食物纖維可降低糖尿病風險，3種食物可常吃

糖尿病是個「富貴病」，與其在得病之後進行治療，不如提早預防，避免疾病困擾。而飲食就是預防糖尿病的首要注意事項，有研究發現糧食纖維和蔬菜纖維可有效降低患糖尿病風險，這是怎麼回事，下面為你細講。

食物纖維降低患糖尿病風險

一項新研究發現，糧食纖維和蔬菜纖維可有效降低患糖尿病風險。每天攝入26克以上纖維的人比每天攝入纖維量不到19克的人患2型糖尿病的風險低18%。研究還顯示，糧食纖維和蔬菜纖維最有效，而水果纖維不起作用。研究人員綜合了涉及8個國家中1.2萬多2型糖尿病病例和將近1.7萬名健康者的數據，以及18項之前研究得出上述結論。

研究人員說，糧食和蔬菜纖維有這種作用可能是因為它們有助於保持更長時間飽腹感，減慢吸收營養速度，降低BMI指數(身高體重指數)，還可能是因為它們能「改善血糖控制，降低餐後胰島素峰值，增強身體對胰島素的反應」。

常吃三種食物對糖友有益

1、芒果可預防糖尿病

據澳大利亞廣播公司報道，澳大利亞研究人員發現，每天吃一個芒果可能會起到預防糖尿病和高膽固醇的效果。據早期研究結果顯示，芒果的一些成分所起的作用與治療糖尿病和膽固醇的藥物的藥理是相同的。早期的研究結果顯示出，芒果中的一些成分通過激活或抑制被稱作過氧化物酶體增殖物激活受體(PPARs)的感受器起到預防作用，甚至抑制了它們的活性。這種刺激將為糖尿病和高膽固醇帶來積極的營養健康好處。結腸癌和乳癌也能讓過氧化物酶體增殖物激活受體增加，這項研究接下來將調查芒果中的化合物是否也能殺死癌細胞。研究還進一步表明，芒果的外皮——常常是製作芒果汁的成分——中這種化學成分的含量更豐富。

2、南瓜對糖尿人有好處

多年來的研究表明南瓜果實也含有豐富的營養物質，如碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、果膠，及鉀、鐵、鎂等微量元素。其中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有「降糖降脂佳品」之譽。最近研究發現，從南瓜中提取的南瓜多糖(由D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、木糖和D 葡萄酸醛組成)是南瓜主要的降糖活性成分，它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同時具有一定降血脂的功效。南瓜中所含的纖維素特別是果膠能夠改善糖代謝、脂代謝，因此，常吃有降血糖、降血脂的作用。

3、苦瓜有助於血糖穩定

清代著名溫病學家王士雄在他的食療著作《隨息居飲食譜》中介紹了「豬油炒苦瓜」，認為具有「清熱、養肝、明目、潤脾、補腎功效。」苦瓜中含有苦瓜素苷類、胡蘿蔔甾醇、抗生育活性成分和植物胰島素等。藥理研究表明，苦瓜中有多種降糖成分，主要為萜類、植物甾醇、甾體類和肽類等。研究表明，苦瓜的提取物中有類似胰島素的物質，因此，常吃的話也有降血糖的作用。

其實，飲食不當、能量攝取過多、體力活動過少可造成體重的增加至肥胖，而肥胖可造成胰島素受體數目減少以及機體對胰島素需要量的增加，也就是我們常說的出現機體的胰島素抵抗作用，從而成為糖尿病。對於這種綜合性的代謝疾病，不可能只因為一兩種食物就影響其發病過程。但是科學的飲食可以很好地預防糖尿病。換過來說，如果飲食合理、活動多而沒有出現肥胖的情況，出現糖尿病的機會就會很小。而所謂的飲食合理與否，就不單單是靠這三種食物，當然這三種食物可以多吃哦!

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