肝病食譜舉例之病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝昏迷

健康 09-10

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作者介紹

肝病食譜舉例之病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝昏迷

㈠病毒性肝炎一日食譜（熱量約2000千卡）

早餐：米粥（大米25克），饅頭（標準粉50克），煮雞蛋（雞蛋70克）。

加餐：蘋果100克。

午餐：米飯（大米150克），溜豬肝（豬肝100克），炒青菜（青菜150克）。

加餐：香蕉100克。

晚餐：米飯（大米50克），饅頭（標準粉100克），清炒肉絲（瘦豬肉50克），豆腐白菜（豆腐50克，白菜150克）。

油量：20克/天，鹽量：5克/天。

㈡脂肪肝一日食譜（熱量約2100千卡）

早餐：麥片米粥（麥片25克，大米25克），饅頭（富強粉50克），煮雞蛋（雞蛋50克），拌萵筍（萵筍120克）。

加餐：蘋果125克。

午餐：米飯（大米125克），洋蔥炒豆腐（洋蔥120克，豆腐45克），炒青菜（青菜150克）。

加餐：香蕉120克。

晚餐：米飯（大米150克），芹菜（120克），帶魚（125克），蘑菇（20克）。

油量：20 克/天，鹽量：5 克/天。

㈢肝硬化一日食譜（熱量約2100千卡）

早餐：大米粥1碗（大米50克），甜牛奶1杯（牛奶200毫升，白糖10克），饅頭1個（富強麵粉50克），果醬20克。

加餐：橙子100克。

中餐：米飯1碗（大米150克），炒茄子（茄子200克），水煮蝦（蝦肉50克），西紅柿蛋湯（西紅柿75克，雞蛋1個）。

加餐：蘋果100克。

晚餐：米飯1碗（大米150克），柿子椒魚片（去刺草魚100克，柿子椒50克），肉絲豆腐湯（瘦豬肉50克，豆腐100克）。

油量：20 克/天，鹽量：5 克/天。

㈣肝昏迷一日食譜（昏迷復甦後無動物蛋白半流質飲食，熱量約1800千卡，蛋白質30克）

早餐：米粥（大米50克），麥澱粉豆沙水晶餅（豆沙30 克，白糖20克，麥澱粉50 克），燴去皮黃瓜絲（黃瓜100克）。

加餐：蘋果泥（蘋果300克），豆漿200毫升。

中餐：糖米粥（大米50克，白糖20克），木耳燴絲瓜丁（木耳10克，絲瓜150克），土豆泥100克。

加餐：番茄汁（番茄250克）。

晚餐：碎菜豆乾末麥澱粉面片（青菜100克，豆腐乾30克，麥澱粉100克，燴胡蘿蔔丁（胡蘿蔔150克）。

加餐：藕粉（藕粉30克，糖10克）。

油量：30 克/天，鹽量：3 克/天。

中國臨床營養網編輯部:崔瀟雅

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