秋冬天氣轉涼了，要多吃點這個東西！
紅薯，北方人多稱地瓜，四川人稱為紅苕，客家人則慣常謂之番薯。紅薯主要含水、澱粉、糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠等，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中除含有豐富的維生素，其澱粉也很容易被人體吸收。因此，在這天氣逐漸變冷的季節里多吃紅薯，對身體是大有好處的。
先說說這紅薯的功效與作用：
減肥，美容：
紅薯還是一種理想的減肥食品，它的含熱量非常低，吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
抗癌：
紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
有益於心臟
紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
抗糖尿病作用
2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，因此有助於控制血糖水平。
紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。在這裡，我推薦一種美女可能都喜歡的食法，那就是紅薯湯。用紅薯煮湯，可以起到減肥瘦身的效果。因為粗糧富含食物纖維，進入腸道後，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內製造出新細胞，促進新陳代謝。
紅薯湯做法很簡單：
紅薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然後小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調味即可食用。這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中；而海帶不僅能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質。
值得一提的是，紅薯一定要熟透再吃。因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。另外，紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁，這個後果，也是很讓人不爽的。
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