看美食漫畫這種孤高的行為，才是現代人的最佳治癒

天下 09-14

知日的第36本特集《知日?腦洞》特集，大家都收到了嗎？如果庵野秀明、浦澤直樹、古澤良太、有栖川有棲、石黑正數…的專訪還不夠，今天再為大家推薦一本知日君的好基友食帖君的新書！

《美食漫畫萬歲！》

喜歡《孤獨的美食家》《中華小當家》《神之水滴》嗎？這本書不可錯過！

濃濃的cp感，有沒有～　（圖片來自微博）

食帖第11本書《美食漫畫萬歲！》

嘿，你在上課時偷看的第一本漫畫是什麼？

讀初中時，可能因為網路尚不發達，上不喜歡的課時，最好的消遣方式，就是在小本子上寫寫畫畫，或者在課桌下偷看大人們眼中毫無意義的「閑書」，比如漫畫。

photo from 《重版出來！》

那時總想快點長大，希望有一天能想寫什麼寫什麼，想畫什麼畫什麼，想看什麼書，就看什麼書。可真到了這一天，卻好像離隨意地寫寫畫畫，離漫畫、書本，離漫無目的的閱讀，卻比任何時刻都遙遠了。

小時候未曾料到的是，長大後，生活里「不得不做」、「更有意義」的事情更多了。如果說小時候只是被迫去做大人口中「更有意義」的事，現在的自己，卻似乎已相信那些事真的「更有意義」。我們對現實、未來的恐懼與擔憂，遠超過讀書時對講台上老師的提防，和對期末考試的緊張。這麼一想，長大也是有點可怕的。

但食帖君知道，你我的inner child仍在。

內心深處，我們仍舊不想屈服於那些表面的「意義」，我們仍有對放肆的渴望。有時候，我們就是想做一些毫無「意義」的小事，來叫醒那個內心的孩童。比如，在周日早晨，看一本年少時喜愛的美食漫畫。

為什麼偏偏是美食漫畫？ /

漫畫家浦澤直樹說過：「在漫畫里畫吃的場景時，生活氣息就會湧入。」生而為人，誰不吃東西？生物的本能讓我們在喜愛的食物面前駐足停留，對漫畫家來說，即使不是創作美食漫畫，在漫畫中融入食物元素，也是調節作品節奏的關鍵。

令人著迷的又豈止是那些黑白線條勾勒的食物，食物背後的故事和人情，更牢牢捉住我們的心。漫畫作家久住昌之曾說：「我並不懂吃，也不是為了突出『吃』這件事。我關注的只是獨自吃飯之人的內心，那些一個人吃飯時沒有說出口的心情。」

一個人時可以做很多事，久住昌之為什麼獨獨關注「吃」？也許是因「吃」這件事，基本等同於「活著」。當身體感到飢餓，只要吃點東西就能重煥活力。當心靈感到飢餓、空虛、憂傷、煩惱，吃點喜歡的東西，就有復活的感覺。人與食物的羈絆之強大，有時甚至超過人與人的關係。你可能和愛人分手，與摯友絕交，但是，你永遠不會離開心愛的葡萄酒。

美食漫畫，幾乎能起到一樣的作用。無論現實中發生了什麼，只要躲進漫畫里，移情到角色的日常中「吃吃喝喝」，似乎就進入了第二種生活。更有趣的是，你不僅能從中感受他人的飲食日常，還有可能學到烹飪技巧、歷史人文、食材知識，甚至腦洞大開的美食創意。

美食漫畫誕生於漫畫之國日本，至今已40多年，經歷了許多改變，《深夜食堂》《孤獨的美食家》等漫改熱播日劇的受歡迎程度，正說明了美食漫畫近幾年日益蓬勃的人氣。和誕生之初不同的是，如今的美食漫畫主人公已不局限於職業料理人、美食評論家，普通「吃貨」和烹飪愛好者也頻繁登場，劇情題材也不只限於烹飪界或美食界，而可以是美食+愛情、美食+冒險、美食+懸疑、美食+科幻、美食+歷史……實在很難為美食漫畫下一個準確的定義，因為它的可能性越來越多，你喜歡的每一位漫畫家，此刻都有可能正在創作一本美食漫畫。

photo from 《重版出來！》

可能有人想問，明明有那麼多媒介，為什麼要看漫畫？或許是因為，總有那麼一個時刻，總有那樣一種情緒，令我們感到文字太安靜，視頻又稍顯喧囂，在漫畫里享受治癒的片刻，似乎就成了最好的選擇。

還記得《孤獨的美食家》日劇版的開場白嗎：

不被時間和社會束縛
幸福地填飽肚子時
在那短暫的時間裡
他可以隨心所欲變得自由
不被任何人打擾
無需介懷地大快朵頤
這種孤高的行為
正可謂是現代人被平等賦予的
最佳治癒

