用電腦的人,不妨多喝些菊花茶。去肝火推薦枸杞菊花茶,枸杞子、菊花適量,開水沖泡飲用。除養眼外,還適用於血虛兼有肝熱的乾眼患者。

3、柴胡

柴胡性涼、微寒,入肝、膽二經,有和解退熱、護肝解郁的作用。常用於治療肝經鬱火、內傷脅痛、瘧疾、口苦目眩等證。中醫治療傳染性肝炎的肝氣鬱滯型所用的柴胡疏肝散,其主要成分就是柴胡。常喝柴胡粥,同樣可起到促進機體免疫、利膽、護肝等功效。常喝柴胡粥可護肝。柴胡10克,大米100克,白糖2湯匙。將柴胡洗凈放入鍋里,加清水適量,煎煮後取汁液,加入大米煮粥。等米熟透放入白糖,再煮一會兒。需要注意的是,肝陽上亢、肝風內動、陰虛火旺及上逆者應忌用或慎用。

4、桑葉

新鮮脆嫩的桑葉既能清涼解毒又能補充體內的元素,具有散風除熱、清肝明目的功效。此外,由於粗纖維多,能清熱解毒、潤腸通便、有效地緩解體內毒素堆積現象。桑葉味苦性寒,有疏散風熱、潤肺潤燥功效,一種藥物兼有清、潤兩種功效實在難得。可以選用干桑葉30克泡水,每日一次,也可以與梨皮、杏仁共煮,熬成湯當作茶喝,既可防治感冒,又能養生。

5、蒲公英

吃點鮮蒲公英可以敗肝火。蒲公英又名蒲公草、尿床草、奶汁草,為菊科多年生葯食兩用的植物,性寒,味甘微苦,入肝、胃經,含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等成分,具有清熱解毒、消腫散結的功效。蒲公英通常是下水焯過苦味之後,用點蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌了端上來的。這時的蒲公英清香怡人,非常祛火,吃了以後,身體裡面頓覺清爽了不少。如果肝火旺、有肝炎者不妨在春天多吃些蒲公英。

6、薄荷

薄荷葉清爽可口,有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食慾、幫助消化等多種保健功效。用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用,而且泡茶喝之有清涼感,是清熱利尿的良藥。薄荷除了用來泡茶外,還可以和豆腐一起烹炒,或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是,有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

7、金銀花

金銀花被譽為是名副其實的「降火英雄」。相對於各種降火食材、中草藥來說,為什麼金銀花的降火功效尤其突出呢?這是因為在金銀花的體內含著一種重要的物質「木犀草苷」。將金銀花的花、葉加水,先用猛火,後用小火煮三分鐘,濾出湯汁加冰糖後飲用。可以清熱、解暑。以金銀花為主的「雙花飲」,適用於風熱感冒、發熱頭痛、口渴等症。

1、豬肝炒木耳。木耳浸軟,切去底部硬塊,再切成粗絲;豬肝洗凈抹乾再切成厚片,加入腌料腌約10分鐘;鍋燒熱,放2湯匙油,爆香薑片,放入豬肝片用大火不停兜炒至熟;再放入木耳絲及蔥炒勻,加少許糖、鹽調味即可上碟。

2、菠菜豬肝湯。將豬肝洗凈濾去血水後切片;切片後將豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗乾淨;豬肝放入碗里,用滾水倒入後再將水倒出,如此反覆幾次;鍋內放入豬油,薑片,炒出香味後加入水(高湯更好);水燒開後放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可。

3、銀耳蓮子粥。銀耳用清水泡開,蓮子需要中間無芯的,將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、蓮子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,不斷攪鍋,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

4、菊花粥。秋季霜降前,將菊花採摘去蒂,烘乾或蒸後晒乾,或陰乾,然後磨粉備用。先以粳米100ml,加水如常法煮粥,待粥將成時,調入菊花末10-15g,稍煮一、二沸即可。

5、芹菜粥。新鮮芹菜60g(切碎),粳米100g,放砂鍋內,加水如常法煮粥,每日早晚溫熱服食。應現煮現吃,不宜久放。

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