教你一招，青菜不炒這麼做更營養更好吃！

這種青菜超市裡賣了整個夏天，它長得像白菜，比常見的大白菜小，比小白菜又大，顏色綠綠的，超市裡價格牌上寫的是水白菜。以前在老家真沒見過它，百度百科上的水白菜壓根不是它，我都迷糊了。有沒有人認識它？順便科普一下。

因為現在青菜就那麼幾種，所以也偶爾會買這種水白菜炒著吃。通常炒青菜，都是用蒜瓣清炒，炒出來也清清爽爽的。不過，也有人會擔心葉子變黃，不好看。而且說句實話，這個水白菜的本身的味道很淡。不過大部分情況下，超市裡買的青菜或其他蔬菜味道都很淡，很難像家裡種的菜那樣自帶清香。今天我要介紹的這種方法，不用炒，味道還不錯，做法特別簡單，幾分鐘就能搞定。而且這種方法適合大部分的青菜，小油菜、小白菜、菠菜等等。

用料：

適量白菜（小白菜、上海青、大白菜、菠菜等）

1湯匙黃豆醬/豆瓣醬

2茶匙香油

1茶匙熟芝麻

鹽

製作方法：

1. 白菜去掉根，洗凈

2. 燒開一鍋水，放1湯匙鹽，然後下白菜焯水，焯至白菜白色部分變軟，撈出放冷水

中涼透（你也可以在燒水時放一點油，這樣焯出來的青菜顏色更綠）

3. 撈出擠干水分，切成小段

4. 加入黃豆醬（或者豆瓣醬）、香油和熟芝麻拌勻，酌情放鹽調味，靜置10分鐘，入味後即可食用

小貼士：你也可以用其他你喜歡的醬代替，如老乾媽，各種辣醬等

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