所有口味的中秋月餅我只服一種——奶黃月餅

天下 09-12

中秋是個月餅泛濫的時節，在外的遊子們在這團圓時節將近時，都會倍加思念家鄉，以及家鄉的月餅。月餅雖是個被常年吐槽的話題，但那是因為大家還沒有吃過它——奶黃月餅。

夥伴們來自五湖四海，重口難調，月餅們由於地域不同也自動站門派，分為廣式，蘇式，京式，潮式四大派，頗有些要於月圓夜論一番劍的架勢。那你猜今天我們說什麼？雲南的火腿月餅？NO! 蘇式鮮肉月餅？NO! 潮汕水晶月餅？通通NO！

要說的是咱們的人氣小網紅——奶！黃！月！餅！

自從半島的奶黃月餅火了，這「奶黃月餅」像是被打通了任督二脈，各種真的、假的、好吃的、難吃的奶黃月餅都如雨後春筍般冒了出來。奶黃控們終於在月餅堆里也找到了自己的歸屬，黃油刷在外皮上，內餡兒混著鹹蛋黃和奶香味兒，簡直令人慾罷不能。

今天我們就來看看奶黃界的精英們。

測評一：半島酒店奶黃月餅（嘉麟樓）

號稱月餅界的勞斯萊斯，好東西就是好東西，群眾的眼睛畢竟是雪亮的。小編有幸在七月底去香港兜了一圈，成功在排隊半小時以後求到一盒半島月餅，以下是我孝敬半島迷你奶黃月餅的評分：

奶香指數：?????

鹹蛋黃適合度：????? （9%）

好吃指數：?????

購買難度：?????

推薦指數：??????

說到奶黃月餅，半島引以為傲的迷你奶黃月餅混跡江湖30年（1986年始），在江湖中的老大哥地位不可動搖。憑藉出道早，皮薄、餡兒香、名氣響等諸多優勢，常年佔據排行榜第一。也正因為皮薄，所以長途運輸後酥皮難逃開裂的命運。但這並不影響口感，海外的食客們也不會因為這一點小瑕疵而放棄整片海洋的。能親自趕赴香港買到一手貨的畢竟少數，北京、上海半島酒店出品的尚可，但是總覺得還是香港的最正宗。

於是購買方式囊括了，求親朋好友代買之，淘寶微店搜索求購之。每年七八月份代購們就已經摩肩擦踵開始準備接下來兩個月的月餅旺季。小編為了方便大家好不容易找到這個鏈接：www.mooncake.peninsula.com ，然而真相卻是如此殘酷：

傳說去香港搶月餅的比去搶iphone的多，不知道此言是否屬實。但總歸，搶一盒半島月餅的難度不亞於買一部iphone 7 鋼琴黑。

小Tips：

1.用微波爐熱上5秒會更美味。（小編覺得熱了之後有點膩lol，但這是江湖流傳已久的秘笈，不分享一下對不起群眾。）

2.真假辨別：皮餡兒分離真，假貨大多黏在一起。

購買地址：官方網站或者紐約半島酒店預訂

測評二：香港美心-流心奶黃月餅

作為奶黃界年輕一代的翹楚，美心的流心奶黃打破了半島酒店在奶黃月餅界獨領風騷的局面，成功以「流心」的特點成為新晉網紅。眾論壇都能看見苦求奶黃月餅的帖子，其影響力可見一斑。

求的人不一定都愛吃奶黃，也不一定都愛月餅，但至少想圖個新鮮。這種新鮮感就是流心奶黃佔據大壁江山的制勝法寶。流沙入口香濃，一口咬下依稀能品出些蛋黃的沙粒感。

皮薄同半島酒店的奶黃月餅，運輸過程中容易裂。買的方法也無外乎找代購，找親友，美心沒有傲嬌到有專門的訂購網站，曾幾何時中超里也是看得見它們的身影的，但所謂一夜爆紅就是這個樣子。（可供參考超市：新澤西金門超市）獻給流心奶黃的評分如下：

奶香指數：?????

鹹蛋黃適合度：???? （4%）

好吃指數：?????

購買難度：????

推薦指數：?????

Tips：

1.用微波爐熱5秒。（這個真的推薦熱一下！熱了以後又香又滑又嫩，伴著奶黃緩緩流出和常溫下的口感根本不是一個檔次的）

2.內含防腐劑，控制少食。

購買地址：中國超市（在DC的大中華和新澤西Edison的金門超市都曾經現身過）

測評三：大班冰皮奶黃

這是奶黃圈兒里的異軍，不能算是突起，因為大班也是歷史悠久，擅長做各種冰皮月餅。糯米粉的清香在唇齒之間，Q爽的口感，咬上冰冰涼涼的奶黃塊，也是別有一番滋味。大班比較神奇的是，它的冰皮不像其它的會有一些黏牙，這個毫無壓力。美心的冰皮在這個方面可能會有些相形見絀。喜歡清爽一些對鹹蛋黃沒有什麼執念的夥伴們可以一試。法拉盛有專門的門店。

奶香指數：???鹹蛋黃適合度：???

好吃指數：????

購買難度：???

推薦指數：????

Tips：

1.建議室溫下放置一段時間在享用，內餡兒太硬不好吃。

購買地址： 42-05b Main Street, Flushing, NY 11355

測評四：奇華奶黃