看美食漫畫的時刻，也是如此。

所以，我們用近一年的時間，醞釀製作了一本書：《美食漫畫萬歲！》。《孤獨的美食家》久住昌之、《中華小當家》小川悅司、《神之水滴》亞樹直……每一篇採訪，每一頁原作漫畫，都經歷了漫長反覆的授權請求、溝通、資料搜集與編寫。在食帖已出版的12本書里，它是格外特別的存在，且來之不易。我們希望用這本書，深度探討美食漫畫的獨特價值，解析數十部經典美食漫畫作品，分享超詳細二次元美食還原教程，最重要的是，揭開美食漫畫被世界熱愛的終極秘密。

喜歡美食漫畫的人，可能因此更加深愛；從未接觸過的人，也請注意：你將獲得一把鑰匙，通往一個不被任何人打擾的新世界。在那裡，連接上內心的「小孩」，去享受最孤高的治癒。

- 內容摘錄 -

interview

食帖 × 久住昌之

我關注的只是獨自吃飯之人的內心

久住昌之 | 日本知名漫畫作家、漫畫家、隨筆家、作曲家。

「我只是對獨自吃飯的人的內心感興趣。在我看來，大多數美食漫畫都不是很有趣，可能是由於大家光顧著追求表現食物的美味。還有作品中的遣詞造句和繪畫表現過於認真寫實，有時就會顯得『普通』。而我希望能讓內心深處上演的『小劇場』，被用認真而又略微古怪的畫風描繪出來。」——久住昌之

interview

食帖 × 小川悅司

中華料理和中國功夫一樣令我著迷！

小川悅司 | 日本知名漫畫家，創作有《中華小當家》《料理獵人雙雷傳》《天使的煎鍋》等多部漫畫。目前連載中的漫畫是《壽司一》。

「我最初是出於對吃的興趣才開始畫料理漫畫的，畫著畫著，就發現料理這一題材真的很適合用漫畫來表現，因為能發展出很多有趣的可能性。作為中國文化一部分的中華料理，我當然也非常喜愛。喜愛的原因，也是因為與其他料理不同的是，中華料理的製作過程中，帶有與中國的功夫電影所共通的節奏感與暢快感。」——小川悅司

小川老師手繪的劉昴星。

interview

食帖 × 亞樹直

每瓶葡萄酒里都有一個世界

亞樹直 | 日本人氣漫畫《神之水滴》《金田一少年事件薄》等作品原作者。

「不得不承認的是，人攝入了酒精後，情緒更加鬆弛，幻想的能力也會提升呢。然後，只需將幻想畫面用文字描述出來，一瓶葡萄酒的個性就更鮮明了。這樣的描述，也有助於記憶一瓶酒的風味與品牌。『啊，就是那瓶像棕色肌膚的黑髮女人的葡萄酒吧』比如這樣。單憑這些意象，就能一下子想起來『啊，是那瓶酒！』」——亞樹直

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食帖 × 岡本健太郎

狩獵是日常，有時是漫畫家

岡本健太郎 | 日本獵人兼漫畫家。2009年從東京回到故鄉，開始了獵人生活。

即使在美食漫畫盛行的日本，這本名為《山賊日記》的漫畫也顯得很特別。它是獵人兼漫畫家岡本健太郎，以個人的狩獵經歷為原型創作的真實版「獵人日記」。

「我的漫畫，不是像好萊塢電影那樣讓人感動落淚的作品，而是10分鐘的小電影，像紀錄片那樣。生活有順利的時候，也有不順利的時候，將生活原本地展現給大家，那種真實的樣子不也很有趣嗎？」ーー岡本健太郎

interview

食帖 × 南信長

我喜歡美食漫畫的理由

南信長 | 日本漫畫解說家、知名編輯。著有美食漫畫研究書籍《漫畫的食桌》。

「漫畫家與編輯的關係，就像棒球中投手與捕手的關係。編輯是捕手，要能夠面對不同類型的投手，讓他們在充分發揮個性的同時，引領他們投球的方向。並且，不論投來怎樣的球，都要接住。」——南信長

日本美食漫畫研究者、知名編輯南信長的妻子，是日劇《重版出來！》的漫畫原作者松田奈緒子。《重版出來！》中對於漫畫家與編輯關係的描述，正是來自南信長的想法。

interview

食帖 × 梅本ゆうこ

今天做哪道漫畫料理呢？

梅本ゆうこ | 日本人氣美食博客「漫畫食堂」博主。2012年出版書籍《漫畫食堂》。

「結了婚之後，一邊工作還要一邊做飯，原本很享受的事情，也逐漸由興趣變成了『每天的家務活』。做飯變成義務，菜的樣式也開始千篇一律。某一天，我突發奇想，試做了非常喜歡的漫畫《深夜食堂》中的『蘿蔔牛筋雞蛋關東煮』。吃的時候激動地想著『這是和漫畫里一樣的食物！』。一邊想像著『漫畫里用的就是這種食材吧』一邊製作，這個過程讓我覺得特別興奮。」——漫畫料理還原博主梅本ゆうこ

除了這些漫畫大神、美食漫研究者、漫畫料理博主的故事，這本還推薦了其他值得一看的經典美食漫畫，值得一試的二次元料理還原做法，以及美食漫畫發展歷史&基礎分類，甚至是自己繪製美食漫畫的基礎教程。

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一口氣讀完16部經典美食漫畫 /