糖尿病可不可以吃月餅？

（作者：周小蘭，國家一級公共營養師，科普中國微平台原創首發）

中秋佳節即將來臨，月餅是我們中秋佳節親朋好友之間相互饋贈的傳統美食，月餅味美可口、種類繁多，家家戶戶都會買上點月餅增添節日的氣氛，隨著亞健康的隊伍越來越壯大，糖尿病的朋友也越來越多，月餅糖尿病人能吃嗎？

（圖片來自網路）

能吃但是要會吃

月餅是一種點心，大都是由麵粉、食用油、糖等製成的月餅皮，餡料也是各式各樣、五花八門，比如傳統的五仁餡屬於高脂肪類、常見的水果餡屬於高糖類，而蛋黃餡無疑是高膽固醇類，這種高糖、高脂肪、高膽固醇，糖友們確實要好好把控。糖尿病人的飲食原則就是：什麼都可以吃什麼也不要多吃，所以適量是關鍵。

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值得一提的是：有一類是打著無糖或低糖的月餅，糖尿病人更要慎重。所謂的無糖月餅實際上是用糖醇代替了傳統的白砂糖。糖醇是一種低熱值食品甜味劑，國外已把糖醇作為食糖替代品。在糖醇月餅中，糖醇替代了普通月餅配料表裡的白砂糖或綿白糖，如木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等。糖醇月餅雖然無糖，也不能多吃。因為糖醇月餅只是在和面和做餡時不加糖而加入甜味劑等替代品，但同樣是高熱量高脂肪食物。月餅本身含有大量澱粉，月餅外皮中的麵粉也含有澱粉，澱粉進入體內後也會分解成葡萄糖。而且月餅里的木糖醇、麥芽糖醇等糖醇類甜味劑，在食用過多時可能引起腸道蠕動增加，導致腹瀉，所以無論對健康人還是糖尿病患者來說，都不能毫無限制地多吃。

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怎麼吃有講究

替代部分主食：糖友們可以計算出一天的熱量，吃了月餅必須要把主食和油脂的量減少，只要符合食物交換份的量也未嘗不可。也可以選擇在兩餐之間食用，但是前提依舊是注意總熱量的把控。

不易搭配米粥：吃月餅的時候盡量不要喝米粥，因為這類粥也含有一定的糖分，和月餅同時食用容易引起胃部灼熱、吐酸水、腹脹等癥狀，可以搭配清淡的紫菜湯、蘿蔔湯。

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配茶更健康：秋風習習，一盤月餅一杯熱茶是賞月夜的健康之選，茶水中含有豐富的茶多酚，可以止渴、吸附油脂並幫助排出體外，有助消化的作用，並且可以避免過多的熱量引起身體不適，可以選擇綠茶、花茶、烏龍茶等。

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時令蔬果不可缺：可選用應季的蔬果搭配吃，如柚子、獼猴、酥梨和綠葉菜等，其含有豐富的VC、礦物質及膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動幫助消化。切記不要搭配葡萄、龍眼等含糖量高的水果，以免「雪上加霜」 。

月圓之夜，在美食麵前如果只能「觀望」未免大煞節日風景，學會科學的對待、適當的把握分寸，糖尿病人完全可以和其它人一樣，享受節日里的美食，可以高質量、更健康、快樂的渡過中秋。

編輯：劉偉瓊

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