菊花盛開的時候，才是最愜意的秋天
菊花盛開的時候，才是最愜意的秋天
文字丨中式精緻生活
吳中菊盛時，好事家必取數百本，五色相間，高下次列，以供賞玩，此以誇富貴容則。
可若真能賞花者，必覓異種，用古盆盎植一枝兩枝，莖挺而秀，葉密而肥，至花發時，置几榻間，坐卧把玩，乃為得花之性情。
菊花是中國十大傳統名花之一,金秋賞菊成為民俗由來已久。它是在我國文化傳統的歷史沉澱下鑄就的,與我國民族結成了深厚的感情。
菊花一名,最早見於《周官》,周代古籍《埤雅》雲:「菊本做鞠,從鞠窮也,花事至此而窮盡也。」
在吳地，菊花盛開時，多事之人一定會採集數百株，五顏六色，高低排列，以供賞玩，這只能用來誇耀富貴而已。
若真是會賞花的人，一定要尋覓獨特品種，用古色盆缽種一兩株，莖幹挺拔而茂盛，葉子茂密而肥碩。
等到開花時，置於几案卧榻之間，坐卧把玩，這樣才是真正領會到了菊花的秉性與情致。
《禮記》月令篇:「季秋之月,菊有黃華」則對菊花的花期和花色,作了明確的記載,讓人們知道菊花最早為黃花。
屈原的《離騷》中寫有:「朝飲木蘭之墮露兮,餐飲秋菊之落英。」蘭菊並列,歌頌了菊花的高潔,自此確定了菊花品格的基調,為後世所遵循。
陶淵明的田園詩,有「秋菊有佳色,褰露掇其英。」「採菊東籬下,悠然見南山。」等流傳千古的名句,更培養了中國知識分子的高潔情懷和傲骨精神。
到了宋代，賞菊更是一盛事。南宋孟元老《東京夢華錄·重陽》載：「九月重陽，都下賞菊，有數種：其黃白色蕊若蓮房，曰『萬齡菊』；粉紅色曰『桃花菊』；白而檀心曰『木香菊』；黃色而圓者曰『金鈴菊』；純白而大者曰『喜客菊』，無處無之。」
有意思的是當時的店家還用菊花紮成「花門」，讓顧客從菊花門中進出，酒後還可摘朵菊花插在帽上，別有一番情趣。
清人顧鐵卿《清嘉錄·菊花山》云：「畦菊乍放，虎阜花農，已千盎百盂。擔入城市，居人習為瓶洗供賞者，或五器七器為一台。
醒中軒熟鐵絲，偃仰能如人意。或於廣庭大廈堆壘千百盆為玩者，縐紙為山，號為菊花山，而茶肆尤盛。」
陸遊詩云：「何時一飽與子同，更煎土茗浮甘菊。」從陸遊這兩句詩可見我國古代已有以菊代茶的習慣了。
漢唐時更盛行菊花酒。《西京雜記》曰：採菊花莖葉、雜秫米釀酒，至次年九月始熟，謂之菊花酒。杜甫就有「伊昔黃花酒，如今白髮翁」的詩句。
菊有數種，莖紫氣香而味甘，其葉乃可羹，莖青而大者花亦可食。
宿蒸餅薄切，塗以蜜，或以油就火上炙，鋪紙地上散火氣，甚鬆脆。
楊誠齋詩云：「削成瓊葉片，嚼作雪花聲。」形容盡善矣。
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