吃苦享瘦：精選7種苦澀食物輕鬆瘦8斤

減肥 08-09

要問究竟吃什麼有助減肥，那就來點苦的吧。帶苦味的食物大都熱點較低、對於抑制食慾也會有一定的功效。下面就來看下日常生活中究竟有哪些苦食物吧。

德國研究人員對520位超重人士追蹤研究發現，連續3個月食用富含苦味物質的果蔬和從野生苦菜中萃取的濃縮品，體重平均降低了4.1千克。

吃苦享瘦：精選7種苦澀食物輕鬆瘦8斤

我們精選7種吃了可以瘦的苦澀食物，讓你吃苦在前，「享瘦」在後。想甩肉，總得吃苦的，不選擇運動流汗的那種苦，就選擇這種「苦」吧！

NO.1 咖啡

你要時刻記住：能幫你減肥的是苦味。所以，只有苦得天翻地覆的純咖啡——不加糖也不加奶，才能幫你完成減肥大業。咖啡中的咖啡鹼成分能促進體內脂肪的分解，將分解後的脂肪釋放在血液中。

怎麼吃

飲用咖啡30~40分鐘後，血液中的脂肪酸濃度會變高，這時進行適量運動，可以將脂肪酸轉變成熱能釋放出去，達到減肥的目的。胃腸功能較弱的人，最好不要空腹飲用咖啡，並應該控制飲用量，每天最好別超過一杯。

NO.2 苦瓜

苦瓜一向是苦味食物的首選，不僅含有極多的苦味素、苦瓜甙等苦味物質，還富含維生素C、維生素B等營養素。大多數人並不太習慣「吃苦」，所以在吃苦瓜時會想盡各種辦法去掉苦味。

焯水或鹽水浸泡可能是人們用得最多的方法，其結果當然是：苦味去了，苦味成分所特有的功效也去了，也同時也損失了減肥的功效。

添加調料來掩蓋苦味，不失為一種好方法。烹飪苦味食物時，放些姜、辣椒等來掩蓋苦味，既保留了食物的苦味物質，又減弱了「苦」的口感。

吃苦享瘦：精選7種苦澀食物輕鬆瘦8斤

NO.3 黑巧克力

苦味濃郁的黑巧克力能減肥，但並不是對任何人都管用。美國的一項研究表明，經常食用巧克力的人要比一般人更加苗條。需要注意的是，該研究的調查對象並不代表所有人群。

巧克力的良好瘦身效應僅在經常做運動、平均年齡為57 歲的人群中得到了證實，且巧克力中可可的含量要高於70%才行——那可是使巧克力可口的上限，再高就沒法吃了。

NO.4 柚子和柑橘類

柚子能對新陳代謝產生積極影響，是你減肥瘦身的好幫手。與柚子類似的還有柑橘類水果。研究表明，柑橘類水果能刺激糖代謝，從而使身體減少對糖類物質的儲存。

就餐前吃一個桔子或飲用一杯鮮榨柚子汁，就能有明顯的效果。服用降血壓藥劑或鎮靜劑的人，服藥後至少一個小時後才能喝柚子汁，否則可能影響藥效。

吃苦享瘦：精選7種苦澀食物輕鬆瘦8斤

NO.5 菠菜

菠菜的含水量非常高，有90%~93%的水分，屬於熱量超低的食物。此外，菠菜中含有豐富的草酸，這也是菠菜極澀口感的來源

想要菠菜的減肥功效發揮到極致，就要儘可能縮短烹調時焯燙的時間，因為草酸會在焯燙的過程中流失到水中，菠菜失去了草酸，也就失去了減肥的效果。如果實在受不了菠菜的澀味，可以簡單焯一下，用芝麻醬拌著吃。因為芝麻醬的熱量比較高，所以不能放太多，一盤拌菠菜放一小勺芝麻醬就可以了。

NO.6 萵筍、菊苣和生菜

這些蔬菜不僅含有豐富的苦味物質，還非常的「占肚」，能有效地幫你減少食量，從而達到減肥的目的。

在食用萵筍時，你是不是總是習慣將葉子摘去，只吃萵筍莖？不得不說，你真是浪費了很好的東西。萵筍葉中的苦味物質更加豐富，而且有更多的維生素和葉綠素。可以用萵筍葉裹蘸一些麵粉，蒸熟後撒些蒜末食用，既能滿足減肥的需要，又遮蓋了萵筍葉的苦澀味。

吃苦享瘦：精選7種苦澀食物輕鬆瘦8斤

NO.7 生薑、桂皮和胡椒

這些調料以其所含的大量苦澀物質著稱於世。

雖然我們不能直接食用這些調料，但在燉湯或炒菜的時候適當放一些，也能對減肥起到一定的輔助作用。煮些薑糖水也是不錯的選擇，但一定不要放太多的糖。

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