酸奶無用？酸奶美白減肥抗衰老？聽營養專家怎麼說

鄧鑫，重慶市中醫院臨床營養科主管營養師，碩士，中國營養學會會員，中國中西醫結合營養專業委員會會員，重慶市營養學會會員，從事臨床營養工作近10年。

讀者朋友，您還在喝酸奶嗎?最近一周，重慶晚報旗下專業醫療微信公眾號愛真相收到不少讀者關於酸奶的疑問——源頭多數來自於微信朋友圈熱傳的一篇狠批酸奶的文章：酸奶是造就萬億產業的驚世謊言，俄國生物學家梅契尼科夫把酸奶吹得神乎其神，有美白抗衰長壽等功效，但酸奶中添加的益生菌對人體的益處從未被證明過有效，所謂的益生菌，沒有一種能增進腸道健康或免疫力!

酸奶到底有無用處?真能美白抗衰老減肥嗎?本期愛真相請到重慶市中醫院臨床營養科主管營養師鄧鑫，一起來了解關於酸奶的真相。

你可能以為……

減肥

美眉們總是吃一盒酸奶不吃飯，長期吃低熱量食物，都會起到一定控制體重的作用，但就此誇大酸奶的減肥作用，是錯誤觀念。例如每天吃很多酸奶去減肥，最後可能增肥。因為酸奶也有熱量，並且市面上的酸奶添加了白砂糖，大量食用，反而造成熱量超標，糖的攝入超標會變得更加肥胖。

美白

每個人皮膚中含有的色素含量主要由遺傳決定。食物美白主要是食物成分中的抗氧化成分，比如說水果中的維生素C和某些植物化合物。奶製品美白沒有科學依據，因此誇大酸奶具有美白功效也是錯誤的。

抗衰老

酸奶具有豐富的鈣含量，是補鈣的食物來源，對腸道內環境進行改善，可促進腸道年輕態，但以此誇大作用說能抗衰老是錯誤的。

你可能還以為……

改善乳糖不耐受癥狀

亞洲人乳糖酶的缺乏比較常見，喝了牛奶後，出現腹脹，拉肚子，改喝酸奶並堅持一段時間可逐漸改善。

改善便秘

臨床試驗證明，每天攝入酸奶是通過對腸道菌群的改善，增加腸蠕動而使便秘得到緩解。

輔助改善幽門螺桿菌根除

10項權威研究顯示，攝入酸奶可改善幽門螺桿菌的根除率，特別是將酸奶作為三聯療法(國內最先進的治療胃腸病的方法)的輔助手段應用時，其改善效果比單獨使用三聯療法明顯。

以上三條，是經過中國營養學會認證的，並且以世界各大洲的大數據實驗得出的結論。

不推薦糖尿病人買白砂糖的酸奶，買無糖酸奶或自己在家做酸奶是可以的。

重慶晚報記者 郝瑤

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