酒里加金箔，健康嗎？

市面上有些葡萄酒以加入金箔作為賣點，搖晃酒瓶就能欣賞到黃金在酒中亂舞的炫目表演。然而許多人對「吞食」黃金始終抱有疑慮：金箔入酒，是否安全呢？

黃金曾被用於殺人

人類對黃金的痴迷可以說從未停止過，不僅想要擁有它，甚至想要把它攝入體內成為自己的一部分。古代的中國人就迷信黃金能夠讓人「不老不死」，東漢煉丹家魏伯陽就提倡直接服餌黃金，魏晉時期，黃金是仙丹中必備的元素。

"仙人食金飲珠，然後壽與天地相保" -《鹽鐵論》

而將黃金以金箔的形式入酒，在古代也不乏見，古人常用「毒性巨大」的生金製成金箔酒來殺人或者自殺。《三國志?魏書》中魏明帝殺公孫晃，《晉書》中趙王倫殺賈南風，晉惠帝殺趙王倫用的都是金箔酒。

「吞金」的流行

想到中國人對吞食黃金的流行，據說來自於鄰國日本。上世紀80年代，日本經濟繁榮，許多日本人在食物上貼上金箔，借「吞金」來炫耀財富。

「好學」的廣東人很快就學到了這個賺錢妙法，1993年廣州酒家推出「黃金宴」，從日本進口黃金製作食用金箔，一時風頭無兩。據廣州酒家的介紹，「黃金宴」是根據《本草綱目》中對金箔有祛風、安神、鎮靜等作用，將黃金運用到筵席中。

金箔入酒

關於金箔入酒，實際上也是參考自先進的日本人。1992年陝西西安酒廠就曾研製出「秦俑牌金箔酒」，研製過程參考了日本黃金酒技術，並聲稱金箔有藥用保健作用。不過該酒早已停產。

除了亞洲人之外，歐美在金箔酒方面也是不甘落後。歐美市場上的金箔酒大多見於起泡酒，在烈酒中也不乏見。

內含24K金箔的XXIV Karat Grand Cuvée曾獲得2012美國國家葡萄酒競賽的銀獎，該酒零售價為32美元/瓶

金箔對健康有損嗎？

眾所周知，黃金是重金屬的一種，因此很多人難免會對食用金箔產生警惕之心。但實際上，由於黃金的惰性特質，它不會與其它物質產生反應，因此人體無法吸收黃金。也就是說，微量食用金箔既不會導致人體重金屬超標，也沒有許多人聲稱的藥用功效。

FAO/WHO食品添加劑專家委員會（JECFA）於1977年對金箔作為著色劑進行了評估，認為在食品中少量使用，不具有危害性，無需制定ADI（每日允許攝入量），因此國際標準中是可以用的。

歐盟的評估是在2000年，允許金箔用在糖果外層、巧克力及烈酒的裝飾。目前歐盟沒有明確的限量規定，認為可按需使用。此外，金箔在日本、愛爾蘭、中國台灣等國家和地區也可作為食品添加劑使用。

而前文所說的「吞金殺人」，實際上是通過機械摩擦和擠壓、重力下墜導致的嚴重消化道損傷，黃金只是這種殺人方法裡面的眾多選擇之一而已，吞食其它重物也可以致死。而作為食品添加劑的金箔，含量極低，例如每500克只含0.01克黃金，這個數量可以說對人體無害。

簡而言之，金箔入酒純粹是為了滿足人們的視覺享受，對人體既無裨益亦無危害。而對於生產商來說，只需要幾塊錢的黃金成本，就能讓一瓶酒身價大增，可以說是忽悠手段。

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