一起吃飯真的會得傳染病？

當所謂的「病毒」攜帶者邀約你一起吃飯，你能安心品嘗嗎？一起吃飯真的得傳染病嗎？據說還有一種傳染病幾乎每個人都患過，你知道是什麼嗎？今天，中六君給大家講解一下。

6種疾病可通過污染食品傳播

近段時間，國家衛生計生委發布了《關於有礙食品安全的疾病目錄的通知》。該通知明確告誡大家：霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病，這6種疾病均可通過患病者直接接觸入口食品，污染食品，並通過食品傳播疾病。

這6種疾病均屬於可經消化道傳播的疾病。其中霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）屬通常所說的糞口途徑傳播的傳染病。即此類疾病患者接觸食物時可能污染食物，若其他人再接觸這些食物，比如直接吃傳染病患者吃過或接觸過的食物，就可能被傳染。

一起吃個飯也會傳染？

專家表示，並不是與這些疾病的患者一起吃飯就會被傳染，要看具體情況。如果一個患有化膿性或滲出性皮膚病的人與你共餐，這個患病者從頭到尾都沒有接觸你的食物及你的身體，是不會將病菌傳染給你。反之，如果你的食物或皮膚被患者的皮膚膿液、組織液污染了，被傳染的風險就會增加。

肺結核是由結核桿菌感染引起的慢性傳染病，活動性肺結核病人要做好呼吸道隔離，不能約吃飯。但該病通過飲食傳染他人的可能性很小。

除非在吃飯過程中，遇到肺結核病人突然咳嗽，從嘴巴飛濺出來帶有病菌唾沫星子剛好污染你的食物，那有可能感染結核。

專家表示，除非非常大量的結核菌停留在食物上，才可能造成傳染。被吃進肚子里的那麼一點點結核菌，強大的胃酸就能殺滅，所以不必太擔心。肺結核要防的是通過呼吸道傳播。

需要提醒的是，在6種疾病中，以霍亂、傷寒、甲肝的傳染能力最強大，這三種的致病菌倒真有可能通過一餐飯發生傳染。

有幽門螺桿菌時，一家人一起吃飯會傳染嗎?

聽到幽門螺桿菌，許多人都會感到身上發麻，甚至胃也會不自覺地痛一下。是的，沒錯，幽門螺桿菌是造成胃潰瘍的常見原因之一，也與胃癌有著明顯的關聯性。

幽門螺桿菌的傳染力很強，可通過手、不潔食物、不潔餐具、糞便等途徑傳染，且幽門螺桿菌感染在家庭內有明顯的聚集現象。父母感染了幽門螺桿菌其子女的感染機會比其它家庭高得多。

對感染幽門螺桿菌的家庭調查提示，有幽門螺桿菌感染者家庭中的「健康人」，幽門螺桿菌抗體陽性率為64%，明顯高於同年齡組無幽門螺桿菌感染患者家庭的「健康人」（13%）。

然而，最新的研究指出，幽門螺桿菌可能並不僅僅是一種對人體有害的致病菌。事實上，在人類的種群的開始，幽門螺桿菌就已經寄生在人類的胃中了。除非用抗生素的根除，幽門螺桿菌通常會伴隨人體一生。

雖然醫學上證明幽門螺桿菌與很多慢性胃腸道疾病以及癌症有脫不掉的干係，但是感染後出現胃腸道疾病的人群也只有40%~60%，這其中還有很大一部分是其他原因導致的，比如飲食不規律、不衛生等。幽門螺桿菌是導致胃腸道疾病的原因之一，但並非必然致病，感染後不必驚慌。

和有乙肝的人一起吃飯會傳染嗎？

和乙肝患者一般的接觸是不會被傳染的，因為乙肝病毒的傳播途徑以血液傳播為主，不會通過消化道傳播，和乙肝患者一起吃飯，除非患者把帶有病毒的唾液沾在食物上，吃到嘴裡後，而你又剛好患口腔潰瘍，而這些病毒又碰巧在潰瘍部位，你才可能感染乙肝病毒。所以與乙肝病毒攜帶者同桌吃飯，無需過度緊張。

那麼和艾滋病人一起吃飯會被傳染嗎？

艾滋病也一樣與飲食無關，其病毒存在於感染者和病人體液和組織液，如血液、精液、陰道分泌液、乳汁、眼淚、唾液、尿和淋巴細胞等。血液、精液和陰道分泌物中病毒濃度最高；其他體液，包括唾液、眼淚等的含量都很少，尚不足以構成傳染。該病毒對外界抵抗力弱（低於乙肝病毒，在乾燥環境中很快死亡，一般消毒劑能將其殺滅）。所以，正常交往是根本不會傳染上艾滋病的。

普通家庭應該怎麼預防？

1、加強高溫消毒

專家表示，大部分病菌一般加熱到100℃，5到10分鐘基本能被殺滅。所以，如果家中有人感染開頭所講的那6種疾病，最好分開飲食，餐具要嚴格消毒。

2、注意個人衛生及飲食衛生。

食物要洗凈並煮熟，不喝生水，不生吃或半生吃毛蚶，牡蠣，蟶子等海產品，不要光顧衛生條件差的攤點。保護水源，管好糞便，飯前便後洗手。

3、醋和大蒜值得推薦

醋和大蒜具有良好殺菌作用，對於預防腸道傳播的疾病非常有效。

4、到傳染病流行地區出差或旅遊，建議去之前打疫苗。

傷寒、甲肝、戊肝、肺結核都有預防性的疫苗。

注意：幼兒國民病——輪狀病毒！

但是有一種病毒對於5歲以下的小孩來說，幾乎每一位都曾經感染過，因此也被稱為「幼兒國民病」——輪狀病毒！

輪狀病毒是導致兒童急性腸胃炎最主要的原因，輪狀病毒的外觀就像輪子一樣，大人與小孩都是輪狀病毒的侵襲對象。不過因為成人抵抗力較強，出生6個月以內的寶寶體內還有來自媽媽給予的抗體，因此輪狀病毒最容易找上6個月～5歲以下的嬰幼兒，感染後也不代表以後不會再染上。

在我國，0～2歲以內的嬰幼兒人數約為4000萬人（含新生兒），每年大約有1000萬嬰幼兒患輪狀病毒感染性胃腸炎，占嬰幼兒人數的1/4，是引起嬰幼兒嚴重腹瀉的最主要病原。

通常說輪狀病毒傳染的方式以糞口傳染為主，但也有接觸與飛沫傳染的可能，像是大人們的雙手就是主要的傳染途徑。秋天是輪狀病毒感染的高發期，如果寶寶感染了，其主要癥狀與腸胃炎類似，包括發燒、嘔吐、腹瀉，咳嗽或流鼻水，多半1~2天後減輕，但腹瀉情況會持續3～8天，一天可能拉肚子多達10～20次。大便偏黃色水洋狀（類似稀蛋花湯）且帶有酸臭味。

如果沒有及時接受治療，嚴重時會導致脫水、酸中毒、休克、甚至會引發熱性痙攣與其他中樞神經系統併發症。

如果沒有清洗雙手就與寶寶接觸，當寶寶吃吃小手、咬玩具、餐具的時候，就會一併把病毒吃下肚！

文綜合自39健康網

圖片源於網路

【感謝消化內科張敏主治醫師對此文的幫助】

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